[情報] 2021 台北台中米其林 摘星餐廳

[ybite (小犬/小B)]

情報來源：中央社

今年台北台中米其林一共34間，新增6間，重評1間，除名2間，另有一間一星升二星。
名單更新後，三星1間，二星8間，一星25間。（其中台中二星1間，一星4間）

三星 (台北)

頤宮

二星 (台北)

侯布雄（從一星升級）
logy
RAW
祥雲龍吟
鮨天本
態芮
請客樓

二星 (台中)

JL Studio

一星 (台北)

A Cut
教父牛排
大腕
De Nuit（新增推薦）
富錦樹台菜香檳 (松山)（新增推薦）
金蓬萊遵古台菜
Impromptu by Paul Lee
謙安和
吉兆割烹壽司
Longtail
明福台菜海產
米香（餐盤升一星）
渥達尼斯磨坊
山海樓
牡丹（餐盤升一星）
明壽司
鮨野村
鰭隆
T+T（新增推薦）
天香樓
雅閣

一星 (台中)

鹽之華
Forchetta
俺達の肉屋（新增推薦）（應該是因為搬家重評？）
澀 Sur（餐盤升一星）

從一星除名 (台北)

MUME
大三元

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.86.204 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1629873677.A.9B0.html
※ 編輯: ybite (114.46.86.204 臺灣), 08/25/2021 14:41:55
推 cat771126: 澀是餐盤升一星
→ ybite: 好，感謝更正
※ 編輯: ybite (114.46.86.204 臺灣), 08/25/2021 14:45:32
※ 編輯: ybite (114.46.86.204 臺灣), 08/25/2021 14:46:01
→ cat771126: 米香和牡丹也是
※ 編輯: ybite (114.46.86.204 臺灣), 08/25/2021 14:46:13
→ ybite: 更正完畢
推 crystalshamu: 謝謝資訊喔~~~~
→ crystalshamu: 好像是台灣引進制度後 第一次有餐廳被降星 除名的?
推 artiller: T+T入選啦？想到某次在這吃到用蒸烤箱煮的越光米飯，口
→ artiller: 感之乾現在還是記憶猶新
→ ybite: 查了一下，台北台中餐盤有除名紀錄，一星以上是第一次
→ ybite: 之前一星好像只有一家是因為歇業移除
推 le230: T+T吃不懂同感
推 Licor: to五樓: 先前就有台南擔仔麵被降星
推 rich49: 謝謝分享
推 Licor: 歇業移除則是La Cocotte，剛摘星就歇業了
→ Licor: 侯布雄升二星，先前板友對新任女主廚的評價是好還是壞呀@@
推 cat771126: 第一間一星被除名的是去年的華西街台南擔仔麵
→ cat771126: 侯布雄換女主廚後進步非常多，去年就覺得該升二星了
推 Licor: 女主廚這麼棒!? 改天去吃吃看，她接掌後還沒去過
推 ericcharng: T+T我吃過覺得很棒 牡丹終於摘星了 實至名歸
→ MugenRR: mume..?
推 a27281591: 明年要增加台南跟高雄了 看來會吵更兇...
推 le230: 台南跟高雄小吃居多 拭目以待
→ AlphaD: 侯的女主廚看來穩了.... 之前去有好有壞
推 DamnDre: T+T ?????????
→ handsome763: 為什麼天本根本沒辦法訂還可以在榜上？
推 smartpon: 我也納悶天本 根本吃不到
→ hururu1217: 態芮與Mirawan同家公司
推 FuNnYw: 牡丹 讚
推 vivaquall: T+T......吃不懂 大概口味不合吧......
推 Ed860227: 澀覺得不錯吃