[情報] 心得 2020 米其林 台北台中 摘星餐廳 用餐體驗評分問卷

[AlphaD (DD)]

圖文網誌版本:
https://ddd.pse.is/vp6dy

2020 米其林台北台中星星總數: 39顆、回收有效問券74份

回收的問卷太少，結果跟我的同溫層有87分像，我自己直接鐵口直斷也可以XD

統計分成三組
A組是所有回收的問卷
B組是吃過20顆以上星星的
C組是吃過19顆星星以下的
目的是想看看吃多跟吃少分數有沒有差，覺得差別不太(可能樣本品太少? Orz)

三星二星評價最高的依序是龍吟(評價很一致，低標準差)、Logy(不負眾望啊)、頤宮、天本(我實在想把天本拿了，明顯吃過的人太少)

分數最差的完全不意外是態芮(就說是我的同溫層Orz)、但是他也是標準差最高的(我已知爭議大)。
然後RAW也是爭議大的一間餐廳Orzzz…(還是在我的同溫層Orz)

一星餐廳中評價最高的是Impromptu by Paul Lee(預料中)、大腕、明福(B組比較愛明福)
B、C組評價最一致的餐廳是金蓬萊、頤宮、明福 (果然大家都是台灣人?? XD)

其實看得出來，標準差大於1的，都是評價二極的，我也都有提過，而且我也不意外Orz~
像是二星的RAW、態芮、還有一星的Longtail，MUME。
然後新進榜的，評分差異也不小，都大於1，有可能是吃過的人數太少導致。
最後侯布雄有讓我意外，不少人吃過，而且排在前段班….@_@”

============= 資料圖表 =======
回收問券數: 74（數量太少沒有信心)

平均給分: 3.61分，標準差: 0.54
平均每人吃過18顆星，標準差9.7
分數滿分5分，愈高分愈好
標準差代表所有評分人意見有多一致(愈低愈好，代表愈一致。反之，代表評價二極)

https://i.imgur.com/G6h9C1M.png

https://i.imgur.com/qvHb4Z2.png

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吃超過20顆星的問卷給的分數

問券數: 32
平均給分: 3.5分，標準差: 0.6
平均每人吃過28顆星，標準差5
分數滿分5分，愈高分愈好
標準差代表所有評分人意見有多一致(愈低愈好，代表愈一致。反之，代表評價二極)

https://i.imgur.com/njiCILY.png

https://i.imgur.com/Oz1tCqa.png

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吃低於19顆星的問卷給的分數

問券數: 42
平均給分: 3.7分，標準差: 0.42
平均每人吃過11顆星，標準差5.23
分數滿分5分，愈高分愈好
標準差代表所有評分人意見有多一致(愈低愈好，代表愈一致。反之，代表評價二極)

https://i.imgur.com/Ua0GFwn.png

https://i.imgur.com/CLgV81R.png

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評價最一致的餐廳

用B,C組二組評分差距最少的餐廳來做排序，餐廳必需要有4成以上的有效問卷
m看得出來最一致的前三名是金蓬萊、頤宮、明福 (果然大家都是台灣人?? XD)

https://i.imgur.com/c07lzPy.png

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吃過星星總數的問券分佈

回收有問問券74份，用意是知道問卷吃過總星的分佈情形

https://i.imgur.com/i5i0ZMM.png
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之後如果還有問卷，可以加一下開放式問題，如: 覺得有那些遺珠之憾，覺得那間最莫名奇妙?
回收的問卷實在太少了Orz~~~
有神人滿貫，好強!!! 不過沒留下資料，不知真的假的@_@

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吃過的2020星星餐廳懶人包:
https://ddd.pse.is/vjj5c

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※ 編輯: AlphaD (122.116.36.38 臺灣), 08/30/2020 15:57:57
→ AlphaD: 問卷非專業,歡迎指教,debug.... :D
→ AlphaD: 如果還有誰想到有什麼統計想看的,歡迎提一下~
推 pantani: 雖然會很麻煩  但我覺得如果細分為服務氛圍  與  美味程
→ pantani: 度來給分說不定也不錯
推 cat771126: 侯布雄開幕超過十年了，吃過的人多不意外吧
→ cat771126: 最近換主廚後覺得有比之前好吃
→ cat771126: 然後邊緣人想吃明福好難......orz
推 thudadai: 真有心還做分析~74份蠻多了阿..
→ AlphaD: 前幾年我朋友做的,回收200,300份 Orz~ 74份覺得誤差大
→ AlphaD: 其實就是想看米其林跟大眾的距離有多遠~~~
→ AlphaD: 每年都有一堆人在叫,啊又拿不出數據....zzzzz (攤手
推 ericcharng: 推 結果跟我個人的評價幾乎一致
推 Licor: 推拿出數據! 飲食很主觀,但仍能設法客觀化,有憑有據
推 LinOne: 有心大推~~別人說什麼參考就好，自己覺得好吃最重要！
→ AlphaD: 很主觀沒錯，但是大眾一定是有一個大方向:)
→ AlphaD: 我也想知道我是不是非主流...XD
→ AlphaD: 在想要不要做必比登的... @_@"""
推 heloiselu: 推 數據化很棒
推 artiller: 必比登標準差應該會非常大
推 chiefchief: 天本絕對沒有二星的實力
→ AlphaD: artiller, 我猜也是, 但，應該可以看出那些可以吃?
→ AlphaD: 差點忘了還有餐盤@_@"
推 a27281591: 想作必比登統計+1
→ a27281591: 需要的話可以幫忙
→ AlphaD: 我需要夠的問卷回收量xD ig弄投票.有興趣不到百人xD
→ AlphaD: ptt food回收的問卷在2x左右...
推 fanrei: 有些人像我不想吹捧態芮被酸
推 Parker08: 晶華軒就是個大遺珠啊～
推 Dilbert: 推個用心整理 多謝！
→ AlphaD: 感謝板主大大恩准
→ AlphaD: 晶華軒我覺得2021 差不多~ 第一年拿星都要有背景加持
推 lwei781: 侯布雄要看吃過的時期
推 lwei781: 有換主廚的餐廳可能要另外看