[食記] 台北 米香台菜：值得一星

[KUNI0202 (藐視王法)]

完整圖文：(2021年十月)
https://bit.ly/3iXf9kY




-------------
米香台菜餐廳
地址：台北市中山區樂群二路55號3F(美福大飯店)
電話：[phone]
時間：11:30~14:30 18:00~21:30
-------------



許久沒更新網誌，不過打字還是挺熟的。

拜疫情所賜，幾個月前開始幫德國的學生們用視訊上德文課，得常用鍵盤。



米香今年首次奪一星，令人吃驚。

基本上之前沒關注過美福的餐廳，

但確實聽說他們這幾年吸收到一些相當有資歷的人才。



首訪菜單：
-------------
口水雞(NT.360)
魚皮白菜魯(NT.600)
蜜汁排骨(NT.420)
香煎豬肝(NT.280)
雙瑤柱炒飯(NT.480)
-------------



對照去年，確認今年得獎後沒漲價，光這點就讚賞。

不若某間大牌，摘星後直接翻倍，然後年年漲，漲到令人白眼。



我喜歡今天用餐的氣氛，外場服務周到，自然毫不強勢。

開場的口水雞入口微辣與精緻，巧妙的平衡讓人期待之後的發展。

白菜滷可能是吃過最佳，

湯頭是道地傳統台味，連向來討厭的香菇都變成了美味。

蜜汁排骨醬汁溫潤甘甜，但稍缺亮點。

指標性菜色的豬肝高水準，厚實且火候精準，每一口都是閉目。

炒飯不算強項，偏失軟，但調味極好，美生菜的脆口討喜。

最後招待的黑糖仙草蜜是最佳收尾，好甜，令人招迷。


整體而言，是非常喜愛的台菜，

平衡，精緻，將台味成功演繹與傳承下來。


--


我的粉絲團：
https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.158.215 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1634566952.A.E07.html
※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 10/18/2021 22:22:39
推 Licor: 你的好食記,我也一直不離不棄支持呀:)
原來有看到網誌裡的後記，感謝啦，
就是因為你們啊 :)

推 larle: 想不到K大不愛香菇  是說白菜滷竟是當天最高價的一道@@
推 larle: 題外話, 我也都是手機拍照電腦發文  已經習慣把照片傳電腦
→ larle: 再發文  倒是不覺得太麻煩 XDD
恩，真的是習慣性的問題耶，
我真心覺得我還不屬於這高科技的世代。

→ KKyosuke: "某間"大牌...
XDDD

推 pantani: 蔭蚵仔滿厲害的
恩，我還會再去的，一定會試試。

※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 10/20/2021 00:46:17
推 MugenRR: 覺得潮粵坊比米香好吃
→ KUNI0202: 潮粵坊從頤宮挖角了燒臘師傅，聽說燒臘類變強很多，
→ KUNI0202: 不過兩家畢竟性質有差啦，一家台菜一家粵菜，不太好比。