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//相關資訊//
【味熟 MIJUKU】
地址：台南市中西區海安路二段86巷13號
電話：06-2210898
營業時間：11:30~14:00 / 17:30~20:00
休日：請見IG公告
Note：可於臉書私訊訂位、僅收現金
這趟到台南朋友的新家暖居聚會
因為陣仗不小，要在許多老闆都很有個性的台南
想找到可以預訂多人座位的日式丼飯店的確是需要一些運氣
幸好在待吃清單裡看見了【味熟 MIJUKU】才解救我們XD
而且，還是間被挑嘴眾人認證過的美味食堂
不私藏分享給喜歡海鮮丼的吃貨同胞
到訪日期：2021/9
隱身在海安路停車場出口旁的小巷子裡
交通方便但一不注意就會錯過的神祕位置
店內可容納的人數不算太多，所以來訪前記得先訂個座位哦
改裝部分空間但仍保留老屋氣息的 味熟 MIJUKU
取名有個係因老闆自己身為早產兒的由來
將日文的未熟轉換成味熟，並暖心地將部份盈餘投身公益
疫情期間，內用都會有隔板保持用餐距離
貼心的把每一樣食材都清楚列出，讓特殊取向的食客有個依據
酒水也是可以沒有負擔就加點的價位
Menu全品項請參考，不定期更新
P.S.每人低消400元或一份定食
師傅aka老闆本人正在準備我們一行人點單率最高的品項
『MIJUKU 生魚丼』$480
鮭魚卵和蝦卵都以木匙的豪邁給料方式
把前菜毛豆吃光的大家已經就位在敲碗等飯了XD
先上桌是朋友們的熟食丼和生啤
『炙燒明太子牛丼』$360、『照燒烤挪威鮭魚定食』 $350
吃到了一片擠上明太子的炙燒牛，搭著蔥花和醋飯
屋賣！
厚實的照燒鮭魚排則是一下子就被朋友完食
然後擺盤完畢的『MIJUKU 生魚丼』$480 來了
沒列出來很難想像在上頭放了這麼多種東西
蟹膏、鮭魚、旗魚、鮪魚、海膽、甜蝦、比目魚、干貝、柚香鮭魚卵、蝦卵、玉子燒
配著微溫的醋飯一起吃非常match
餐點隨附的味噌湯同樣讓我印象深刻
閃著放進不少鮭魚肉才有的油光，還有私心愛的嫩豆腐
真材實料、既香且濃
最重要的一點是，溫度夠熱 (欸)
調味也非常對我們稍微重口味的味，喜歡！
而丹尼點的『豪華海鮮丼』 $590
把浩浩蕩蕩塞滿螢幕的食材一字排開：
海膽、廣島生蠔、干貝、天使紅蝦、生食級北寄貝、蟹膏、柚香鮭魚卵、蝦卵、生魚丁、
玉子燒
太奢侈的一個海味大集合！
光看這碗，我沒痛風都覺得好像哪裡有點不對勁了 (欸)
脆口的北寄貝則是丹尼情有獨鍾的心頭好
生食非常新鮮，尤其廣島生蠔因為尺寸太巨大
忘了先擠金桔，太豪邁直接整顆一口吞的男人
一度覺得猛烈的蠔味無法招架哈哈哈哈
最後，專為挑食鬼訂製的『你說我做丼』 $550
只要是菜單上有的食材，把想吃的品項列出來
老闆會實現大家的願望哦 (旋轉)
所以只愛蝦蟹貝和比目魚的我，簡單選了三樣海鮮
甜蝦、干貝(炙燒)、比目魚(炙燒)，搭配轉換口感的玉子燒
看到這盤漁料的比例幾乎是醋飯量的1.5倍
真的是一度想要call out請老闆加飯 (欸)
但幸好沒有這麼做，因為份量實在又澎湃
每種食材都能夠先大口品嘗原味
再以芥末醬油，甚至還可以再佐蔥花的豐富滋味
對熱愛海鮮丼的人們來說根本世界幸福阿~
可愛的老闆在我們離開之前遞來這張祕密的名片
他說因為印的不多無法每個人都發XDDD
日後只要持這張名片照用餐就可以獲得私房料理招待 (嗯?)
這天我們吃到了『烤鮭魚排骨』
歡迎大家取用，溫馨提醒記得在點餐時出示
我也很好奇究竟還會有什麼樣的隱藏菜色耶
能夠生活在這麼多美食環伺的台南依然苗條
真的只能給朋友們一個大寫的RESPECT了阿哈哈哈
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