餐廳名稱：手刀鉄板
消費時間：2020年/12月
地址：高雄市前金區青年二路51號
電話：07 338 5152
營業時間：18:00–01:00 週一休息
每人平均價位：500-600
有無包廂：無
推薦菜色：西班牙油泡蝦
=========================================
完整圖文版：
https://lohanpush.com/2020/12/07/teppan-bar-shutou/
簡略文字版：
滑IG發現這間剛開幕的手刀鉄板バル，覺得名字特別，查了一下原來是手刀串燒的二店！
看菜單後發現除了廣島燒外，也有日式炒麵、牛舌及各類下酒菜，餐廳設計風格走日系簡
約風，室內空間不大但佈置溫馨，是間適合下班後跟朋友喝酒聊天吃宵夜的小店。
餐廳位置及裝潢
手刀鉄板位在青年路及中華路的交叉口，因為店的門面不大，經過要稍微注意避免錯過。
招牌直接明暸的寫著手刀鉄板バル，字體日式，搭配上方的光線，夜晚中顯得可愛。
老漢依照往常習慣，預約店家一開始營業的6點，沒想到這間店超熱門，還沒開門就有3組
客人在門口等待開門了。為了避免拍照時打擾到其他用餐的客人，才麻煩服務人員在開始
營業前讓老漢拍一下空景照，所以才能有下面這些沒有客人的照片，不然其實店家生意超
好。
看手刀鉄板バル的臉書介紹，才知道原來這是手刀串燒shutou在經營6年後另外開的二店
，雖然老漢還沒吃過手刀串燒，但可以將一家店經營6年而且再開2店，想有厲害之處，難
怪明明是新開的店家，就可以在開店前有不少組客人在門口等待。
室內是狹長型的空間，整體設計風格輕爽簡約，以灰色及米色為主，黃色燈飾的照射下讓
室內有種溫暖的感覺。座位部分有吧台跟一般座位，總共大概只能容納22人左右，所以建
議想前往的人還是先訂位比較保險喔。
餐點介紹
手刀鉄板供應餐點，主要分成廣島燒、下酒菜、炸物、鐵板料理、烤物、炒物及湯品等7
大種類，各種類供應5-8種不同的料理，價格位於120-280元左右，不過因為餐點份量不算
多，要吃飽必須要多點，當天老漢兩人就吃了1280元。
初代廣島燒 220
老漢喜歡吃大阪燒、廣島燒這類的餐點，這裡的初代廣島燒裡面是用高麗菜、炒麵、煎蛋
、豬肉等一層層的疊加，最上方是麵糊及煎蛋，最後淋上甜甜鹹鹹的醬油。如果覺得味道
不夠，店家有附上日式美乃滋跟廣島燒醬讓客人自己添加。
裏頭高麗菜炒的水嫩，豬肉用炙熱的鐵板煎的脆脆的，炒麵的Ｑ彈度適中，不過味道就是
可以想像的到，比較沒有驚艷感，而且少了點自己可以動手做的樂趣。
蘑菇唐揚 160
這道是服務生推薦的餐點，吃了之後覺得蠻喜歡。每一個都是整顆蘑菇下去油炸，外層的
炸粉跟一般吃到的炸物不同，比較細緻，讓整體吃起來非常酥脆，外層麵衣把蘑菇水份鎖
起來，一口咬下，外酥內多汁，再加上蘑菇本身有稍微調味，單吃也不錯。
魷魚唐揚 200
外層的炸粉跟蘑菇唐揚吃起來不太相同，比較粗帶有點顆粒感，這樣也增加魷魚唐揚的口
感。炸的熟度剛剛好，外面酥脆、裡面彈牙多汁，這道炸物旁邊附的沾醬跟蘑菇唐揚也不
同，味道比較清爽，適合搭配海鮮，除了沾醬外，也可以擠上一點檸檬提味都很適合。
蒜香特選牛舌 220
使用鐵板現煎的牛舌，香氣十足，帶點微微的粉紅色，看了讓人流口水，雖然是切薄片，
但味道也不錯，彈牙多汁，搭配旁邊的蔥鹽一起食用，是一道適合配酒的下酒菜。
西班牙油泡蝦 280
這道西班牙油泡蝦是老漢當天吃的菜色中最喜歡的一道。滿滿的橄欖油及一隻隻撥好的蝦
，方便客人食用，橄欖油內除了蝦外，還放有蘑菇、蒜頭，用麵包沾著橄欖油，可以吃出
來有蒜頭的香氣。
麵包上方塗著奶油進去烤，香氣十足，夾一個蝦子放在麵包上，再大氣的沾著下方的橄欖
油，可以同時吃到麵包及融合蘑菇、大蒜的橄欖油香，很好吃。不過比較可惜的是，麵包
只有三塊，很容易一下子就吃光光。
頂級愛爾生啤酒 150/可爾必思 50
下班後，跟同事或三五好友到居酒屋，來上一杯生啤酒，再怎樣的煩人瑣事，也會跟隨著
消失。手刀鉄板提供四種啤酒，老漢點了生啤酒試試，這款的啤酒泡泡綿密，喝下去爽快
順口！
手刀鉄板是一間適合同事或三五好友在下班後或假日晚上想喝個酒、吃宵夜的地方，不過
室內排煙設備比較不好，用餐的同時還是會一直聞到些許的油煙，這點可以改善會更加分
。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
FB：https://www.facebook.com/push.lohan/
BLOG：https://lohanpush.com/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.3.201 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1607392752.A.6B7.html