推 william12tw: 員林也有開一間 不錯吃 09/20 16:06
推 ruby40861: 吃過天母店，覺得cp值很高 09/21 12:44
推 diolu: 好吃。但太多人排 疫情期位置又少 09/26 11:57
餐廳名字：長生塩人
消費時間：2021/8
地址：台北市北投區育仁路8巷3號
營業時間：每日 5PM-1AM
每人平均價位：200
有圖有真相網誌版：https://foodielisadaily.com/thesaltramen/
之前就有耳聞長生塩人這間拉麵店，不僅好吃還便宜，而且開到深夜一點，想吃宵夜還可
以來碗熱騰騰的拉麵溫暖一下，人氣好到常常都要排隊等候位子，結果現在還開了北投店
，就住在附近的我一定要去嘗試看看的啊！結果一到發現竟然已經大排長龍，但是人來都
來了，只好硬著頭皮加入排隊囉
原本看大約只有五六組在排隊而已，應該是不用等太久就會輪到我，沒想到這一等就是等
了快要兩個小時，大概是因為疫情期間，裡面的座位只有四個的關係吧
等待的時間來欣賞一下店家的裝潢，大大的招牌燈籠，底下還有一個北投時代，彷彿一秒
來到了日本呢，另外候位只能現場排隊哦，不能插隊或是代排。
等了一個多小時之後，終於換到我進去內用啦！空間不大，不過座位是圍繞著開放式廚房
的吧台，位子印象中只有四個，所以坐起來也不會感覺很擁擠，還可以一邊用餐一邊看師
傅煮麵，挺享受的，而且裡面還有飲水機，可以讓客人自己裝水來喝
桌子底下還有滿大的置物空間，放完一個包包都還有位子放其他的東西
每個位子都有提供專屬的調味料（辣椒粉、黑胡椒和鹽巴），以及筷子可以自取
最招牌的鹽味拉麵只要140元，相對其他日式拉麵店而言實在平價太多，還有醬油、味噌
等等的口味，也都不會太貴！份量上對一個女生來說是剛剛好，但如果是食量比較大一點
的人可能就會吃不飽，可以考慮再加價加點雙倍肉或加麵，還是其他小菜或溏心蛋也不錯
鹽味拉麵
最招牌的鹽味拉麵，湯頭是師傅每天熬煮八小時製成的，喝起來很清甜爽口，只不過全部
喝完對我來說還是會覺得有一點點太鹹
裡面還有附兩塊舒肥過後的雞肉，兩塊炙燒過後的豬肉，還有一撮娃娃菜，以及紫洋蔥丁
和青蔥。雞肉不愧是舒肥過，吃起來非常軟嫩，而豬肉因為有炙燒過，所以香氣很足，咬
起來也Q彈美味
另外麵條的話比較偏硬一點點，但是也比較不會容易泡爛，吃到最後還很有口感
溏心蛋
另外加點的溏心蛋是另外放在小碟子上的，半熟的蛋黃吃起來很滑嫩，還有醬油的香氣，
入味好吃
醬油拉麵 加麵 / 雙倍肉
醬油拉麵的配料都和鹽味拉麵一樣，只是湯頭比鹹味拉麵味道還要重一點，有醬油的鹹甜
還有豚骨的濃厚香氣，雖然很好喝，但也是喝到最後會覺得過鹹。
另外因為擔心吃不飽，所以這碗又加麵又加肉，所以店員有提醒因為有加麵的關係，不要
先把湯喝完，等到要加麵的時候，店員會直接拿一碗麵來給你加進去。而雙倍肉的話，顧
名思義就是原本的雞肉豬肉各兩塊，升級為各四塊，這樣才加30元其實也不貴！怕吃不飽
的可以試試！
說實話我是滿喜歡這家拉麵店的，整體平價又好吃，會有想再訪的衝動，只不過個人還是
覺得沒有必要要排隊這麼久，不過也有可能是因為疫情導致座位變少的關係，總之以上簡
單的心得推薦給大家。
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