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作者JimXpp (JimXpp)
看板Food
標題[食記] 台北 小南門 阿喜蛋包麵
時間Sun Sep 12 01:07:48 2021
餐廳名稱： 阿喜蛋包麵 消費時間：2021年8月 地址：台北市中正區延平南路160-7號 營業時間：11:00–21:00 電話：0958000138 每人平均價位：155元 可否刷卡：否 圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/2740 提到小南門一帶的麵食小吃，多數人的第一印象莫過於福州乾拌麵了。將煮好的乾麵灑上蔥花，並淋上黑醋、辣油等調味料，簡單又美味，深受不少人喜愛。 但在延平南路上，還有一間「阿喜蛋包麵」也是在當地頗受好評的老店。這裡的主打品項並非小南門常見的福州乾拌麵，而是萬華一帶的知名麵食「蛋包麵」。 「阿喜蛋包麵」位於馬路旁的路口處，碩大的紅色招牌相當顯眼，引人注目。 店內空間不大，但適逢假日，加上已過用餐時段，因此沒有其他內用客人。 餐桌上放有餐具與調味料，可以依照個人需求取用。 「阿喜蛋包麵」除了乾麵外，主食也有米苔目、冬粉可以選擇。主食皆有附湯，可以選擇青菜湯或貢丸湯。 據參考其它網友食記，主餐所附的貢丸湯內僅有一顆貢丸，若單點湯品分量是否會較多，可以向店家人員確認。 蛋包麵（小） ★★★★☆ 所謂的「蛋包麵」，即是將半熟的荷包蛋放在乾麵上，並非為特別技術性的料理。簡單樸實的做法，也充分體現了台灣小吃的重點。 除了荷包蛋之外，加上兩片豆干與榨菜為配料，也是蛋包麵的另一特色。 蛋包麵採用的麵條與福州乾拌麵相同，容易與調味料充分融合，帶有些許香甜，口味與豬油拌麵相似。 若覺得麵條本身滋味過於單調，也可以加些辣椒醬、蒜泥等增添風味。 雞蛋並非現煎，而是將早已準備好的現成荷包蛋放置上去。雖然出餐速度增快許多，但滋味肯定大打折扣。 雞蛋的品質良好，蛋黃沒有腥味，與麵條一同搭配相當適合。 與荷包蛋相同，豆乾亦是蛋包麵的精髓。雖然厚度偏薄，但燉滷得十分入味，鹹度也恰到好處，口感軟嫩，非常好吃。 豆芽菜 ★★★☆☆ 豆芽菜是另外單點的品項，份量給得相當大方。我有要求不要另外加醬，清燙即可，因此吃起來沒有特別的味道 嘴邊肉 ★★★☆☆ 嘴邊肉加上蔥花與薑絲，沒有額外添加醬料，滋味清淡不油膩。整體肉質稍硬，但也不會過於乾硬，與麵條一同享用，是不錯的配菜。 青菜湯 ★★★☆☆ 附湯內的青菜有高麗菜與空心菜，份量也給得相當澎拜。 湯頭清甜不油膩，但喝完後會有點口渴，可能有加味精調味，可是也不影響青菜的滋味，以餐點的附湯而言，算是相當及格的湯品了。 據說，阿喜蛋包麵為萬華知名蛋包麵老店阿伯蛋包麵所分家出來，照理說在口味上也大同小異。過去曾在內湖的「阿伯蛋包麵」分店品嚐過其滋味，但印象卻不及此次阿喜蛋包麵來得深刻，或許麵條的調味與配菜的料理手法也有些微的差異。 整體而言阿喜蛋包麵的價格雖然不會太便宜，但是大方的用料與合理的份量，卻也不會讓人感到不划算。若有來到小南門一帶，想品嚐有別於福州乾拌麵的麵食滋味，或許可以來嘗試看看。 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.47.242 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1631380072.A.337.html
推 hsini2004: 我無黨派，當1 個國家元首本來就應該最優先打，我感 09/12 03:43
推 hsini2004: 太貴了，居然一碗乾麵要70元，不如吃傻瓜乾麵 09/12 03:45
推 kexi8088: 豆芽菜你要求不要加醬，就不該評分吧 09/12 08:51
評分只是依照我個人主觀的口味喜好，我會再備註，謝謝提醒。
推 gn00661791: 有次中午去吃 竟然直接給我煮好放一邊的麵 就再也不吃 09/12 10:33
推 julieponpon: 這家麵真的超多，每次都吃不完 09/12 10:38
推 allan168861: 豆芽菜的評價令人嘖嘖稱奇 09/12 15:50
因為要求客製，不應給予評價，我會再調整，謝謝提醒
推 supremekuo: 小南門就是要吃樺林 09/12 16:24
樺林只開到14:00，時間兜不上，很想吃！
→ larle: 推三樓...... 09/12 21:55
※ 編輯: JimXpp (101.12.89.73 臺灣), 09/12/2021 22:40:12 ※ 編輯: JimXpp (101.12.89.73 臺灣), 09/12/2021 22:41:49 ※ 編輯: JimXpp (101.12.89.73 臺灣), 09/12/2021 22:44:03
推 lenux: 中原福州乾麵也很不錯啊，蛋包麵搬到延平南路不知道有沒有 09/13 04:57
→ lenux: 10年，但2012年以前那裡沒有這家 09/13 04:57
→ Vassili242: 才開2年左右而已，老店？ 09/13 17:09
推 morris6666: 10年前在東吳唸書時，真的沒這家 09/14 14:23
→ morris6666: 但若是萬華那家蛋包麵，是真的算老店，分家出來開..也 09/14 14:24
→ morris6666: 是需要時間證明 09/14 14:24
→ ctrlshift: 看都沒看過 別用老店稱呼 09/15 02:10
推 lilychichi: 樺林真的好吃 每次回去都不自覺跑去吃 09/15 23:16