餐廳名稱：燒肉同話 Chagether Infinity & 義享店
消費時間：2021年/03月
地址：高雄市鼓山區大順一路115號A館6樓
電話：07 550 8231
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：398-768+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353514066
這一鍋旗下中高檔燒肉品牌,
燒肉同話隨著義享天地開幕來到高雄展店
和他們一般單點燒肉型態不一樣,
高雄店是採用吃到飽營運方式
一般單點平均一個人800到1000
這家Infinitiy & 最便宜只要398起,
就可以在平日90分鐘內享用5種肉品,
自助吧熟食, 沙拉, 甜點, 飲料
698元起就可以享用澳洲和牛套餐
很明顯跟單點有一定的價差,
上次吃燒肉同話已經在讀書時,
既然來到高雄, 那一定要來捧場一下哈哈
餐廳位於義享天地6樓
義享天地優點是停車場各樓層,
都有手扶梯直接到達商場不用搶電梯
但是出進場只有兩個閘門,
連機車都需要取代幣進場
建議假日預留足夠時間,
如果可以搭捷運走過來,
可能是個較穩定的選擇~
高雄店走一個科幻的路線,
和我印像中燒肉同話
那種低調木質工業風很不一樣
感覺比較年輕一點,
但是保留了單點店,
每張桌子至少中間都有隔板的設計,
平價吃到飽餐廳裡隱私算不錯,
桌子規劃也蠻大張的, 大部分桌數是4到6人
未接待單人用餐,
今天我們用餐人數是兩位,
下面心得都是用兩位的狀況來寫~
價位選擇總共有三種
分別是398 498 698
平日4點半後或者假日全天+70
最基本套餐就提供了牛肉, 雞肉, 豬肉選擇
中間等級套餐,W加了三種牛肉,
包含牛肋跟橫隔膜還有法式鴨胸
另外每人提供一片Prime等級背肩牛排
想要吃更好, 698就有4種不同澳洲和牛
如果都吃牛的話,
我覺得這價位是蠻划算
基本上就是起跳價不高,
不過只要加上去都可以吃不錯
另外自助吧熟食, 炸物, 沙拉甜點跟飲料
蔬菜都是全套餐無限享用
用餐時間90分鐘,
不過今天用餐沒有被趕, 吃了兩個小時
可能是一開始店家願意多給彼此一點空間
熟食提供三種不同選擇,
大推韓式炸雞真的蠻好吃的
有單點店的水準不會死甜
另外QQ蛋可以拿來當甜點,
也會有一份炒蔬菜,
讓烤肉不會吃得太單調
有提供白飯跟一個很特別的巧克力咖哩,
個人沒有嘗試, 交給你們了XD
蔬菜部分都是無限供應,
提供了蠻多烤的蔬菜種類,
還有丸子跟香腸種類算很多遠
也有包菜生菜跟韓式泡菜~
飲料部分選擇滿豐富的
除了基本的可樂, 提供氣泡水可以解膩
果汁選擇上也很多
還有流行的沙瓦,
做現萃茶的綜合咖啡熱飲機,
對飲料控來講應該是可以滿足
很訝異竟然有沙拉吧,
我覺得這個操作不錯,
畢竟烤肉燒肉能夠吃到的蔬菜算少,
直接吃了兩大盤感覺比較健康哈哈
每桌抽屜裡面都有濕紙巾跟紙巾牙籤
規劃算蠻不錯的
單點店招牌沾醬也有完整保留下來
後面再來介紹
點餐規則其實很簡單,
就是桌上最多8盤肉
空盤收走後可以加點補上,
我覺得一桌最多4個人來講,
會吃得比較輕鬆自在
兩個人規則不太會影響,
我們點了兩輪就吃飽了哈哈
可能還吃不到20盤,
今天我們享用的是中間價位套餐498+10%
總共有10種肉品選擇~
US Prime濕式熟成背肩牛排 每兩人一份
這套餐每人都可以享用一片
看起來油脂就還蠻
絕對是單點店等級的牛排
弄個5到7分熟都很不錯, 口感不會過油
但是香氣算蠻突出的,
完全沒有醃製搭配海鹽就非常好吃
美國牛肋條
可以無限吃的牛肉個人最推牛肋條,
口感上跟單點店非常接近,
大概7分熟左右口感不錯,
原塊牛吃起來也比較有感~
台灣豬肩胛
另外我個人覺得蠻喜歡的是這個豬肩胛,
398最基本的套餐就可以享用,
原塊豬肉吃起來口感蠻Q彈,
其實還有一點像松阪豬的感覺
蠻神奇的, 推薦可以試看看
美國牛培根
這也是基本套餐提供的牛培根,
油脂部分夠, 很適合用來包油蔥
或者是搭配泡菜跟生菜一起享用
美國Choice 牛板腱
板腱採用美國Choice等級
跟好市多買到的是一樣
油脂比例比較低, 不會吃得滿嘴油
台灣肥瘦剛好豬五花
這邊豬肉都是採用台灣豬
比例真的蠻漂亮
跟單點火鍋/燒肉店比較像
也有一定厚度,
烤起來不會太容易碎掉
台灣特級梅花豬
口感夠軟嫩
店家對自己的肉品夠信心,
幾乎都無調味上桌的原肉
可以吃得出來肉本身的甜味~
迷迭香去骨雞腿
我個人很喜歡這個雞腿口感跟調味
吃起來比很多炸物店雞肉, 就是多一份肉香
但問題是電烤爐關係,
真的非常難烤
不太適合輕易挑戰太多,蠻可惜的
法式頂級鴨胸
櫻桃鴨口感完全不會乾柴
油脂豐厚度
就算做全熟口感還是很軟嫩
很推薦可以多點
韓式炸雞
不會太甜但是吃多又很容易飽
還蠻兩難的,
但是如果有帶小朋友來一定很愛哈哈
雞湯 免費供應
燒肉現在好像都會提供雞白湯
這種雞湯口感上比較厚,
我覺得不會太濃郁還蠻好喝的~
沙拉給的碗很大一個,
餐具都還蠻精緻的跟單點店差不多
除了肉盤是塑膠盤外幾乎都是陶瓷
沙拉除了選擇豐富新鮮,
還有提供起司粉跟堅果兩種醬料,
算非常有誠意哈哈
醬料盤是燒肉同話經典的三格
桌上燒肉醬,
分別是哇沙米醬油, 芝麻味噌跟香柚胡椒
個人最喜歡香柚胡椒香氣,
另外現磨海鹽胡椒罐也增加了質感,
這種細節感覺就是很不一樣~
可以自行搭配肉片捲起來的油蔥洋蔥,
很適合用來搭配牛肉或者是豬五花
個人比較有意見是使用電爐這件事情
最近百貨燒肉,
有幾間都用了這種日本進口電烤爐,
其實火力跟家用的比當然還是強
但是因為火力都集中在中間,
旁邊區域只適合用來慢烤蔬菜
當然像我們兩個人吃, 也不會說到吃不完
但是烤起來就真的比較沒那麼自在,
當然電烤爐的優點就是很難烤焦,
用來烤牛肉, 如果非全熟也比較好控制,
但是個人並沒有到非常喜歡,
有瓦斯的話當然還是最好哈哈~
餐後甜點提供霜淇淋, 紫米紅豆
還有烤布蕾可以享用
霜淇淋有三種口味,
還可以自行搭配配料享用~
香草吃起來口感蠻不錯
我覺得有到便利商店冰淇淋等級不會像冰沙
還蠻綿密的~
紫米紅豆口感不過甜
甚至覺得有點不夠甜哈哈
可以在配料區拿麻糬加進去增加口感
烤布蕾個人覺得
如果增加焦糖炙燒口感會比較好
現在這種做法優點是不會甜
可是總是覺得少了一層味道
如果不是火爐速度問題,
我覺得燒肉同話首間吃到飽型態型態店
以這個價位來說真的是蠻不錯,
服務人員足夠
試營運期間並沒有太大差錯,
主動幫我們換烤網,
盤子一空就會幫忙清掉
自助吧檯也一直保持一定量不會清空
肉品質大部分,
其實跟他們單點店相差不大
吃的多不用怕破預算,
想要小聚餐或者是偶爾簡單來個吃到飽
是還蠻不錯的選擇~
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