餐廳名稱：覺丸拉麵
消費時間：2021.12
地址：701台南市東區東興路275號
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00（週二公休）
每人平均價位：200
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豚骨拉麵
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藉著朋友來台南玩，一起去踩了拉麵排行NO.1的覺丸
平日晚上18點多，除了預約的客人現場也是滿滿人潮
內用吧檯座位大概不到10個
在等待入座的時候可以先選擇想吃的
台南的拉麵店很多是這種自己圈選想要的餐點
最近很愛搭配拉麵胡椒一起吃
桌上放有一個美味的告示： 聊天滑手機「不用餐」者
拉麵真的要熱熱吃最美味！
手機成癮者的我拿出來拍幾張照也覺得好怕被老闆罵ＸＤ
師傅煮麵加湯、放肉，一氣呵成
原味豚骨 $200
鹹度：淡、豬背脂：少、麵硬度：正常
各種調但依舊不減豚骨風味
濃醇馥郁的湯頭，單喝不死鹹
叉燒厚薄度很剛好，不會後厚的卡牙
帶有點油花肉不會很乾柴
正常細麵口感就剛剛好
麵條有嚼勁又帶有麥香
喜歡加一點七味粉、拉麵胡椒讓香氣更豐富
大食量的人可以留點湯再加一份麵條
飽腹之後就快速離場，留給後面等待的人座位
要說是第一名好像也沒那麼驚艷，覺丸反而讓我覺得是那種樸實不做作的味道
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