作者TW00500203 (Ming)
看板Food
標題[食記] 台北松山饒河 勃根地燉牛頰(法式鄉村料理
時間Fri Feb 5 18:40:08 2021
【勃根地燉牛頰饒河店】
電話:0983 127 587
地址:台北市松山區饒河街131號
營業時間:18:30–23:30
消費時間:2021年1月
每人平均價位:100~200
服務費:無
外送:foodpanda, ubereats
其他支付:街口支付、LINEPAY
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圖文網誌好讀版本:
https://carlming.net/10550
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燉牛頰肉是經典的法式鄉村料理,現在不用在貴三三的法式料理店也能吃到,饒河夜市就
有一家味道不錯的勃根地燉牛頰,店名勃根地也是法國中部的一個舊大區。
位於饒河的中段左右,其實路過好幾次,但從未停下來買過,這次也想說試試不同的美食
,所以買上一份試試。
這邊也有勃根地燉牛頰的簡單簡介,和這道料理的來源。
店內產品就是只賣燉牛頰一項,再配合麵、飯等有不同的組合,如果不餓的話點一份小的
配薯泥試試味道。
牛頰在大鍋中配上蔬果小火燉煮,配上些薯泥、花椰等。
內用只有一桌位置,但大多人都拿著邊走邊吃居多。
【燉牛頰(小) NT.100】
小份的一份大約有6塊左右,原本看老闆在切牛頰時在想這肉會不會乾乾的,沒想到這肉
塊好軟嫩阿!!!!!
牛頰的肉質帶膠質,如同豬的嘴邊肉一樣的柔軟,吃起來沒有太多濃厚的調味,整體味道
是鹹香原味,吃起來牛肉的香味濃,自然原味中帶些香料風味。
配料的馬鈴薯泥是有點奶油的香氣,上頭淋上了燉煮的醬汁,非常好吃。
【簡單小評】
聽到法式料理就感覺是貴33的感覺,沒想到竟然能吃到這好吃又不貴的法式鄉村料理,路
過就會被香氣給吸引,實際上吃了一份後,發現這牛頰肉真的柔軟到跨張,還帶了些膠質
,整體是原味帶鹽味及香料香氣,配上綿密的薯泥一起吃實在美味,來到饒河逛夜市,也
非常推薦來這邊吃上一份燉牛頰。
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