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餐廳名稱:起上小法師、吉村牛舌 消費時間:2020年/12月 地址:(起上)台北市大安區敦化南路一段160巷6號 (吉村)新北市板橋區公館街110號 營業時間:(起上)12:00~14:30 17:30~21:30 (吉村)11:30~15:00 17:00~20:30 圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69503896 照片紀錄:起上小法師+牛舌花定食1,280、吉村牛舌極厚切x6 1,165。 一間在東區、一間在板橋,都是經營有段時日的炭燒牛舌專賣店, 前後間隔半個月把兩家都吃了一次,都直上有舌根部位的定食, 起上需另加一成所以結帳約1,400,外圈炭燒的香氣、風味, 略優吉村一籌,喜歡它的小菜配置,在味覺感受上會比較豐富, 吉村全舌根的極厚切口感自然是好的,吃到6片是因為當天剩下一份3片set, 剩餘的3片就乾脆單點掉,份量充足、無收服務費,只是整體set會弱一點。 (起上小法師牛舌+牛舌花定食) 牛舌花即舌根,起上小法師則偏中段部位,口感均勻彈脆。 (極厚切6片12切) 片片肥嫩,只是相比於起上的燒製, 舌中心的"牛味"會比較重一點,勝在價格較為ok。 -- 累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖: https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.217.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1613743801.A.7B1.html
sa13961387: 吃過吉村,比預期的好,這樣來去試試起上好了 02/19 22:33
error123: 起上>>>吉村 02/19 22:37
cat771126: 起上真的強,不輸仙台牛舌名店 02/20 01:27
NouTsan: 居然大家都比較推起上 :0 我自己吃過起上覺得起上偏貴 02/20 02:57
NouTsan: 又搞太多花樣,所以吃過一次也不太會想再去 02/20 02:57
牛舌是好吃的 其實就是價位問題
dragonashco: 推樓上心得,吃過幾次感想一樣,太多花招反而分散焦 02/20 09:27
jamiro0000: 吃過起上 不錯吃但就真的有點貴 02/20 09:29
dereklam: 與N大同感想 02/20 10:40
jamesccs: 個人意見覺得起上要看去吃的時間點,必須要說覺得以前的 02/20 11:07
jamesccs: 起上是真的不錯,但近幾次去配菜水準下降,牛舌生熟度又 02/20 11:07
jamesccs: 掌握得沒那麼好,有退化跡象,以前很敢跟朋友推薦起上, 02/20 11:07
jamesccs: 現在就不敢了;吉村的部分只推薦點極厚切,吃了友人點的 02/20 11:07
jamesccs: 非極厚切的部分也是覺得很普 02/20 11:08
友人看了我IG發的照片後去吃 也表示被起上雷到 可能真的如您所講
dragonashco: 真的牛舌愛好者推薦去大腕或老乾杯 02/20 11:21
tearness: https://i.imgur.com/DXnNgqO.jpg 02/20 12:40
sm0214: 真的牛舌愛好者才不會去大腕或老乾杯好嗎 02/20 16:11
sm0214: 你去這兩家店會只點牛舌嗎 02/20 16:11
sm0214: 只想吃牛舌,才會去專賣店,不是水準到哪裡的問題 02/20 16:13
sm0214: 再者,台北的高檔燒肉店這麼多,為什麼是老乾杯或大腕?這 02/20 16:18
sm0214: 讓人黑人問號? 02/20 16:19
sm0214: 真要講強的牛舌,應該是yoru吧!但它依然不是定食店,不 02/20 16:20
sm0214: 知道要比較什麼? 02/20 16:20
大腕的幻切牛舌 https://i.imgur.com/XblYgHu.jpg
除了當時吃一份要2,800以外 也不覺得有多厲害 是好吃但也沒到驚艷 就這樣~(Yoruよる 之後找機會去) 同意單純想吃牛舌才會去專賣店 而且北部也就這兩家(?) 所以簡單比較一下 起上的牛舌花依當天感覺 並不輸高價單點燒肉店的成品
Ragnarok: 推N大,覺得起上花樣多卻不精 02/20 17:54
※ 編輯: thudadai (1.169.213.152 臺灣), 02/20/2021 22:22:28
FuNnYw: 老乾杯跟大腕根本退步很多了...尤其老乾杯 完全不推 02/21 14:16
hipbone: 老乾杯的牛舌???別開玩笑了 02/21 17:20
dragonashco: 大家別激動阿,沒說老乾杯最好吃阿只是剛好想到 02/22 09:29
dragonashco: 不然這陣子吃到最好的應該是在牛吉 02/22 09:30
dragonashco: YORU 會找時間試試,感謝推薦 02/22 11:58
kane1576: 起上個人比較喜歡骰子牛舌 比招牌那款更有口感 06/18 17:46
emma0923: 已收兩家都吃過 起上吃過一次不會再去 吉村列為愛店 C 01/04 01:09
emma0923: P值相對高又好吃 01/04 01:09
ushxela: 兩家都吃過,吉村的衝擊力比較強 09/17 01:31