網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2021/08/yi-ger/
餐廳名稱：億哥牛肉湯
消費時間：2021年/2月
地址：台南市東區裕農路574號
電話：(06) 260 - 2990
營業時間：24 小時
每人平均價位：$150 - 200
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：上等牛肉湯、雪花牛肉湯、芥蘭牛肉
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：7分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/454576424916460/
之前在安平吃過二牛牛肉湯 對這間印象很好 在安平區可以跟文章PK的等級
（二牛牛肉湯的食記：https://meetfood.com.tw/2020/07/twobeef/）
後來才知道原來二牛是老牌億哥牛肉湯的新品牌
趁著這次去完南紡 當然要來吃吃看元祖的億哥牛肉湯
億哥是24小時營業 想吃隨時都能來
雖然說東區算是觀光客比較少來的地方
但是玩到晚上嘴饞 還是可以殺來吃！
醬料台 基本薑絲、醬油、豆瓣、辣椒應有盡有
喜歡什麼口味自己調整
菜單部分
上等牛肉湯就是一般平常喝到的基本款
雪花牛肉湯則是很多人推薦來億哥一定要點的 還常常賣完
所以這次我們就是各點一碗大的
另外熱炒類 來台南我都會點芥蘭牛肉
很嫩的芥蘭搭配溫體牛 入口就是嫩上加嫩 讚
除了牛肉湯、熱炒之外
還有賣捲餅？！以及滷味、炒麵炒飯等
億哥也是多才多藝 連羊肉都有涉獵
但來台南不能一間店吃到飽 太虧了
所以我們就先點兩湯一菜再搭配肉燥飯 嚐嚐鮮
肉燥飯 $20
偏肥偏甜 正是我喜歡的類型
給的量也滿多的 20元這樣很划算
基本款的上等牛肉湯（大） $200
真的是一個大碗公 端上來的時候有點後悔點太大
湯頭顏色也是屬於偏深帶血色
這碗上等牛肉湯稍微熟了一些是比較可惜
但是那個料真的是誠意滿滿
肉的部分是屬於油花跟筋較多
跟其他家牛肉湯比起來 真的是比較肥一些
湯頭本身也是走傳統 肉味濃帶點蔬果香氣的類型
許多人推薦的雪花牛肉湯（大） $250
同樣也是滿滿的一大碗 很澎湃
看到肉就知道為何大家推雪花牛肉湯
50元的價差 真的要升級
肉質本身油花分布明顯均勻很多
加上這碗的熟度很剛好
口感上比上等牛肉湯軟嫩太多了 好好吃
最後是芥蘭牛肉（小） $130
芥藍還是嫩到一個沒話說
調味屬於偏油偏重類型 很下飯 但怕油膩的人就斟酌
調味有加沙茶 所以口味比較重
我自己是不太吃沙茶 所以我是淺嚐而已
但整體來說牛肉跟芥藍都是滿嫩 是好吃的
但熱炒類我心中霸主依舊是康樂街牛肉湯
（康樂街牛肉湯食記：https://meetfood.com.tw/2020/03/kanglo/）
但康樂街牛肉湯本身口味偏清淡 億哥的牛肉湯完勝
魚與熊掌不可兼得就是這道理
總結來說 芥蘭跟牛肉都嫩 但調味偏重
牛肉湯以後只點雪花沒什麼好說
湯頭基本跟二牛真的沒啥差 價位也差不多 傳統風味 我個人很愛
上等牛肉湯的肉質我覺得可能在排名上就輸了幾間
但份量上真的算滿多的 CP值不錯
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