→ buzz1067: 鷹流筍乾特別好吃 因為他的特別脆 喜歡脆脆的 12/25 22:30
推 sexyATHENA: 麵條是自製的 10/08 07:02
在冷冷的天氣裡，喝著順口又溫熱的湯實在是很．舒．服。
No Ramen No Life的你，我建議你可以去吃吃看這家。
餐廳名稱：鷹流東京醬油拉麵蘭丸中山店
消費時間：2020年/12月（無10％服務費）
地址：台北市大同區南京西路18巷6-3號
電話：無
營業時間：11:30～14:00、17:00～22:00
信用卡付款：無
官方網站：https://www.facebook.com/RANMARUnakayama/
再訪指數：4.5/ 5
多圖易讀很多話的Blog版
https://alwaysthis9339.pixnet.net/blog/post/230179173
=====文字版=====
簡直是相見恨晚的拉麵店阿！
如果你曾"經過"中山站旁邊的巷子，那你一定有印象這間「鷹流東京醬油拉麵蘭丸」！餐
期的排隊人潮都是從門口延伸到人行道邊。我這輩子大概經過這間店有20次左右，但每次
看到排隊人潮都打了退堂鼓。
直到某天我帶著這樣的心情前往中山站......
「不管人多不多我都一定要吃到」
「難吃我一定會嫌到爆」
我那天是平日下午約13點左右，前面有＂四位日本女性＂正在排隊！我心想「中了！日本
人成群來吃的應該都不會太差」，然後立馬加入隊伍。圖上這個是＂入店前的遊戲規則＂
，包含「人到齊再排隊」及排隊動線等等！這邊先用文字跟大家簡介一下入店流程：
１.人數到齊後依序排隊。
２.窗檯服務員會確認用餐人數並引導至＂餐券機點餐＂。
＊餐券機在店內門口處，僅有文字敘述......但正對面的小櫃台有圖片菜單可以參考，
窗檯服務員也會＂關心＂你的點餐狀況。
＊麵有濃淡可以選擇，濃：豚骨風味、淡：蔬菜柴魚風味。
＊點完餐再投錢。
＊機器只收現金，但不收五元跟一元硬幣。找零只找五十元跟十元硬幣！店員強烈建議
沒有百鈔可以跟他換。
３.餐券直接交給窗檯服務員後就會獲得座位號碼，整間店由內往外數共有九個（吧台）
位。（單一走道，人來來往往，有擁擠感！店內的樣子請各位自行探索）
請記得，入座後「一切都由你自己來」！桌面層有黑胡椒粒、柴魚粉及辣味醬油；另外還
有留言本跟抹布！
中間層有水跟熱茶。同層旁邊還有＂用餐遊戲規則＂跟要自己投30元的溏心蛋／生雞蛋。
而吧台最上層就是溏心蛋的所在處，生雞蛋請另外跟師父單點。等會你的拉麵也會放在最
上層，請自己拿下來。
在等待的期間或是你正在閱讀這篇食記的同時，建議你先看一下有點長的＂用餐遊戲規則
＂。像是加麵不用錢這種重要的事情等等都在上面。等你看完規則，麵也差不多就來了！
蘭丸SP（淡味）：NTD300，主打就是＂甚麼料都有＂
左側的炙燒叉燒：焦香十足、但有點柴。
右側的數片叉燒：軟嫩爆，覺得吃不夠！
然後想要特別提一下筍乾，或許可以稱它＂筍塊＂更合適。我自己覺得多汁夠味，泡在湯
裡熱熱的吃更好吃！寫到這裡我已經決定好下次去要吃鋪滿很多嫩叉燒的拉麵，然後再單
點筍乾來配。
至於不少人在意的拉麵是細麵條，沒有煮得特別硬也不覺得軟爛，不知道怎麼挑剔的麵體
......而且加麵還不用錢！直接跟師父說即可！份量有半份跟一份可以選擇，不管男女老
少都可以飽足地離開。
另外喜歡吃蛋的朋友應該也會喜歡他們的溏心蛋，熟度我覺得拿捏得剛好！不會拉麵拌一
拌就找不到蛋的形體，味道也在一定的水準。
最後，說到拉麵怎麼可以不提到＂湯＂呢！＂淡味＂的湯本身很清也沒有過多的油脂，醬
油味濃郁但不會覺得負擔！還可以喝到淡淡柴魚香跟蔬菜的鮮甜味。而且師傅撒上的黑胡
椒粒大大提升了層次感，我自己非常的喜歡。用完餐後不要忘記把餐具、垃圾放回最上層
並擦一下桌子。
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