[食記] 台北 大同 頤宮3880元烤鴨外送

[baliman (☆㊣煞气ㄟ↖小八↘☆)]

餐廳名稱：君品酒店頤宮中餐廳
消費時間：2021年5月
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
電話： [phone]
營業時間：11:30 ~ 21:30
價位：3880元
可否刷卡：可

好讀圖文網誌：https://baliman.tw/blog/post/pdc-duck

頤宮訂位一直都很困難，畢竟君品酒店頤宮中餐廳是全台唯一米其林三星餐廳，然而因為
疫情的影響台北市宣布禁止餐廳內用，頤宮也很迅速地做出應對方式，就是提供頤宮最知
名推薦的菜色烤鴨外帶外送，讓大家居家防疫時也可以吃到米其林三星的美味。昨天看到
Youtuber蔡阿嘎介紹後馬上到雲朗選物下單烤鴨(需要前一天預訂)，外送區域限雙北地區
，但價格實在是不便宜一鴨四吃要價3880元，不過為了慶祝結婚紀念日，這錢還是勇敢的
花下去吧！

前一天在雲朗選物網站預定烤鴨後，配送時間寫的是11:30至13:30，送達前會電話通知，
我們大概11:45分左右就收到烤鴨了，是一位包得密不透風防疫做得很好的小姐外送來的
，整袋食物蠻有份量感的，重點是紙袋上還寫了一切都會變好，Things will turn out
fine，讓人覺得心裡暖暖的。

打開後內容物有頤宮烤鴨一隻，分成三盤裝有片鴨皮、片鴨皮帶肉、鴨腿。還有十張原味
麵皮、十張青蔥麵皮、一碗小黃瓜及蔥白、甜麵醬、三大碗鴨架粥(附蔥花及花生)

頤宮烤鴨第一吃：用青蔥麵皮包鴨皮、蔥及黃瓜，捲成一捲來吃。

因為我從來沒有吃過這麼貴的烤鴨，從下訂起的那一天就一直抱著高度期待，畢竟米其林
三星啊！！忍不住狂刷各大部落客食記及Youtuber介紹，結果期待越大失望越大，因為外
送的品質真的絕對不如在現場吃，這鴨皮吃不出像Joeman影片中吃的那種像餅乾的脆度，
但我想這也是外送一定會遇到的問題吧。

頤宮烤鴨第二吃：用手工原味麵皮包鴨皮帶肉、蔥及黃瓜，最正宗的北京烤鴨吃法。

不得不說這塊帶皮帶肉的烤鴨真的是超級美味，肉非常嫩一點都不柴，咬下去滿滿的肉汁
及濃郁的鴨油香味，搭配一點點的甜麵醬提味，加上蔥白的甜味及辛香味，用餅皮包覆一
口咬下，真的只能說頤宮的烤鴨非常好吃。絕對是一般人吃到也會驚艷的烤鴨。

整隻鴨最精華的部位就是鴨腿了，兩隻腿切片裝成一盒感覺好奢侈，肉更多更厚實一樣不
柴，肉質口感恰到好處，油脂豐富直接拿起來啃非常的爽，但鴨油吃多了難免會膩，隨餐
附上一盒冰梅醬，酸甜酸甜的兩者搭配起來也相當對味解膩，但我自己是覺得有骨頭啃起
來還是有點麻煩就是了。

鴨架粥給了滿滿的三大碗，一打開會發現這粥也煮的太綿密了吧！有種小米粥的稠度。往
下一撈會發現鴨肉都沉在最下面，裡面的肉不少很有重量感，但我自己覺得這個煮粥的鴨
肉就沒這麼好吃了，倒是粥本體吃起來蠻好吃的，鴨的味道也蠻足的，會一口接著一口不
小心就吃完了。話說蔡阿嘎的影片裏面粥有芋頭，我的三碗裡面都沒有芋頭呢！

結論
頤宮的烤鴨的確好吃，但是外送無法維持頤宮的高品質，而且其實外送算下來根本也沒便
宜多少，我覺得應該要再便宜個一千元會更吸引人！我相信在頤宮餐廳吃絕對可以更好吃
，畢竟光現烤的鴨皮的脆度這一點，外送實在就輸太多了。

而官網都標示烤鴨份量適合5-10位使用，但如果是10個人一起吃的話，一人吃能吃到兩塊
耶超級少的，我們今天兩個人吃就差不多快吃完了，但是粥的份量三大碗確實有點多，因
此我覺得這個3880元一鴨四吃套餐會比較適合4個人吃會最剛好。

第一次品嘗米其林三星的食物，頤宮烤鴨的價格大概是一般路邊攤烤鴨的十倍貴，但我覺
得美味度並沒有到十倍這麼多，大概頂多三倍而已吧，自己是吃過這一次就不會再吃了，
畢竟口袋深度有限，但若有機會一定會再去頤宮享受他的米其林三星服務。

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推 skyraker0418: 太猛了...居然真的訂
推 sa13961387: 我也是看了阿嘎訂了週六的
推 jfw616: 其實如果可以自己去拿會比較好
→ jfw616: 另外烤鴨絕對不能密封
→ jfw616: 任何烤炸食物絕對要通風
→ jfw616: 不然送到你家就不行了
→ baliman: 外帶不密封很難做到吧@@||
推 KKyosuke: 會嗎?  盒子上戳兩個氣孔就好了..
→ baliman: 我OK 你先戳
推 bolovema: 頤宮烤鴨現場吃都覺得蠻普通了 外帶竟還是這個價
推 officina: 差點都忘了 有沒有香港鏞記好吃？
→ officina: 雖然燒鵝應該比燒鴨好吃 但鏞記1星而已