[食記] 台北大安 筌壽司割烹 米其林餐盤 很棒的一餐

[AlphaD (DD)]

   餐廳名稱：筌壽司割烹
   消費時間：2022年/1月
   地址：106台北市大安區安和路一段78巷37號
   電話：[phone]
   營業時間：12pm~2:30pm,6pm~10pm(休週日)
   可否刷卡：可
   人均: 6000
   官網：https://www.facebook.com/筌-壽司割烹-1173040079374831/

圖文網誌：
https://pse.is/3whq2g

影音紀錄:
https://youtu.be/txY0gCCwLEw

台北大安 筌壽司割烹 很棒的一餐

許久前就來了過，當時就覺得不錯

後來拿了米其林餐盤，幸好沒有太難訂

他們的碳燒蛇蝮一直都很有名，很久沒吃，沒想到更強了，碳火在油脂上燒一陣子，超香

其他有煙燻跟使用碳火的料理都處理得很好

== 菜單 ==
1. 間八/茗荷/水果醋
2. 春子鯛
3. 地金目
4. 稻草煙燻齒堅
5. 比目魚
6. 福岡靠鹿兒島的白甘
7. 安康魚肝
8. 春魚
9. 海膽
10. 沙丁魚
11. 河豚白子
12. 中腹
13. 鯖魚棒壽司/備長炭烤過
14. 寒鰤
15. 炭燒蛇腹
16. 北海道公魚
17. 宮城縣牡蠣
18. A5佐賀和牛/白芝麻炒味增/浦葉燒
19. 香箱蟹/生筋子
20. 黑鯥釜飯
21. 味增湯
22. 玉子燒

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.36.38 (臺灣)
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推 LinOne: 感謝分享，請問價格？
→ AlphaD: 這餐是6000的.
※ 編輯: AlphaD (122.116.36.38 臺灣), 01/07/2022 16:37:50
推 LinOne: 謝謝說明~~^_^~~
→ AlphaD: 我覺得吃4k內的就可以了 :D
推 LinOne: 現在好像沒有3000起跳，就不夠稱「高級」....
※ 編輯: AlphaD (122.116.36.38 臺灣), 01/25/2022 14:06:34