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名稱：湯家大肉圓
消費時間：2020年/12月
地址：苗栗縣苗栗市中山路713號
電話：
營業時間：0700-1800
價位：30
可否刷卡:不可
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圖文食記 https://reurl.cc/v55xpk
還未到吃飯時間
大量人潮就如同螞蝗般湧入店家開始排隊
果然就是有名的老店
這家店採用的是先蒸後炸的料理方式
先將肉圓蒸熟後用電風扇吹涼
保持外皮Q彈最後入鍋油炸
鎖住內餡鮮甜味的同時還能帶出爽脆口感
客庄的肉圓加的是特製的韭菜醬汁
增添辛辣之餘還能解膩
在肉圓界相當少見
配搭上一條當地人俗稱的「熱狗」
口感相當近似於黑輪及甜不辣
相當好吃
內餡就更特別了
一般的肉圓大多是以絞肉混搭漿水打成的肉團為餡
但湯家大肉圓是以整塊完整豬肉入餡
整個口感大噴發
咬下去就是特別爽
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