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餐廳名稱：老井極上燒肉
消費時間：2021年/6月
地址：台中市北屯區崇德路二段256號（中科大飯店旁）
電話：(04) 2247-8590
營業時間：11:00~22:30
網誌好讀版：
https://amacefamily.com/lao-jing/
老井極上燒肉是烤狀猿的另一日式燒肉品牌，疫情嚴峻的時刻，提供多款外帶的牛、豬、
雞、魚丼飯，並附上小菜、飲料和甜點，餐盒菜色豐富又美味，可以感受到店家的用心，
外帶自取有八折優惠，醫護軍警消人員更享感恩七折優惠。如果厭倦了一般的便當，那就
改吃高檔燒肉、海鮮製作的丼飯便當吧。
老井極上燒肉位於中科大飯店的一樓，是烤狀猿的另一日式燒肉品牌，不同於烤狀猿的吃
到飽模式，老井極上燒肉是採用單點與套餐模式，提供更精緻化的餐點。
疫情期間，老井極上燒肉推出安格斯牛丼飯、嫩烤松板豬丼飯、蒜蓉蝦石鍋釜飯、海味鮮
蛤粥、井緻握壽司等多種外帶餐盒，都有附小菜、飲料與甜點。3公里內點餐就能外送，5
公里內消費滿500元也有外送，外帶自取享有八折優惠，醫護軍警消人員更享感恩七折優
惠。
我們點了安格斯牛丼飯、嫩烤松板豬丼飯、認真牛舌丼飯、井緻握壽司四份主餐，每份主
餐都附上一份小菜、一杯飲料和一份甜點，滿滿一桌看起來十分豐盛。附餐小菜是百香果
醃蘿蔔，吃起來酸酸脆脆很開胃。
【認真牛舌丼飯】 $299
餐盒除了主菜牛舌外，還有青江菜、菇類和溏心蛋等配菜，光是看餐盒的配色就覺得好好
吃。配菜中沒有一般燒肉店便當常見的韓式泡菜，因為小孩不吃辣，所以看到這三樣配菜
覺得很美好，蛋黃濃稠香甜的溏心蛋很受小孩歡迎。
之前都是吃台中匠屋的厚切極品和牛舌和日本利久的厚切牛舌，認真覺得厚切的牛舌才是
王道，一般在燒烤店的薄片牛舌口感都太單薄，吃不夠過癮。老井極上燒肉的牛舌稍微有
些厚度，很大器地覆蓋在白飯上將近一半的面積，雖然沒有蔥鹽提味，但牛舌的口感Q脆
彈牙、鹹香入味，單吃就很好吃。
【嫩烤松板豬丼飯】 $259
我們到燒烤店都不點豬肉，只愛吃牛肉，唯一的例外是松板豬，只要有松板豬必點！嫩烤
松板豬丼飯的松板豬給得很大方，也是在白飯上舖了將近一半的面積，而配菜部分每個餐
盒都是相同的。
松阪豬炙烤後微焦的金黃色澤十分迷人，紮實彈牙有嚼勁的口感是松阪豬最吸引人的地方
，表面再灑上些許調味粉，不需要過度調味，簡單就是美味。
【安格斯牛丼飯】 $299
安格斯牛丼飯牛肉的份量也不少，選用美國安格斯牛的肩胛部位，牛肉片的厚薄度適中不
會太薄，烤到大約六七分的熟度，牛肉中心呈現粉紅色的誘人色澤。
平常都吃習慣牛小排和肋眼這兩個部位，這次吃老井極上燒肉的安格斯牛丼飯，覺得肩胛
部位的牛肉處理得算不錯。這部位筋多、纖維較粗且肉質結實，不若牛小排和肋眼那麼香
嫩可口，作為牛排不是那麼理想，但切成薄片燒烤至五到七分熟就挺不錯，雖然牛肉風味
與油脂香氣較少，但紮實中帶點嫩的口感且不會乾柴，還是蠻好吃的。
【井緻握壽司】 $199
井緻握壽司餐盒一共有六貫壽司，包含兩貫鮭魚壽司、兩貫和牛壽司和兩貫伊比利豬壽司
，附有芥末跟金桔可以搭配食用。
三種壽司全部都是炙燒過的，所以不喜生食的人也能安心享用。炙燒後的油脂滲入壽司飯
內並完美結合更添風味，這就是炙燒壽司最迷人之處。牛肉和豬肉炙燒壽司冷掉風味稍有
影響，雖然好吃但無驚豔之處；炙燒後的鮭魚香嫩可口，是三種壽司中最好吃的。
【飲料】
附餐飲料可以選擇的種類不少，我們選了可爾必思、鳳梨柳橙蔬果汁和蜂蜜石蓮花蔬果汁
。因為蔬果汁是新鮮現榨的，所以在約定取餐時間準時到達，但又多等了幾分鐘等待。現
榨蔬果汁出乎意料地好喝，沒有令人害怕的蔬菜味，酸酸甜甜的很順口。
【楓糖布蕾】
烤布蕾口感滑順，還淋上楓糖漿提味，雖然好吃，但缺少了新鮮香草莢的香氣、表層也沒
有酥脆的焦糖，總覺得少了點靈魂。
整體來說，老井極上燒肉的服務親切、燒肉品質不錯，這次外帶的餐盒都很美味，不管是
主餐、配菜、飲料和甜點，都可以感受到店家的用心，加上醫護軍警消人員還享七折優惠
，CP值很高，非常值得推薦老井極上燒肉的防疫外帶餐盒。
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