[食記] 台北 終於等到巴布卡，Boulanger Ours

[happy520 (快樂我愛你)]

   餐廳名稱：Boulangerie Ours
   消費時間：2020年9月
   網誌:https://yobooo.blogspot.com/2020/09/2020boulangerie-ours.html


Boulangerie Ours，什麼來頭我不知道，我只知道我是為了Chocolate Babka巧克力巴布
卡來到這裡。

在生吐司漸漸風行的台北，巴布卡還是難尋蹤跡。
除了在我小愛的Purebread Bakery有看到過整條Chocolate Babka，但或許因為店家於我
遙遠，又或許是因為整條販售＄280的單位對於尚未嘗試過的我，似乎有些負擔……

總而言之，回到當時看到Boulangerie Ours有販售獨立一小顆巴布卡的那天，整個人大為
振奮，看好久揣測好久的巴布卡竟然就這樣乍現在台北，垂手可得，「世界是平的」，我
終於在十幾年後的現在漸漸有感了。

意念在心中放久了終將變成作為，擇日不如撞日，一個美好瀲灩的初秋晴日終於來到這邊



Choco Babka NT 125

原來這就是巴布卡。

在和肉桂捲相似的麵團上，塗滿巧克力醬和可可豆，捲起然後切分，再以麻花手法扭結而
成。

外層微酥，內裡綿軟，又有濃濃的的巧克力香氣充盈口中，極為愉悅。
不枉我惦記如此之久，果真不負期待。


Pain au chocolate NT 70

通常看到的Pain au chocolate是以方形可頌出現，這裡卻是焦糖阿曼的版本耶！！（
Kouign-amann，即焦糖奶油酥）
質地勻順的流體巧克力甘納許，甜度雖高，但搭襯不甜膩的酥皮，就是對味極了。酥皮片
片薄脆纖巧，到底層也一樣清脆俐落沒有馬虎（笑）


Sausage & tomato pasta NT 70

法國短棍夾著德式香腸佐以茄醬，溫熱上桌的第一口也讓我眼眶溫熱了。

腸衣微韌，肉餡柔軟，鹹淡適中的溫柔煙燻味；麵包有嚼勁有溼潤，還有淡淡麥香；蕃茄
醬也是點到為止的適量，卻剛好令人開胃，食指大動。

這是多一分減一分都不行的恰好中庸，所以回味，會想家的那種掛念。



剛開幕的Boulangerie Ours，連官網都沒有太多介紹，所以根本不曉得店家是我從走進到
結束都一直忍不住想要拍起照的那種。

有庭院的戶外座位，上有壁面植栽，下有園藝景觀；

寬敞內室，角落卻各自明暗；喜愛自然光的可以靠窗向外，想要隱密小談的請洽轉角bar
台，再不然還有雷射燈管:P

音樂則是很符合歐式麵包精神的英搖最愛，這樣才對啊！這天又捕捉到一首我沒聽過就算
是新歌的"Black Sun” by Death Cab For Cutie ~


我曾以為Boulangerie Ours也只是繼Purebread bakerey、Rise Bakery之外的另一間台北
歐風麵包工作室，所以實際造訪之後實在太讓人驚喜，雖然吃完一樣不曉得Boulangerie
Ours是什麼來頭，但不要緊，至少我曾在這裡。

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延伸閱讀：

歐風麵包店找美味之一 台北Purebread Bakery
歐風麵包店找美味之二 台北Rise Bakery

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《Boulangerie Ours》

地 址：台北市大安區四維路375-3號
電 話：02-2707-5033
營業時間：上午11:00-下午6:00，每週三公休
臉 書：https://www.facebook.com/boulangereieours/
I G：https://www.instagram.com/boulangerie_ours/
店內低消麵包滿100元或飲料，無服務費，刷卡機安裝中。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.3.178 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1599399537.A.46D.html
推 chive: 謝謝推薦，看起來好好吃
真的好好吃>w<

推 asd90267: 永遠在台灣追尋真歐包的人+1 感覺很棒 要去試試!
出現真歐包的時候，會很感動的縮QQ

推 jojolia69: 列入名單
→ altcd: 感謝推薦! 我也一直在找真的歐包 最近發現ikea的其實不錯XD
→ altcd: 比很多半中半歐的麵包店賣的好吃多了
喔喔？聽起來不錯耶！！ 下次經過來瞧瞧~~

推 wolfganghsu: 我今天去買了蘋果肉桂丹麥、可頌跟巧克力巴布卡，真
→ wolfganghsu: 的好吃，感謝推薦！
好店不會被埋沒的！

真希望歐包可以掀起新浪潮，最好大家都給我一起來做巴布卡，
然後推出各種新口味(*ﾟ∀ﾟ*)

推 thudadai: 推~先收入口袋
推 KUNI0202: ！！！
推 sunny15: 跑去試了，雖然沒吃到巴布卡，但其他品項都滿意，價格中
→ sunny15: 上，若有經過一定會再試試。
S大有推薦什麼麵包嗎？ 我也打算近期再回訪╰(*°▽°*)ノ
※ 編輯: happy520 (36.224.7.92 臺灣), 09/24/2020 20:16:07
推 sunny15: 我買了5個，但只吃到2個：2種起司&剝皮辣椒酸種麵包
→ sunny15: 還有布里歐蘑菇頭，都蠻推薦的!