[食記] 彰化 不二家蛋黃酥 真的就是很好吃啊

[rinhh (翎)]

消費時間：2021年5月

[不二坊蛋黃酥]
彰化縣彰化市中正路一段293號
[phone]

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219929844

彰化不二坊的蛋黃酥，
沒吃過也聽過。
每年中秋節，必然掀起蛋黃酥之亂，
排隊人潮望不到盡頭。
人稱全台灣最好吃的蛋黃酥，
蛋黃酥控沒吃過此生枉然。

其實幾年前不二坊縱使已有名氣，
平常日仍是不需排隊的；
2018年環島時特去拜訪，
週二午後，店內三三兩兩，
別說排隊了，店員都比客人多。

穿越了中山路龐大車潮、轉進在地市集後，
古早的不二家烘焙坊出現在眼前，
全台最好吃的蛋黃酥我來了！

店內販售品項不多，
商品架上幾乎都是空的，
只有櫃台後方擺滿了一顆又一顆、一盒又一盒、一落又一落的蛋黃酥，
不愧是招牌商品。

蛋黃酥最小單位是6入，塑膠盒裝；
往上還有15顆、20顆的禮盒裝。
但不管哪種裝法，每顆都是40元。

先說，琳西不是什麼蛋黃酥控，
不愛中間蛋黃乾鬆噎口、
不愛豆沙通常過分甜膩、
也不愛外頭酥皮屑屑老是惱人的掉滿地，
更不愛整顆由裡到外都是油膩膩XD
所以這趟真的純粹是朝聖而來。

剛到手的蛋黃酥還存有餘溫，
稍稍放涼我就拿出來開吃了，
怕環島行李多等等壓壞了。
剛要拿起時就覺得它觸感頗特別，
非常不硬挺。
整顆拿起有難度，
會隨著手指頭用力而稍稍變形，
感覺拿起就會綿塌碎開，

趕緊低頭以嘴就著咬了一口。
"挖嗚，也太鬆軟了吧！"
是我對他的第一印象。

外皮薄酥輕盈、乾鬆酥爽，
吃來不油不膩。
裏頭的紅豆餡非常鬆軟，綿密細緻地化在嘴裡，
不會乾硬成塊，也不會過甜，
好好吃的豆沙餡！
最令我嘖嘖稱奇的是那鴨蛋黃，
一。點。也。不。乾。
橘黃油潤、色澤飽滿，
香濃濕潤一抿就鬆開，完全不會卡喉，
幾口咀嚼後就和豆沙綿潤潤的化在一起，
獨有鹹香風味交融了豆沙綿密香甜，
再搭配薄細酥皮麵粉香，
挖靠這真的是相當好吃啊！

平常吃一顆蛋黃酥都要吃超久，
因為太甜太油太膩了，
但這顆從拿出到吃完沒花上我3分鐘，
同行友人都被我嚇到，
他知道我素來是不愛吃蛋黃酥的。

「好吃嗎？」

「超級好吃。」

雖然我不會因為這顆蛋黃酥而變成蛋黃酥控，
(因為大部分的蛋黃酥還是不得我心啊哈哈哈哈)
但不得不說這顆蛋黃蘇真真是開了我的眼界，
讓我看到一顆蛋黃酥可以到達的高度。
敲~~~~好吃的啦！
真心推薦可以吃吃看，
才會知道蛋黃酥這東西可以這麼好吃啊。
人果然還是要保有開闊的胸襟，
才能嚐遍全天下的美食啊~(什麼歪理)

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推 Kevinliu: 先吃過陳耀訓和法朋 再來談是不是全台灣最佳蛋黃酥
推 xshower: 法朋？！哇下次試試看..
推 artiller: 陳耀訓還沒紅的時候買過
→ artiller: 感想是沒有不二坊的濃郁，雖然細緻
→ artiller: 但是不二坊的整體融合度較佳
→ artiller: 個人認為關鍵在豆沙餡的掌握度
推 sodaparadise: 我也更喜歡法朋，但不二坊的蛋黃酥殼是油酥去揉的
→ sodaparadise: 典型中式作法，法朋是奶油去揉的改良西式作法，一
→ sodaparadise: 樓跟原po像在爭論美式夏威夷披薩跟義式薄片披薩哪
→ sodaparadise: 個更好吃...
推 lvoe1014: 不二家真的豪好吃～就是傳統口味啦
→ Misako: 法朋我沒吃過，但私以為不二坊比陳耀訓好吃
推 kamechu: 覺得不二家比法朋跟陳好吃多了
推 error123: 西式蛋黃酥都有一股奶味，比較尬意傳統的
推 qtduck: 法朋的奶味太重，但喜歡那種發酵奶油香氣的人就會給高分。
→ qtduck: 其實很多平價品牌的蛋黃酥非常好吃，真的不需要被品牌沖昏
→ qtduck: 頭。
推 yakifone: 不二家最棒的是底部酥脆到離譜
推 dakara: 彰化林記蛋黃酥也很好吃喔
推 asya116: 一樓我都吃過 不二家的吃完還想吃下一個 其他是好吃但是
→ asya116: 的吃完就沒有立刻想吃的衝動
推 AlphaD: 我也愛不二的,台北的那些可能過於精緻,我反而不愛.
推 homoptera: 我反而覺得不二家很酥好吃但不傳統，一直覺得油香味超
→ homoptera: 突出
推 erty: 一片混戰中我覺得最好吃的是鹿港的新口味...
推 m2468310: 50塊以下才是正確
推 jharden13: 一樓就是那種品牌迷思仔啊 ㄏㄏ
→ jharden13: *二樓
→ jharden13: *一樓才對
推 Kevinliu: 我也都吃過 私以為不二家勝在CP值 走豪邁路線 陳和法
→ Kevinliu: 整體而言還是比較細緻耐吃
推 shinior: 大愛新口味！
推 error123: 彰化我喜歡新口味或乾一點的林記
推 artiller: 個人倒認為不二家才耐吃，陳耀訓雖然細緻
→ artiller: 但奶油當作基底的糕餅，吃第二個會開始膩
→ artiller: 甜度也是一個影響因素，陳耀訓甜度較低
→ artiller: 吃第二個會開始感覺平淡
→ Parker08: 覺得陳耀訓小勝不二家
→ a12345678846: 三家都吃過 最喜歡法朋
→ a12345678846: 不二家對我來說太油
推 v20719: 不怎麼樣