餐廳名稱：鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio
造訪日期：2021年/11月
地 址： 新北市永和區保順路15號
每人平均價位：每人低消一杯飲品，所有餐點晚上6:00前供應，餐點＋飲品折抵40元
營業時間：週五至週二上午11:00至晚上8:00
*可現場候位亦有提供線上訂位
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新北永和・鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio
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「亮亮的 沈沈的
空間不大也不小
剛剛好的位子
會和映入視線內的天空
一起度過午後的時光。」
這週與朋友走訪了收在口袋名單許久的「鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio」，這間藏身在永和住宅大樓一樓，由森氏咖啡所打造的第二品牌，用木質色調加入多種類元素，從裝潢設計、餐食口味至服務態度，皆呼應了店名鬧中取靜給人的意象，是預期中的喜歡:)
鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio於去年夏季期間試營運，營業至今已超過一年的時間。店內目前週三、四公休，這回特別選在週五開店時段前往，與友人一同體驗悠閒的早午餐時光。
據說去年剛開幕時人潮十分可觀，但目前已經不太需要排隊，想好好享受空間卻仍在觀望的人，現在可以考慮出發囉:)
# 融合了店主的喜愛元素，鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio環境空間
鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio與永安市場附近的「森氏咖啡所」為同品牌經營，僅在餐食提供上有些許不同。這裡融合了店主喜愛的元素，以木質作為主色調，另外加入復古風格的竹編椅背、喇叭音響等，透過簡約設計將整體空間營造出舒服自在的氛圍，來過一次便會愛上。
「世界很大，而渺小的我們
想保持對世界的好奇心
想挑戰味覺的任何可能性」
這是鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio寫下的經營理念，目前除了實體店鋪外，他們亦有開設咖啡相關的課程，期望將咖啡領領創造出更多可能性。
鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio店內寬敞明亮，前台點餐處設計尤其吸睛。考慮到搭乘捷運下車後會徒步較長的時間，當天我是搭乘公車綠2左線到中山路口後，再徒步7分鐘前往。
地上潑濺出來的咖啡設計是我最喜歡的店內巧思之一（可以踩踏上去哦！）
森氏咖啡所本身以自家烘焙咖啡豆、堅果起家，在鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio不僅買得到自家烘焙的咖啡豆，手工自製品牌：「一把堅果」販售的商品也能一同入手。
靠窗處擺放了社群上受歡迎的雙人桌位，透過落地窗能夠將綠植與竹籃腳踏車捕捉入鏡。
另一側的氣質木長桌可容納約四組客人，在自然採光的加持下，讓舒適感更加倍。
櫥櫃前的寄售來自不同品牌的陶器和香氛，有興趣不妨可以花時間停留逛逛。
# 鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio菜單，早午餐/甜點全天供應
鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio的特色在於共有八種配方豆可供選擇，從左至右，讓客人自行挑選組合想喝的飲品。除了咖啡外，也有提供無咖啡因、茶、奶等品項，有任何問題都可隨時詢問店員，他們的態度都很親切～
早午蟬即早午餐，共有三種品項，加點飲品可折抵40元。
菜單尚未更改，目前所有餐點最後供應時間為晚上6:00唷！
甜點品項會定期更換，品項都寫在牆面上。當日因為是相約吃早午餐，所以沒有考慮點甜品，現在回想稍嫌後悔，因為提拉米蘇和柚香金萱茶布丁都看起來超可口的…。
# 健康取向餐食：蘋果脆皮麵包三明治＆起士火腿牽絲三明治
到訪當日我們分別點了蘋果脆皮麵包三明治、起士火腿牽絲三明治、伯爵紅茶、熱拿鐵，健康取向的餐食份量中等，另加入了蔬菜讓口感清爽無負擔。
蘋果脆皮麵包三明治，230元。Moonbaking脆皮麵包內夾布里起士及伊比利豬臘腸切片，一整排蘋果切片和布里起士意外很搭，甜度恰到好處，另外佐以奇異果切片讓味蕾更具層次。
伯爵紅茶，120元。啜飲每一口都能品味到濃郁的佛手柑香氣，是款我很喜歡的風味（不能回沖有點可惜）。
友人點了以「光」為基底的咖啡（茉莉花/檸檬/柚子/紅茶/蜂蜜），聽她說加了牛奶後咖啡風味沒有特別突出，但是整體喝起來很順。對咖啡講究的人建議配方豆不加牛奶，較能感受到深層風味。
目前在店內消費超過250元，就會附贈一口堅果乙包。堅果們不僅種類多樣，經過低溫烘焙調理後，品嚐起來口感也較為清爽呢。
餐後店員特別招待我們厭氧手沖咖啡，些許鹹味的口感，是平時較少品嚐到的風味。
鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio總結各項都在水準之上，店內每個畫面和細節既溫柔又美好，摒除交通稍嫌不便外，真心會想再回訪呀，期待下回再相見
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