[食記] 台北中山 KATSU鑫熟成豬排蓋飯 排隊名店 吃過才能嘴

[AlphaD (DD)]

   餐廳名稱：KATSU鑫熟成豬排蓋飯
   消費時間：2021年/12月
   地址：103台北市大同區南京西路64巷16-3號
   電話：[phone]
   營業時間：11:30am~2:20pm,5pm~9pm
   每人平均價位：320起
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   官網：https://m.facebook.com/KATSUSHINBYASHIN

https://i.imgur.com/KpMhXK0.jpg

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台北中山 KATSU鑫熟成豬排蓋飯 吃過才能嘴

一開幕時，就大排長龍，幾個月之後終於等到免排隊直接入座了，想說應該也比較穩定了吧

我一直說過，要吃過才能嘴，沒吃過就說人家怎樣又怎樣，或是說人家貴不值得什麼的，跟本不厚道，不然就是酸葡萄

老實說這間豬排沒有太滿意，吃完覺得嘴不是很爽口，一直想找可樂去油解膩一下

想一想，其他豬排店都會用大量的高麗菜絲、還有比較酸的醬汁去解豬排的油膩感

但是Katsu只有漬物梅子醃蘿蔔是酸的可以去味道，跟本不太夠，然後也沒很搭

調味料則是七味粉、白芝麻、黃芥末，個人覺得也不太搭

七味粉配炸豬排味道不足，白芝麻沒有磨開香味也不足

黃芥末，我加不少才勉強覺得有感覺，也沒有嗆辣感，然後也不搭，不知是不是故意的??

豬排本體，覺得乾了一點點，尚可接受，然後有一點點咬勁。(好拉我比較愛腰內很軟的><)

最後的味增湯，感覺微苦，沒有很愛，當然也沒有一個很好的收尾… @_@”

比較喜歡的是飯，拌著醬汁，還有半熟蛋，可惜半熟蛋不夠生，蛋液流不太出來，飯的吃法覺得很台式

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推 timgame: 很敢開價y
→ ksk0516: 聽說致敬日本店家
→ ksk0516:  https://i.imgur.com/X9krAff.jpg
→ ksk0516:  https://i.imgur.com/GopzZRO.jpg
→ ksk0516: 原來店家fb有解釋，各位自己參考吧
推 TsukimiyaAyu: 嫌這家會被版上大大當作不懂吃
推 Parker08: 覺得還不錯啦～我的蛋黃會流
→ Parker08: 台灣其他家的炸里肌還沒吃過比他好的
→ Parker08: 但也稱不上強就是
推 fanrei: 蛋黃不流是對的因爲原版也不會流
→ ksk0516: 原版XD 人家說是巧合啦
→ theanswer9: 人家多年前吃過 但是一切都是巧合
推 fanrei: 有說純巧合嗎？記得之前故事是說常客要求
推 artiller: 那篇文絕口不提常客要求的內容
→ artiller: 只說碗盤是進貨廠商提供，如有雷同純屬巧合
→ artiller: 然後提供豬排飯是跟常客之間好玩之作品
→ artiller: 至於常客的要求是什麼，澄清文沒有講
→ vansucker: https://i.imgur.com/upQqiRp.jpg
→ vansucker: 瑞兆好吃  katsu 致敬的不太像樣啊
推 TsukimiyaAyu: 店家不是說這是原創料理？
→ TsukimiyaAyu: 永邦的原創風行版嗎
→ TsukimiyaAyu: 做吃的臨摹我覺得沒什麼 但店家都說了 原創！
推 dodo11060: 看推文不想吃了
推 math012: 炸豬排在台灣我只推勝政勝勢之流
→ a97586266: 320的豬排蓋飯？
推 epidemic000: 320...
推 mathrew: 320的豬排蓋飯？
→ mathrew: 對不起，窮是我的問題
推 ja881213: 我吃到的時候覺得還不錯，就是偏貴 但看到致敬…我覺得
→ ja881213: 沒辦法推薦了
推 hiphopmen: 這家真的普