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餐廳名稱:本格和牛燒肉吃到飽 消費時間:2021年/4月 地址:台中市北屯區崇德路三段77號 電話:(04) 2422-0000 營業時間:11:00~20:00 (疫情期間) 網誌好讀版: https://amacefamily.com/honkakuwagyu/ 築間餐飲集團去年成立的新品牌《本格和牛燒肉放題》,主打頂級和牛燒肉吃到飽,除了 有各種頂級肉品可選擇,還有豪華的新鮮蔬食自助吧,包含季節蔬菜、海鮮、開胃小菜等 近60種食材任君選擇,也有飲料、咖啡、冰沙及多樣冰品吃到飽。 《本格和牛燒肉放題》是築間餐飲集團於2020年底創立的第五個餐飲品牌,主打頂級和牛 燒肉吃到飽,搭配豐盛的自助吧,提供多種新鮮蔬食、海鮮、飲品和冰品等。因為對前陣 子才吃過的築間和牛火鍋吃到飽《有之和牛鍋物放題》印象很好,所以看到又有新開幕的 餐廳就想嘗試看看。 《本格和牛燒肉放題》裝潢走簡約明亮的日系風格,延續築間一貫的風格 。室內環境寬 敞,座位採用木質桌椅,每桌有一個烤爐,如果多人共用一個烤爐的情況下就略顯不夠用 。 《本格和牛燒肉放題》吃到飽價位有 $588/$788/$988/$1,880 元四種方案,如果平日午 餐到訪,價格會比較便宜些,另外還可加價129元就有啤酒無限暢飲,用餐時間是120分鐘 。 四種方案差別在可選擇的肉品種類不同,最便宜的$588方案只有基本的雞豬牛,$988元方 案就可以吃到澳洲和牛、伊比利豬和海鮮,最貴的$1880元方案就是多了日本和牛可以選 。   我們選擇$988元方案,肉品的部份是現點現切,可以點的肉品有: 本格!!牛盛 牛五花、赤身板腱、定番牛肋條、特選羽下、特選無骨牛小排、定番精選莎朗、小牛戰斧 肋排、M9+澳洲和牛 本格!!豚盛 豚五花、嫩煎梅花豚、定番豚菲力、定番豚肋條、松坂豚、嚴選肩胛小戰斧、伊比利豚嫩 肩 本格!!海味 象拔蚌、帆立貝、鮭魚菲力 本格!!燒鳥 雞腿、手羽先(雞翅)、雞心、尾七里、胸軟骨、鳥拳筋、鳥金玉(白子)、鳥松坂 本格!!嚴選 雪花羊、本格帶骨小羊排、桃木煙燻櫻桃鴨胸 這裡除了肉品是需要跟服務人員點餐之外,其他食材通通是自助式無限取用。本格和牛燒 肉放題應該是我目前看過燒肉吃到飽最澎湃的自助吧,提供種類繁多的新鮮蔬菜、烤物、 麵食和火鍋配料,一格一格放得很整齊。 自助吧的海鮮種類非常多又新鮮,有蝦、魚片、魚下巴、鳳螺、中卷、小章魚,還有魚卵 香腸、墨魚香腸,和一些適合燒烤的蔬菜。 主食區提供的除了白飯之外,還有韓式泡菜豚跟黑咖哩和牛兩種熟食,裡頭的肉塊給得很 大方,兩種都很適合配飯一起吃。 醬料自助吧有檸檬汁、鹽蔥、日式燒肉醬、日式辣味噌醬等沾醬,也有辣椒末、炸蒜酥、 油蔥酥、蒜片等辛香料。 冰品自助吧有明治、泰國明果、I’m Talato 塔拉朵義式、Cold Stone 四大品牌冰淇淋 ,和哈密瓜、香草、綜合三種口味的霜淇淋,一旁還有冰淇淋的佐料,像是巧克力醬、脆 迪酥、棉花糖、巧克力米等。 飲料自助吧有黑面蔡楊桃汁、綠茶、雀巢奶茶、汽水、可爾必思、氣泡水機、巧克力冰沙 機、咖啡機,種類非常多元又齊全。 另有啤酒暢飲自助吧,只要加價129元即可享用10款不同風味的啤酒暢飲。 我們把$988方案才能點的肉品幾乎都點了一輪,有特選無骨牛小排、定番精選莎朗、小牛 戰斧肋排、M9+澳洲和牛、松坂豚、伊比利豚嫩肩、象拔蚌、帆立貝、鮭魚菲力、本格帶 骨小羊排、桃木煙燻櫻桃鴨胸,每種肉品都單獨用小木盒裝著,非常精緻。 本格和牛燒肉放題採用的是瓦斯烤爐,雖然烤起來沒有炭烤爐來得香,但肉品新鮮品質好 ,燒烤之後還是很好吃。 【澳洲和牛、無骨牛小排、定番牛肋條、本格帶骨小羊排】 澳洲和牛的油花還可以,燒烤後雖然口感軟嫩但味道普通,還是比較喜歡油脂豐富的牛小 排,香氣濃郁又鮮嫩多汁;定番牛肋條Q彈有嚼勁,挺好吃的;帶骨小羊排則是厚實軟嫩 ,吃起來無羊羶味。 【定番精選莎朗】 精選莎朗是一大片牛排,油筋部分明顯,烤起來很香,口感帶有嚼勁。 【桃木煙燻櫻桃鴨胸】 鴨胸已事先煙燻處理過,燒烤時間不要過久就不會乾柴。 【小牛戰斧肋排】 小牛戰斧肋排的份量比預期中來的小一點,因為肉比較有厚度,所以燒烤的時間會久一點 ,口感柔嫩多汁、牛肉的風味較淡。 【松坂豚、伊比利豚嫩肩】 點了這兩種豬肉,雖然也是不錯,但跟牛肉相比,還是偏愛牛肉很多。 【松坂豚、伊比利豚嫩肩】 海鮮的水準還不錯,隨便在自助吧上拿了幾樣都很新鮮好吃。帆立貝吃起來非常鮮甜軟嫩 ,還有少見的象拔蚌也是鲜嫩爽脆,這兩樣我們續點了好多盤。 吃飽喝足之後,當然免不了要再來點冰淇淋,因為「甜點是另一個胃」嘛! 這次在本格和牛燒肉放題的用餐經驗很不錯,服務人員的態度很好,收空盤跟換烤網很迅 速,食材方面的品質與多樣性也沒甚麼可挑剔的,不論偏愛什麼食材的饕客,在這裡都能 選到自己喜歡的肉品。   -- <吾家小瑀 Ariel>粉絲專頁 https://www.facebook.com/audrey.min.ariel/ 分享寶寶生活記事與日常穿搭 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.150.44 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1625541208.A.9C3.html ※ 編輯: QtGirl (36.235.150.44 臺灣), 07/06/2021 11:14:03