餐廳名字：小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)
消費時間：2021/3
地址：台北市萬華區華西街17之4號
營業時間：9AM-8PM 週二公休 每人平均價位：150
圖文網誌：https://wreadit.com/@blogxuitenetvivisaylovewretch/post/284172
距離吃這家店，也快兩個月了，現在休假就是家裡蹲。
好多放在電腦檔案夾的美食回憶都沒挖出來分享。
希望台灣可以恢復原本的面貌。
台灣加油！
先生愛吃吃到飽，每個休假日就想拉我去吃吧費。
我不一樣，我喜歡吃小吃，簡單的滷肉飯，乾麵、蔥油餅，烤香腸。
簡單的美食，美麗的景緻，一本好書，一部好電影，就是普通人的快樂好時光了。
可以坐在店裡吹個冷氣，大口扒飯，也可以拎在手中，邊走邊吃。
感受步行的樂趣，我們對吃的慾念往往不和，好在還能磨合。
前陣子配合他生日，吃了幾回吃到飽，這回換他配合我了。
我說我想蒐集近年米其林推薦上榜的小吃美食，
用銅板價，就可以吃爽爽的，最適合我了。
我搜尋到2021年的米其林推薦名單 食尚玩家網址：
https://supertaste.tvbs.com.tw/pack/326027
最決定安排一天吃一下小王煮瓜
4.1
3,801 則 Google 評論
$熟食店
內用· 外帶·
地址： 108台北市萬華區華西街17之4號
從捷運站走到小王煮瓜約莫十分鐘，從華西街夜市的另一頭走過來，
相對比較耗時，如果是從另外一端走進來，倒是一分鐘就找到了。
我覺得這家店會讓我有興趣的地方是，
前一天剛好看到媒體介紹，看到老闆娘為了給顧客
更好的空間，才花錢整修一番。
果然走進來，就覺得整條街就小王煮瓜跟隔壁一家賣蚵仔飯的特別整潔明亮，感覺甚佳。
原先來時很怕沒位子，先生認為平日中午，
整條華西街夜市都沒啥人，不太可能會半個位子都沒有。
真的到現場時，確實還剩下一桌，我們就很幸運地坐到這一桌，
我們坐定點菜後，決定點滿滿一桌。
吃小吃就是有這好處，隨便亂點，很難超過1000，
如果一家四口隨便吃個有點裝潢的店，往往8個孩子一起消失。
不過最後一桌，靠近冷氣口，冷氣超強的，
沒穿上外套，冷風簌簌。
原來這一桌是冰心刺骨桌，我讓孩子們盡量離冷氣遠一點。
大家拿著菜單迅速下單，四碗滷肉飯{30x4}，
小菜一定要亂點一堆呈現土霸主的氣勢。
油豆腐{大份27元}、筍絲{34}、清湯瓜仔肉{66}、鮮魚湯{96}、滷白菜{34}、
昨晚看節目，小王老闆分享了他的獨門秘技橙醬秋刀魚{96元}。
這道菜我一定要點。
話說回來，小王煮瓜的訂價哲學很奧妙，不是30 50 100，而是微妙的34，96。
這個數學很差的服務生應該很容易算錯錢才是{雞婆的路人。}
排隊點餐，速度很快，
前面一位先生拿著菜單要做戶外桌，
老闆娘細問，才知道剛剛內用沒座位，
在等待的空檔，新的座位一釋出，馬上就讓先生坐在內用區。
看得出老闆娘很在意顧客用餐的細節。
我們點好菜，馬上就回座位區等待了。
上菜速度很快，啪啪啪，一下子我們點的餐點就端上桌了。
吃下一口，挖，是我喜歡的鹹度。
台北知名滷肉飯店，吃過起來，都還不錯，但對我而言，總覺得不大夠味。
小王煮瓜的鹹度，吃下第一口，先生聯想到北投的矮仔財滷肉飯，
今大滷肉飯有回慕名嘗鮮，吃起來的醬香爽度就還好。
十多年前，很愛吃金鋒滷肉飯，喜歡到現場到老闆爽快喊單，刷刷刷就出餐的俐落。
但後來即便路過，卻失去當年騎車橫跨福和橋，直奔羅斯福路的慾望。
往往只是看著他人潮不復以往的洶湧。
有時候吃飯還真的吃的口味相契合。
回來小王煮瓜，除了用餐舒適這個優點，
她的上菜速度也非常優秀。
事實上，吃過幾家北部地區的滷肉飯名店，全部的優點都是上菜速度非常迅速。
小王煮瓜不僅魯肉塊吃完會黏嘴巴，{我的好吃滷肉飯定義}
而且用的米飯也不錯，屬於粒粒分明型，
有的店的飯是屬於黏稠軟爛型的。
筍絲、白菜普通好吃，這個沒有特別的鑑別度
瓜仔肉湯很特別，
也或許我以前比較少喝這種風味的湯品，鱸魚湯好喝。
最讓我印象深刻的秋刀魚，先生小孩都不愛，覺得太酸了。
但我喜歡，他的風味很強烈，酸中太甜，連魚骨都煮到化掉。
是我喜歡的風格。
控肉夠軟，魯鴨蛋也滷得很入味，總而言之，
全部的菜我們都吃得很滿足。
只不過小王煮瓜的滷肉飯的鹹度較重，
雖然是我喜歡的風格，
但是如果沒配個湯品或飲料後面蠻渴的。
很推薦店家可以加賣酸梅湯之類的商品。
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木子米米食遊記
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