餐廳名稱：這一小鍋
消費時間：109年/11月
地址：台北市松山區市民大道六段131號3樓
電話：02-27472525
營業時間：中午11:00-14:00 晚間17:00-22:00(假日沒有午休)
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/taipei-orissic-hotpot/
位於松山車站CITYLINK貳號店的這一小鍋，是這一鍋餐飲集團旗下的全新品牌，也是站內
除了藍象廷泰式小火鍋之外的另一鍋物選擇。松山火車站鄰近饒河街夜市與五分埔商，交
通運輸網除了火車、公車相當方便以外，雙鐵之一的捷運也是這邊交通利多的因素。
旁邊自助式吧檯有相當多種飲品可以無限暢飲，甚至還有霜淇淋機可以自己取用，對於這
種類型的火鍋店來說，算是比較少見的。然後旁邊醬料區和高湯區也會有工作人員定時清
潔，不會有客人盛裝後噴得到處都是的情況，這是滿加分的部分。
點餐方式也滿清楚的呈現，就是先選湯頭鍋底後，再選擇要吃的主餐肉種，最後如果有需
要單點火鍋料的可以自行加點。
**湯底(經典石頭鍋)
石頭湯底會先在廚房加入了麻油、洋蔥爆香之後，倒入高湯就可以準備上桌。湯頭喝起來
還滿順口的，雖然調味程度對於我來說仍覺得有點清淡，又加上後續煮食含有水分的食材
後，顯得香氣就不是那麼充足。但石頭湯仍舊是我相當愛的鍋底選擇啦，口味主觀僅供參
考。
**主餐(粉嫩鴨肉片150g)
每每到了火鍋店除了牛肉品項是我的首選以外，鮮嫩多汁且肉感十足的鴨肉片則是我的第
二選擇。吃起來不用沾醬就能品嚐到鴨香味之外，軟嫩卻不失咬勁的感覺更是我喜歡的部
分。但份量上僅有150g約10片左右的肉量，對於肉控來說顯得有些意猶未盡。總結來說是
來到松山火車站搭車時能造訪的用餐選擇喔。
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