餐廳名稱：芳萊小館
消費時間：110年/2月
地址：花蓮縣花蓮市自由街128號
電話：03-8339538
營業時間：中午11:30-14:00 晚間17:00-21:00(週三公休)
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-fanglai-restaurant/
位於自由街上的芳萊小館，身處於民國路的美食一級戰區之中，鄰近著花蓮文創園區與舊
鐵道徒步區等景點，是市區內相當熱鬧的區域。然後旁邊就是自由街收費停車格，對於以
汽車為交通工具的朋友，停車就不需要太過擔心。
餐廳內部空間說實在的並不算大，又加上擺放的桌數較多，所以看起來會比較壅擠些，而
牆上壁畫讓人有種南洋般的風格。新推出或是當季限定菜單也會以小黑板的方式寫在冷氣
上可以參考。
品項以合菜餐廳常吃得到之菜色為主，不過兩面菜單玲瑯滿目選擇相當多樣，重點是也有
比較小份的選擇，讓就算是3-4人來用餐也可以吃到不同的餐點。不過在沒有照片以及符
號的輔助下，或許就僅能從名稱上去自行想像了。
**脫骨雞
外觀上看起來軟嫩又有很多汁，應該是有再淋上雞油，光上桌就讓人垂涎欲滴。不過實際
夾起來後發現並沒有確實剁開，每一塊肉都還是相連的，會比較不方便。接著是口感的部
分，果凍般膠質與淋上雞油之後的雞肉，咬進嘴裡的香氣很厚實。然後旁邊搭配的百香青
木瓜甜甜涼涼的很開胃，也有轉換口味的作用。
**開陽白菜
吃起來屬於家常味道會出現的那種，表現中規中矩但仍有水準之上。味道上有滷出白菜以
及蝦米、蛋酥等配料的甘甜，湯汁偏鹹但配上白飯卻剛剛好，還不錯吃唷。
**炸肥腸
份量還算不錯，然後腸子內部處理的很仔細，沒有多餘累贅的油脂或髒汙在裡面。不過比
較可惜的是，上桌後已經是有點涼掉，溫溫的狀態，整體吃起來與其它道菜色相比，就顯
得遜色不少。
**烤松阪豬
煎烤到邊緣恰恰的口感很好吃，然後肉質彈性是松阪豬最棒的優勢部分，吃起來帶有點半
肉與油脂的香氣，來這邊推薦能點點看喔。
**酸菜肚片湯
筍片和豬肚的部分，如果能夠熬煮的更加入味感覺會比較優，湯頭喝起來中規中矩，下次
造訪我應該會選擇其它比較招牌的選項。總結來說，這是間在地平均下來都有水準以上的
家常菜餐廳，就算是3-4個人來用餐，也有小份量的合菜選擇，算是聚餐時不錯的點。以
上味道皆為個人主觀，供大家參考看看囉。
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