餐廳名稱：牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼
消費時間：109年/10月
地址：花蓮縣花蓮市民國路38號
電話：03-8361177
營業時間：平假日11:30-21:30
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-beefsamurai-donburi/
牛丁次郎坊位於美食一級戰區的民國路商圈，是繼虎藏燒肉丼食所、牛匠太郎之後，第三
間進駐花蓮的大肉量炙燒丼飯連鎖店。而最近這半年、一年以來市區如雨後春筍般冒出頭
來的日式丼飯現象也是滿有趣的。最近因為路幅並不寬，開車則建議停往自由街收費停車
場後再步行過來。
也因為是最近才新開的店面，所以內部裝潢依舊一塵不染。然後桌與桌之間也不會因為過
於緊密而造成壓迫感，這點是對於我自己滿加分的部分。不過雙人座圓桌實在有點小，如
果可以準備置物籃的話，就可以不用背著包包吃飯。
除了有幾款飲料可以自助無限暢飲之外，旁邊還有例湯能供客人自行選用。不過有點好奇
為什麼連鎖日式燒丼店怎麼都這麼喜歡用雞白湯，像花蓮牛匠太郎或台東的川牛木石亭都
是，也是滿奇妙的地方。與市區另外兩間連鎖丼飯店相同，同樣都是主打大肉量日式燒丼，並且搭配套餐或是單點
項目應該就會有飽足感。而最貴的戰斧牛排也是這邊的招牌，光看照片份量就覺得會很飽
。
**炎神炙烤霜降牛排丼
霜降牛熟度適中、肉質偏軟嫩但又不失原本咬勁，然後並不會調味過鹹，仍能吃到原本牛
肉的味道。旁邊還有附上一片生菜，可以像韓式烤肉般將霜降牛包起來享用，多了種更加
清爽吃法。不過因為牛肉切得比較小塊的緣故，所以在爐火上用噴燈拌炒後，有些肉塊已
經變得碎碎的而影響口感，這點比較可惜的部分。
**肥前屋油香叉燒丼
肥滋滋油香氣溢滿嘴卻不膩口的叉燒肉，表面炙燒到微微焦黑，但並沒有苦澀味，我覺得
拿捏得還不錯。白飯就算淋上醬汁還是呈現粒粒分明的感覺，不過醬汁的量屬於中間偏少
，使用主餐的叉燒搭配才會剛剛好。總結來說是間最近花蓮竄起來的幾間平價燒丼店選擇
，以上。
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