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1.想找的餐飲類別 日本沾麵 2.用餐地區 台北市區 3.每人預算 新台幣$ 300 元 6. 搜尋網路及板面文章後拿不定主意的候選店家 拉麵、沾麵之前在日本工作吃到爆炸 回台灣之後嘗試沾麵吃過壹之穴沾麵專門店、屯京、麵屋武藏、麵屋輝等等... 7.特殊需求 基本上目前在台灣還沒吃到過可以比擬日本沾麵的店, 像壹之穴醬汁就太稀,有點沾不上麵條,或是麵屋輝醬汁濃度OK,可是麵條完全沒彈性 想找麵體是粗麵有彈性,而且醬汁要夠濃稠味道要夠,我不要清淡款XD,不知道有沒有推 薦的店 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.199.192 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1632846196.A.147.html
giaola: 有試過鷹流本店嗎?09/29 00:26
TsukimiyaAyu: 一燈也還是有差 但還算可以了09/29 00:33
TsukimiyaAyu: 一燈從沒碰過不雷的店員09/29 00:33
hoyumi: 你的標準我怕我推薦的你也打槍啊09/29 00:42
fishV: 可以試一下五之神09/29 00:44
j4029901: 橫濱係特濃屋。麵條應該有符合你的需求09/29 00:46
j4029901: 湯頭的話我不確定09/29 00:46
sylvia25856: 鬼金棒 五之神09/29 01:05
summerhealth: 壹之穴 麵屋緣/輝,目前喜歡去的09/29 01:12
RanoTOr: 鬼金棒 五之神 09/29 01:15
※ 編輯: as553 (39.9.135.167 臺灣), 09/29/2021 01:23:15
alonxalon: 推麵屋緣 味道濃厚 09/29 07:29
fanrei: 等解封回日本吃呀 09/29 07:36
dknymaster: 五之神 最早的麵屋輝(日本老闆)蠻道地的 09/29 09:28
ttbXXXXqn: 喜歡辣麻的吃鬼金棒真的爽爽 09/29 10:23
LedZeppelin: 麵屋緣吃過一次覺得和京都本店差有點遠 09/29 10:32
moviex1993: 覺得麵屋輝就滿好吃的 09/29 11:09
ShiroMk2: 鷹流本店雖然有名的是濃到靠杯的拉麵湯頭 很少人會注意 09/29 12:08
ShiroMk2: 到沾麵,但是真的不錯 09/29 12:08
ramos123: 麵屋武藏神山沾麵 09/29 12:49
JAvLEMcGeE: 鬼經棒肉太肥會膩 櫻流品質不穩 神山沾麵還可接受 09/29 13:07
JAvLEMcGeE: 我是覺得台灣的沾麵都還好啦 我愛的是東京的六厘舍 09/29 13:08
ejywar: 麵屋緣已經不行了 雖然湯頭沒變 可是叉燒變少了 價格變貴 09/29 14:45
ejywar: 麵屋輝 沒搬家之前去過一次,還不錯 搬家後有想再去吃 可 09/29 14:46
ejywar: 是網路的評價大都是:去吃只是吃回憶而已,已經回不去以前 09/29 14:47
ejywar: 一燈跟五之神的沾麵聽說不錯〈我是只有吃過他們的拉麵〉 09/29 14:48
ejywar: 我記得五之神的拉麵湯頭是沾麵湯頭去稀釋的,所以理論上還 09/29 14:49
ejywar: 不錯 09/29 14:49
lovemini: 試試 麵屋川去 09/29 14:55
frhbac321200: 鷹流本店的沾麵很厲害唷 09/29 15:05
y800122155: 原PO強調要求沾湯的沾附能力,那鷹流本店就不行,比壹 09/29 15:44
y800122155: 之穴還稀,鬼金棒、一燈還是比較有水準的,但是都不可 09/29 15:44
y800122155: 能跟日本一流沾麵相提並論就是了。尤其是麵條根本做不 09/29 15:44
y800122155: 出那種Q彈富嚼勁的口感,甚至根本只是拿拉麵的麵條來 09/29 15:44
y800122155: 用而已 09/29 15:45
LedZeppelin: 個人是覺得一燈還行 09/29 16:10
DavidVillaS: 鷹流本店 09/29 17:18
peter080845: 一燈是真的牛 (店員雷的部分 09/29 22:31
peter080845: 原po要濃稠的推川去是怎樣?.. 09/29 22:38
SOJEI: 一燈店員真的不行 09/30 00:38
smx82625: 五之神沾汁是不錯還千變萬化,但是麵條軟硬度......我 09/30 02:08
smx82625: 都覺得太軟 09/30 02:09
endorphin424: 一燈好吃,我每次都吃沾麵,上面說的雷店員我很幸 09/30 11:03
endorphin424: 運都沒遇過,吃完還會有冰淇淋,覺得不錯阿 09/30 11:03
Andriy6016: 鷹流本店 09/30 11:09
ISwei: 沾麵的話....五之神吧 09/30 15:38
plunkett: 魚介沾麵有推薦嗎?我吃過一燈還有武藏 喜歡一燈 09/30 15:46
dragonashco: 沒人提到千雲? 吃過一次沾麵還行 09/30 16:52
dragonashco: 一燈看運氣,有吃過上來沾麵湯是溫冷的超噁 09/30 16:53
dragonashco: 壹之穴和五之神相對穩定許多,不過離道地還是差一點 09/30 16:54
smx82625: 千雲吃過一次拉麵,湯不熱,麵太軟,水也不冰,肉還有腥 09/30 21:29
sabrina7418: 最近吃過最好吃的只有千雲 沾麵拉麵都推 不過我吃了 09/30 23:51
sabrina7418: 幾次沒遇過樓上的情形 所以可能有點看運氣? 09/30 23:51
sasasasasa: 推麵屋川去 10/01 01:16
people010203: 卡個位,推文沒吃過的都去試試XD 10/01 12:24
klgfan: 鬼金棒 目前最強 10/01 13:49
benjason: 一燈跟五之神 10/01 17:55
doasgloria: 想推一個不是沾麵但也好吃的..東京油組 XD 10/02 12:05
NouTsan: 都吃緣或鷹流本店,壹之穴沾麵專門的秋刀魚也不錯 10/02 14:10
NouTsan: 想吃粗麵又飽的就鷹流加麵,緣的沾汁也偏稀,我都直接喝 10/02 14:11
NouTsan: 以前真的吃了很喜歡的是三田製麵所,味道很夠力 10/02 14:11
LedZeppelin: 三田算有做到基本要求 10/02 17:25
pz5202: 六厘舍+1 10/02 19:24
sm0214: 千雲有夠可怕 10/02 19:26
henry40616: 鬼金棒 神山 五之神 10/02 19:55
KIWAMI: 沒有啦,別傻了.道地台灣人多數吃不下給差評,店家最後還是 10/03 12:22
KIWAMI: 會選在地化. 10/03 12:22
hibiscus0326: 鬼金棒 10/04 07:53
xx17xx: 懷念三田 到現在台北還沒吃過好吃的沾麵 10/11 23:42