推 arieskae: 那個醬油應該不是一般醬油味吧XD 但這家就只肉雞肉好吃 09/11 11:18
餐廳名稱： 山內雞肉
消費時間：2021年4月
地址：台北市中正區中華路二段307巷20-3號
電話：(02)2305-0100
營業時間：11:00–20:00 (周六公休)
每人平均價位：90元
可否刷卡：否
圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/2703
提到南機場夜市的人氣店家，「山內雞肉」絕對榜上有名。每逢用餐時段，店門口總是大排長龍，人聲鼎沸。
「山內雞肉」位於南機場夜市的入口處，地段位置非常良好，用餐時段總是人潮不絕。
內用需先找好位置，再排隊至櫃檯點餐，點單完後餐點需自取。
櫃檯上的菜單看板，除了中文品項名稱外，也有翻譯成英文與日文，供國外觀光客參考。
「山內雞肉」的主餐除了雞肉之外，也有燒肉、腱肉與咖哩可以選擇。其中雞腿是為限量製作，一份難求，若不能早點來此排隊，往往只能向隅。
店內高掛的「山內雞肉」看板相當顯眼，吸引了不少人注意。
餐具皆為自取，內用完畢後，也需自行將餐盤放置回收檯。
「山內雞肉」的辣椒醬油是許多網友推薦必加的調味料，也是我個人認為相當重要的提味工具。
但辣椒醬油沒有固定的擺放位置，醬料罐在各內用者之間傳遞，不僅找尋時不方便，也增加了飲食衛生的風險。
山內雞肉飯 ★★☆☆☆
招牌的雞肉飯內容相當簡單，一份雞胸肉，一碗飯與一碗附湯。
雞肉口感軟硬度適中，上面僅淋有少許醬油並放上薑絲做點綴，本身沒有多餘調味，滋味相當平淡，需搭配桌上的辣椒醬油才有味道。
雖然不至於難吃，但是如此平淡的滋味卻是隨處可見，沒有太多的驚豔感。
米飯上面有淋上醬油調味，網路上許多文章寫道白飯淋有雞油，但此次用餐並沒有品嚐到任何的雞汁香氣，僅有醬油拌飯的感覺。
隨餐附贈的湯品當下忘記拍攝，但也沒有令人深刻的印象。
腱肉飯 ★★★☆☆
與招牌的雞肉飯相比，腱肉飯口味較為明顯，配料也稍微豐富。淋上醬油的飯上，放有豬腱肉、滷蛋以及筍片。
米飯部分與雞肉飯相同，依然品嚐不出醬油之外其他風味。
豬腱肉的口感稍微乾硬，但也不致於難以咀嚼。
豬腱肉採以燉滷的方式料理，因此口味也比雞肉來得重，但以滷菜而言，個人認為過於清淡，需加上辣椒醬油才能帶出風味。
筍片本身沒有味道，但搭配淋上醬油的米飯一同享用，也不會過於單調。
滷蛋滋味普通，與一般小吃店常見的口味無異，沒有特別的印象。
過去早已久聞「山內雞肉」的大名，不僅許多網友讚賞，更在2020年的台北米其林指南中獲得米其林餐盤的推薦，並在古亭開設了分店，因此用餐前也對其滋味格外期待。
可惜此次用餐經驗相當失望，不僅餐點的口味不如預期，店內的用餐環境也有些雜亂。整體而言，個人感覺是間平時隨處可見的小吃店。
不過，每個人口味不盡相同，「山內雞肉」能在南機場夜市這樣的美食一級戰區開業許久，並屹立不搖，還達到今日的知名度與成就，相信也是有其過人之處了。
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