推 d8913988: 這家便當偏台式也偏甜 07/06 13:47
餐廳名稱：石庭 兼六園
消費時間：2021年/6月
地址：台中市西屯區河南路四段183號
電話：(04) 2258-4855
營業時間：11:30~14:30、17:00~22:00
網誌好讀版：
https://amacefamily.com/kenrokuen/
「石庭 兼六園」屬於大漁餐飲集團旗下的餐廳，在台中是老字號的鐵板燒和日本料理餐
廳，適合家庭、商務或是朋友聚餐，在網路上評價算還不錯。最早之前店址在公益路，後
來才搬到河南路四段，獨棟建築顯得相當大氣，旁邊有自己的停車場，非常方便。
因應這次疫情，石庭 兼六園推出防疫便當外賣，主要分為三大類，有壽司·鐵板·懷石
便當、壽司餐盒和VIP鐵板懷石餐盒，讓大家居家防疫也可以吃到美味的日本料理。要注
意的是，這些外帶優惠方案的餐點都只接受現金支付，不能使用信用卡消費。
壽司·鐵板·懷石便當一共有六種，主菜有安格斯牛、伊比利豬、紅玉地雞腿排和大明蝦
等選擇，原價550元，外帶全面均一價優惠$380元，買10盒還送1盒。
壽司餐盒有三種，分別為20貫的極上壽司、20貫的豪華壽司及18貫的超值壽司，原價為
$700~$1500不等，現在外帶限定有半價優惠。
如果在家裡想吃得奢華一點，石庭 兼六園也有高檔的VIP鐵板懷石餐盒可以外帶，有美國
安格斯PRIME級牛排、磯煮鮑魚、野生紅喉、南非玫瑰龍蝦等高級食材，原價$2000，現在
半價優惠$1000元，也有買十送一的活動。
石庭 兼六園的壽司·鐵板·懷石便當採現點現做方式，因此建議要提早預訂餐點，如果
太晚預定，熱門時段可能會額滿，就需要晚點才能取餐。在約定時間取餐前，要先在入口
處掃描店家的 QR Code 後，再進入餐廳取餐。
在端午連假的第一天，我們預訂了三份壽司·鐵板·懷石便當，主菜分別是安格斯牛小排
、西班牙橡木子伊比利豚和大明蝦黃金燒懷石，每份便當都有附日式味增湯，大明蝦黃金
燒懷石還附上月光米飯和天婦羅沾醬汁。
日本料理一向給予大家的印象是吃巧不吃飽，撇開價位較高的這項缺點之外，餐點是不是
夠美味、CP值如何，這才是重點，現在就來一一分享這次吃到的菜色。
【安格斯牛小排便當】 $380
光打開便當的那一瞬間，就被焦糖色澤的牛小排給深深吸引，更不要說撲鼻而來的濃郁香
氣。主菜是牛小排鐵板燒，配菜有鮭魚壽司、比目魚銋堨q、胭脂蝦壽司、海苔壽司、
香煎鮮魚、干貝洋菇、日式漬物及日式味增湯，整體菜色的規劃相當精緻而且周全，令人
胃口大開。
【日式漬物】
壽司·鐵板·懷石便當的日式漬物有紅薑片及醃漬大根，味道酸甜爽口，吃了有開胃的效
果。
【干貝洋菇】
這個前菜雖然份量小了點，但吃起來倒是蠻不錯，有鮮甜的生食級干貝，以及厚實多汁的
洋菇，伴著炒得香甜的洋蔥碎一起入口就很美味，其他配料還有花椰菜跟紅蘿蔔。
【香煎鮮魚】
每份餐盒分配到的鮭魚部位不同，有的帶刺、有的沒有刺。鮭魚煎得恰到好處，魚皮金黃
酥香，魚肉還保持軟嫩多汁的口感，就算放涼肉質也不會變得乾柴，還附上檸檬片可以提
味，增加鮭魚的鮮甜好滋味。
【安格斯牛小排】
就是這一道安格斯牛小排徹底擄獲我的胃，現場煎至五分熟，切塊後放置在餐盒裡，帶回
家大約是七分的熟度，完全不見血水。表面微焦香而肉質多汁，充滿牛肉的迷人香氣，沒
有過多的調味，口感雖帶有嚼勁但軟嫩好入口，不用沾鹽就很好吃，搭配酥脆的蒜片更是
一絕，給人一種心靈上的滿足。
【壽司】
安格斯牛小排便當沒有附白飯，取而代之的是鮭魚壽司、比目魚銋堨q、胭脂蝦壽司及
海苔壽司一共五貫壽司，讓整份餐盒的價值大大提升。炙燒壽司一直是我喜歡的壽司做法
，因為炙燒過後的香氣誘人且入口即化，讓人忍不住一口接一口。
炙燒鮭魚壽司經炙燒後更增添鮭魚的油香味，至於壽司上面的美乃滋就見仁見智，雖然可
以增加炙燒壽司的風味，但其實不加美乃滋就很好吃；稍微炙燒過的胭脂蝦味道甘甜又彈
牙，非常推薦；炙燒比目魚銋堨q是我的最愛，是每次到日本料理餐廳必點的菜色，將
比目魚的鰭邊肉以噴槍炙燒，油香四溢誘人，鮮美軟嫩、入口即化的口感十分銷魂。
【日式味增湯】
湯品的部分是日式味增湯，裡面有一塊魚肉，喝起來略帶海鮮風味，味噌的味道不會太重
。
【西班牙橡木子伊比利豚便當】 $380
主菜是西班牙橡木子伊比利豚，配菜與安格斯牛小排便當相同，有鮭魚壽司、比目魚壽司、胭脂蝦壽司、海苔壽司、香煎鮮魚、干貝洋菇、日式漬物及日式味增湯。
【西班牙橡木子伊比利豚】
「BELLOTA 」橡木子等級的伊比利豬，於增肥期採自然放養，以天然野草和橡樹子為食，
肉質柔嫩、油花肥腴，是世界級珍饈。雖然便當中的伊比利豚肉入口能感受到肉質的柔軟
，但調味偏重，吃不到伊比利豬的原始味道，也沒感受到伊比利豬特有的堅果香氣，吃了
有點失望。
【大明蝦黃金燒懷石】 $380
主菜是一隻大明蝦黃金燒，配菜有磯煮鮑魚、香煎鮮魚、野菜天婦羅、玉子燒、日式漬物
、日式味增湯和越光米飯。
【磯煮鮑魚】
鮑魚經過傳統日式磯煮處理，入口鮮嫩彈牙，料實味美，不因為切成小片就喪失原本的美
味，搭配鮭魚卵與新鮮生菜一起食用，是很清爽的一道料理。
【野菜天婦羅】
各式蔬菜的表面均勻裹著一層炸得金黃酥脆的薄麵衣，吃起來沒有油膩感，日式炸蔬菜的
食材通常不會先調味，炸好後再沾上醬汁食用，因此店家有另外附上天婦羅沾醬汁。
【大明蝦黃金燒】
焗烤明蝦，看起來就是一道美味的料理，新鮮的大明蝦肉質緊實鮮甜且富有彈性，真是好
吃的一道菜。
整體來說，石庭 兼六園的壽司·鐵板·懷石便當真的很不錯，除了主菜有所差異之外，
配菜都大同小異，光看配菜就知道這個便當有沒有用心。食材新鮮，沒有過多調味，烤物
和炸物有一定水準，雖然價位不算平價，但每一道菜都很好吃，比預期中來得美味，讓我
們全家吃得非常滿足開心。
因為這一餐讓我們家都很滿意，挑嘴小童指定隔天還要再吃一次，所以連續兩天我們都吃
石庭 兼六園的外帶餐盒。第二次我們預訂了極上壽司，還有兩份壽司·鐵板·懷石便當
，分別是安格斯沙朗牛排和安格斯牛小排。
【極上壽司】 $750
極上壽司餐盒一共有20貫壽司，非常有份量，包含澎湖熟明蝦4貫、炙燒比目魚4貫、炙燒
鮭魚4貫、甜蛋壽司3貫以及花壽司5貫。
極上壽司餐盒包含五種不同的壽司，分別是澎湖熟明蝦、炙燒比目魚、炙燒鮭魚、甜蛋壽
司以及花壽司。明蝦鮮甜，有彈牙的口感；炙燒過鮭魚多了油香味；炙燒比目魚依舊是裡
面最好吃的炙燒壽司。對花壽司和甜蛋壽司比較沒記憶點，不過家裡的挑食小童倒是很愛
吃。
【安格斯沙朗牛排】 $380
主菜是安格斯沙朗牛排，配菜有鮭魚壽司、比目魚銋堨q、胭脂蝦壽司、海苔壽司、香
煎鮮魚、干貝洋菇、日式漬物及日式味增湯。
【干貝洋菇】
干貝洋菇這道前菜基本上跟前一天的大致相同，唯一不同的是，配料中的紅蘿蔔這次換成
南瓜。
【香煎鮮魚】
這次兩份便當裡的香煎鮮魚都是鮭魚下巴，有豐富的油脂，再擠上檸檬汁，吃起來肉質軟
嫩、口感juicy。
【安格斯沙朗牛排】
安格斯沙朗牛排在現場煎至約五分熟後，切塊放置在餐盒裡，帶回家大約是七分的熟度，
粉紅色誘人的橫切面讓人看了食指大動。跟牛小排比起來，沙朗牛排油花較少，口感偏向
紮實也比較沒有油香，還是牛小排略勝一籌，連家裡的小童吃過兩者之後，也說牛小排比
較好吃。
【壽司】
安格斯沙朗牛排便當同樣有鮭魚壽司、比目魚銋堨q、胭脂蝦壽司及海苔壽司一共五貫
壽司，內容物跟前一天吃到的相同。
【安格斯牛小排便當】 $380
又再一次點了安格斯牛小排便當，因為牛小排油花分佈較多，有明顯的牛肉香氣，肉質軟
嫩略帶嚼勁，真的好好吃。
--
<吾家小瑀 Ariel>粉絲專頁
https://www.facebook.com/audrey.min.ariel/
分享寶寶生活記事與日常穿搭
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.139.83 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1623824295.A.97C.html