餐廳名稱：玉山冬粉店
消費時間：2020年/7月
地址：台北市中山區中原街60號
營業時間：AM6:00~PM1:00 (六日休)
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69208344
作家舒國治老師介紹過的小吃，依我吃過的大概有半數頗對胃，
所以有時看到舒老師的關鍵字還是會留意一下，即便他的作品算是蠻早期的~~
這樣說來這間玉山冬粉店至少也開業10多年了，
營業時間屬於不容易吃到，因為周六日休息，平日又只營業到下午一點。
難得休假一天，悠哉騎著Ubike過來探店，店面沒有招牌，老闆問有來吃過嗎？
「沒有？那吃吃看合不合胃口。」，這對話完全沒有架勢阿...
點湯、點切盤、點冬粉，都會加辣，其實這辣加的好，就是香而不辣唄。
先吃吃乾拌冬粉，調味實在太擄獲我心了，微辣的油蔥辣子、甜醬油，
以及一股豬油渣籽的香氣，光這樣拌上冬粉就欲罷不能了，
沒想到的是..連清湯都放了辣油，這樣會好喝嗎？
雖然顏色深了點，但只是點綴些味道，用量不多，主要還是燙出豬肝的風味湯頭，
濃郁適中，清甜、不沙不粉，豬肝怕浸潤太老先行撈起，大膽的薄片，
不敢說是吃嫩度，口感卻依然水準之上，與腰子最怕的腥羶異味同樣絲毫不存在。
提到這乾拌腰子，也是值得一試，滑溜溜吃薄切水嫩的，
是外頭小吃店以往沒見過的呈現，一般都吃偏厚的彈脆口感，
這家真十分特別，完食後，忍不住要跟老闆說一聲：「好吃！」
--
我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.241.168 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1597413462.A.594.html