餐廳名稱：再發號百年肉粽
消費時間：110年2月
地址：台南市中西區民權路二段71號
電話：06-222-3577
每人平均價位：NT50~100元
營業時間：10:00~20:00，每周三休。
圖文好讀版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/230359483
說到台南的肉粽名店，很多人推薦百年老店「再發號」，他們家的除了肉粽，也賣麵羹、
肉燥飯、魚肚粥、小菜，選擇很多。但第一次來訪先鎖定肉粽吃吃看，以後有機會再吃其
他的。
店內座位不多，我平日下午過來不需要排隊，假日的話一定很多人。
再發號創業於1872年(清同治十一年)，由第一代老闆吳加再挑著扁擔，沿著台南市街叫賣
，位置大致停留在民權路上的北極殿附近。
百年老店知名度很高，不少名人、電視節目都來用餐取景過，店內掛的照片有些好舊了～
肉粽有最大顆的特製八寶肉粽 150元、八寶肉粽 100元、跟一般肉粽 50元，菜單與價格
參考。
點肉粽很快就上桌了，左邊是100元的八寶肉粽，右邊是50元的一般肉粽，兩顆size就有
差了。
餐具是傳統的大竹叉，不是很好操作XD
吃南部粽一定要搭配蒜泥水才對味。
八寶肉粽約有10兩重(375公克)，長糯米包了上等香菇、干貝、櫻花蝦、扁魚酥、蛋黃、
栗子、瘦肉、肉燥，用料很豐富。
如果你點150元的特製八寶肉粽，還會多包鮑魚、魷魚，也把上等香菇換成高級香菇。
中等size的八寶肉粽就有一個男生的拳頭大了！
長糯米吸飽豬油與海鮮、香菇香氣，比起一般肉粽味道更有層次感，也帶出海鮮鮮味。
軟嫩帶有Ｑ勁的糯米口感不錯，再淋一點蒜泥水確實好吃。
如果你喜歡傳統簡樸口味的肉粽，那點50元的就可以了，長糯米包了香菇、蛋黃、栗子、
瘦肉、肉燥，是大家熟悉的傳統好滋味。
糯米口感依舊軟中帶Q，米飯吸滿豬油、香菇香氣，還有一棵大栗子，吃起來也是蠻豐富
的。
栗子好大阿～
最後再來碗簡單的魚丸湯 30元結束這餐，清爽的湯頭搭配QQ的魚丸，是大家很常點的湯
品。
如果你喜歡他們家的粽子，再發號也有宅配服務，但網路上對宅配肉粽的評價不一，有些
人說現場的比較好吃，大家再斟酌看看囉。
--
自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡
http://jay7134.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.49.165 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1616507548.A.415.html