[食記] 台北 一蘭拉麵 24小時營業偏貴的天然豚骨

[kamgx58 (壽司羊)]

   餐廳名稱：一蘭拉麵
   消費時間：2020年10月
   店家地址：台北市信義區松仁路97號
   店家電話：[phone]
   營業時間：24小時全天營業
   餐點價位：天然豚骨湯拉麵（288元）
   可否刷卡：可以
   有無包廂：每個位子都是包廂
   推薦菜色：暫無
   停車地點：不確定
   鄰近捷運：象山站，市政府站

   圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353090517

   －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

   一蘭拉麵的台灣本店開在松仁路上，距離台北101不會太遠，

   最近的捷運站則是紅線的象山站跟藍線的市政府站。

   本來以為一蘭拉麵在台灣只有一間店，

   但是沒有想到一蘭拉麵的二店......

   就開在距離本店不遠的新光三越信義新天地A11的地下一樓，

   這一點只能說台北人真的很愛吃一蘭拉麵。


   或許也是因為一蘭拉麵是一間24小時營業的拉麵店，

   所以什麼時候要吃都很方便，

   也或許是因為一蘭拉麵是從日本來的拉麵，

   而且在行銷上很成功，

   所以就算是很多人跟壽司羊說吃完之後的感覺普普，

   身為一個觀光客跟拉麵控，

   還是不免想要說要吃吃看。

   就算是要後悔，也是吃過之後再去後悔，

   而不是沒吃過的那種一直期待與遺憾。


   當天是一個週一的晚上，台北街頭還飄著雨，

   天氣微涼，沒穿外套讓人有點後悔，

   但是還是有人跟壽司羊一樣在一蘭拉麵前面排隊，

   在排隊的時候會先拿到一張點菜單。

   後面會有一張有照片的對照表，

   照片也很簡單，不是網美照，而且很簡明的解釋。

   當天選了，

   口味濃淡（濃味），油濃程度（基本），蒜泥（基本），蔥（無），

   叉燒（有），赤紅秘製醬汁（無），麵的硬度（硬），天然豚骨湯拉麵（288元）。


   一蘭拉麵都只有個人座位，

   上頭有一些一蘭拉麵的歷史與介紹，

   不過壽司羊沒有仔細看。

   據說會做這樣單人座的設計，

   是因為要讓當時的女性也可以很安心的來吃拉麵，

   而不要受到別人的歧視，

   雖然以現在的角度來說有點難以理解，

   不過以之前的觀念來說，或許就能想之一二，

   至於是不是真的，這件事情就留給大家自己查證了。


   入座後把點單從這個小窗口交出去就可以，

   之後就負責等待跟吃麵就好。


   旁邊有水龍頭，

   不過跟爭鮮或是其他迴轉壽司的一樣，

   「不是用來洗手的！！！」

   雖然現在應該是不會遇到有人這樣做，

   但是......因為之前在網路看到有人用爭鮮的水龍頭洗手......

   還是不免俗的會想要提醒一下。

   可惜白開水不夠冰，配上拉麵有點不搭。


   天然豚骨湯拉麵（288元）

   沒有過太久，拉麵就上桌，

   撇開等待排隊的時間，

   一蘭拉麵的用餐速度應該還滿快的。

   ((謎之聲：你這個是廢話，怎麼可能不排隊......

   因為是選最基本版的拉麵，也沒有加上什麼配料，而且還不加蔥，

   所以看起來真的非常的單薄，很清湯掛麵的感覺，

   當然不是指湯很清澈，

   而是在吃過的日式拉麵來說，這碗拉麵是很簡單跟單純的。


   一樣分成湯，麵，料三個面向來看這一碗拉麵，

   首先是湯，

   雖然選上了口味濃淡上的濃，

   但是總感覺好像並不會很鹹，

   跟之前吃過的日式拉麵有些不太一樣。

   濃郁度上來說好像也普普通通，沒有太多的黏嘴感，

   不知道是不是應該要選油濃程度的濃郁或是超濃郁會比較合適，

   但是又怕如果只是純粹油膩度的上升，

   而不是濃郁度的增加，這樣吃起來的負擔也是很重，

   自從上次吃過某一間油到不行的日式拉麵之後，

   就對於純粹加豬背脂這種東西的拉麵敬謝不敏。


   第二個是麵，

   一蘭拉麵採用的是細麵，

   也是一種壽司羊很愛的麵條之一，

   不過...

   雖然在麵條的硬度上選了「硬」，

   但是吃起來仍舊的有些偏軟，感覺有讓人小小的遺憾。

   本來想說怕麵太硬不敢選「超硬」，

   如今回想起來還真的是一個大大的錯誤。

   麵條跟湯的融合性還可以，

   勾起來吃不沾湯也很有味道，

   不過台北的夜晚稍微有點冷，

   不管日本人吃拉麵喝不喝湯，

   喝了一點之後走出來似乎就沒有這麼冷了。


   最後一個是料，

   一蘭拉麵的叉燒不特別，吃起來就一般拉麵店會看到的叉燒，

   不會乾柴，但也不會那種會讓人留下特別印象的叉燒。


   感想：

   還是一個回到最剛開始說的話，

   如果沒有吃而會有所期待，那就去吃吃看，

   因為比起「沒吃過的遺憾與期待，吃過之後的後悔是微乎其微的損失。」

   這就是壽司羊來吃一蘭拉麵的原因，

   不然每一次都被朋友笑說，

   既然這麼愛吃拉麵，而且也這麼愛跑台北，

   怎麼可以沒有吃過鼎鼎大名的一蘭拉麵。

   以這一次吃完之後的感覺來說，

   如果沒有什麼意外，

   應該是不會再踏入一蘭拉麵，

   因為一蘭拉麵雖然不難吃，但是價格偏貴，

   而且台北的拉麵店這麼多，

   就算要吃，壽司羊也寧願選擇那些還沒有吃過的拉麵店，

   再加上台北的餐廳真的很多，

   算上想吃的壽司，日本料理，牛排，餐酒館，法式料理，義式料理等等，

   還有太多的餐點想要吃，還有太多的美食想要品嘗，

   所以吃過一次普普的店家，也就放在回憶之中了。





   最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.143.33 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1631549948.A.3A2.html
推 smx82625: 豚骨拉麵的及格標準是山嵐，之上就道樂、勝王、大和家和
→ smx82625: 其他... 勉強不錯就幸龍、一幸社吧 凪時好時壞
嗯嗯嗯，好喔，謝謝告知～～～

推 TsukimiyaAyu: 中午免排隊常去吃
嗯嗯嗯，不用排隊確實會比較有吸引力。

推 icolee: 都沒吃過 該去吃吃了
沒吃過可以吃吃看，但是不要太期待XDDDD

推 kkk690713: 一蘭其實湯泡飯才是經典XD
原來是這樣啊！！！
※ 編輯: kamgx58 (36.236.68.29 臺灣), 09/18/2021 00:48:06