作者thudadai (三高sir)
看板Food
標題[食記] 台北大同 元味料理 四訪
時間Thu Apr 29 21:49:00 2021
餐廳名稱:元味料裡
消費時間:2021年/4月
地址:台北市大同區華陰街227巷2號
營業時間:12:00~18:00 (周日休)
每人平均價位:800~1,000(8人)
圖文:
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69617924
已"百訪"的許老師表示元味三層肉是天花板,所以就借來當標題了,
巧的是,當天隔壁桌坐黃社長(其實幾年前他就寫過元味),然後隔天中午去Pasti又遇到..
元味不適合吵鬧的酒客,我們只喝一些覆盆子啤酒與少少紅酒,這樣就很舒服。
這次經一位熟客朋友"傳授",我才曉得元味的菜之所以鑊香味美的其中一個秘密,
而且整體覺得比三訪又更優,比如韭黃蝦仁,韭黃的嫩度這次比上次好,
第一次吃到的蒸鮑魚也美味(蒜泥弄得很香、不嗆),
另外~終於吃了原味版本的元味炒飯,固然優秀,
但茄汁炒飯的"秘方"調味讓人吃不膩,仍是厲害許多,依舊是我心中的五星。
白切三層肉上桌,是不是天花板,我想每個人有他的標準,
但元味是我吃過最細膩鬆化的,豬皮也猶如膠凍般、肉質又甜美,
在座不吃三層肉的有兩位,各自都吃了數塊,紛紛讚嘆,表示自己可以吃一盤(?)。
三訪時吃過的台式古早味烤鰻,仍是好棒棒,
然後這次還有另一道喜歡的,煎魚醬油紅燒,
很家常啊~卻弄得很好吃,松阪肉那鹹脆醬瓜的來歷我也已經曉得了,
果然都是著重在細節,我期待五訪的到來了。
當天吃什麼:
(蒸鮑魚)
(韭黃蝦仁)
(炒螺片)
(元味炒飯)
(白切三層肉)
(炒山蘇)
(煎小卷)
(茄汁炒飯)
(烤鰻魚)
(松阪肉炒豆干)
(紅燒魚)
(炒蘆筍)
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推 AlphaD: 別再寫了 /_\ 04/29 22:28
→ thudadai: 寫最多明明是你..@@ 04/29 22:30
推 AlphaD: 我後來都沒有寫拉XD 打卡點都換了~~~ 04/29 22:33
→ thudadai: 熱門打卡點:台北金池王爺廟 04/29 22:40
推 poloo9: 你真愛這間!! 04/29 22:43
→ NouTsan: 想吃~~~QQ 04/30 01:46
→ dreamer0418: 羨慕 都沒機會吃QQ 04/30 01:49
推 feature: 三層看起來真的很讚 04/30 09:16
推 yylane: 這間後車站的老台北才會知道欸,地點隱密不好找,現在已經 04/30 16:38
→ yylane: 第二代了,我小時候吃的是第一代廚藝。缺點是座位少產能小 04/30 16:38
→ yylane: 要有會撲空的心理準備,不然就是要等很久 04/30 16:39
推 AlphaD: 有給你等是好事,大多時候直接沒位.... /_\ 04/30 22:23
推 sunny15: 前天12點撲空看來就是被各位包場了QQ 05/01 01:07