餐廳名稱：林家鯊魚煙
消費時間：2021年10月
地址：台北市大同區延平北路三段4號
營業時間：17:30–21:00(週一、週二公休)
電話：0935348330
每人平均價位：110元
可否刷卡：否
圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3117
位於大橋頭旁的延三夜市，一直以來都是老台北人用餐的好去處。
街道上傳統小吃店面林立，沒有過多的商業氛圍，也沒有千篇一率卻又價格高昂的的創意小吃，雖然地點較為偏僻，卻也是不少人造訪的知名用餐地點。
「林家鯊魚煙」創立於1965年，為延三夜市的知名老牌店家。雖然僅有著簡單的攤車與騎樓下零落的餐桌做為內用區域，但每逢營業時間，依然能吸引不少顧客，可見其受歡迎的程度。
「林家鯊魚煙」位於延三夜市的入口處，距離「捷運大橋頭站」不遠，僅有晚上時段營業。
攤車明亮的燈光相當顯眼，引人注目。
騎樓下的用餐區域座位數不多，但不少顧客以外帶為主，因此即使在用餐尖峰時段也不需太擔心沒有座位。
餐桌上擺放著餐具的容器與辣椒醬，供用餐者自行拿取。
「林家鯊魚煙」除了鯊魚煙之外，也有供應味噌湯、涼拌韭菜、涼拌花生等湯品小菜，與鯊魚煙一同搭配。
綜合鯊魚煙 ★★★★☆
招牌的綜合鯊魚煙是不少人來此必定會點的品項。餐點份量給得相當大方，毫不吝嗇，內有腹肉、魚皮凍與軟骨肉。
查閱了Google評論，過去網友給的評論中，似乎還有其他部位，因此須以現場供應內容為主。
鯊魚煙的醬料為店家自行熬煮，並加上芥末與蔥花調配而成。
帶點微甜的醬油膏與芥末特有的嗆辣口感融合在一起，是份獨特的好滋味。
魚肉軟嫩中帶著扎實，魚皮滑嫩彈牙，軟骨雙脆可口。
雖然煙燻味不夠濃郁，但食材十分新鮮，毫無腥味，沾上醬料一同享用，讓人意猶未盡，非常好吃。
味噌湯 ★★★☆☆
味噌湯以常見豆腐、海帶芽與些許魚肉做為底料，雖然沒有讓人印象深刻的特色，卻是簡單樸實的好滋味。
整體而言，「林家鯊魚煙」不僅食材處理的用心，口味也令人相當讚賞。
另外，由於當天老闆娘忙碌，一時將我的餐點忘記，隔了許久未上餐，在提醒之後，老闆娘為表歉意，將味噌湯招待予我。
雖然味噌湯價格便宜，並非昂貴的餐點，但如此珍視顧客的舉動，以路邊攤而言實屬罕見，在我心目中加了不少分數。
若喜愛鯊魚煙的人，不妨來此品嚐一番，相信不會令人失望。
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.89.255 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1635786030.A.2E9.html