[食記] 台北 阜杭豆漿 總要朝聖一次的豆漿燒餅

[rinhh (翎)]

消費日期：2021年7月

[阜杭豆漿]
0530-1230(周一公休)
台北市中正區忠孝東路一段108號(華山市場2樓)

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220052742


我想這間，應該是，
全台北最有名的早餐店了吧。

說來慚愧，來台北工作多年，
竟是一次也沒有吃過。
原因無它：
(1)我早晨喜歡待在背窩裡，不喜歡排隊。
(2)我不愛吃燒餅油條。

因此每當有朋友聽到我沒吃過阜杭，
也只是一笑置之，
不愛吃的、沒緣分的，不用勉強。

這次因為在附近有工作，
就順路去買了早餐。
疫情期間，僅能外帶，
人潮也不多，竟是不大需要排隊。

我。買。阜。杭。不。用。排。隊。

這也算是，
這場疫情下的小小幸運了吧......

看網路上，
大家最推鹹豆漿和厚燒餅。
不喜歡吃鹹豆漿，
想要的厚燒餅又賣完了T^T
於是帶了無糖豆漿1杯、薄燒餅加蛋1個、
還有同樣許多人推薦的焦糖酥餅1塊。

[豆漿(無糖)]
網路上都說阜杭的豆漿帶有焦香，
我倒是沒有喝出焦化香氣，
但是真的很濃郁。
一點也不稀稀水水，
吸進口中那豆漿是有厚度的，
溫潤地包覆著舌頭，
濃濃香香的豆漿，
滿滿的黃豆香氣。
好喝的豆香無誤！

[薄燒餅夾蛋]
薄薄的燒餅，咬起來是軟嫩的，
但又帶有老麵咬勁，
延展性佳，入口還得細細咀嚼，
越嚼越有麵香。
好吃的燒餅，但不覺驚艷。
蔥蛋倒是令人眼睛一亮，
剛剛好的厚度、剛剛好的金黃，
吃起來軟嫩鹹香，
仍帶有蛋液濕潤口感，
搭配上蔥花香氣，好吃！

[焦糖酥餅]
這塊酥餅簡直一絕！
薄薄酥酥的外層烤得金黃焦脆，
掰開就碎得滿紙袋，
裏頭竄出絲絲糖香。
外脆的外層搭配糖液，
簡單的甜美滋味。
熱時吃，裏頭的糖漿仍呈流動性，
在口中那是濃郁化不開的香甜。
放涼了吃，糖液略固化成塊，
咬起來沙沙的，碰到口將溫度又融化，
是另一種滋味，
熱的冷的都好吃！

實在想吃厚燒餅啊，
因此沒多久我又二訪了，
難道這就是阜杭的魔力嗎？
(還是吃貨沒吃到不罷休的執念呢="=)
這次帶回心心念念的厚燒餅1塊，
還有冰甜豆漿1杯。

[厚燒餅]
厚實的麵餅上有著淡淡甜味，
剛烤出時還帶有酥脆度，最是迷人，
放涼後變得紮實厚軟，
咀嚼起來是有勁道的咬勁，
越嚼越是麵粉清香。
芝麻和蔥花在口中間或噴發迷人香氣，
像夜空中的煙火，一朵接著一朵。
迷人啊這老麵煎餅，
飽實柔韌，完全滿足咀嚼控的需求，
又一點也不乾澀硬口，
裏頭的麵體是濕潤濕潤的、柔軟柔軟的，
夾著含有水分的白色綠色蔥花兒，
吃在嘴裡盡是純粹的麵粉蔥花香氣。
超~~好吃。
不用夾蔥蛋就已經很~~好吃。

[冰豆漿(有糖)]
前次買了無糖豆漿，甚是喜歡，
這次改點有糖喝喝看。
吸管插入一吸，
啊~~~~好甜啊！！！！
大概是手搖飲料店全糖的甜度，
阜杭的有無糖喝起來真的是天差地遠，
如果可以，
我想要一杯介於之間的XD
實在太甜，甜得膩舌，
也蓋住了黃豆香氣。
後來摻其他無糖豆漿慢慢喝掉了XD

圓了一個吃阜杭的夢。
以後可以大聲說我吃過阜杭了XDDD

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推 Ferrari360: 冰豆漿+厚餅蛋 陪伴了我的高中生涯
→ TY36CY29: 以前也有朝聖過，但鹹豆漿雷到我至今不想試別家的XD
推 ddndhbnd123: 最愛他的蛋餅
可惡沒點到，得再跑一趟了嗎？
推 kexi8088: 其實十點十一點根本沒什麼人，睡飽飽過去當早午餐吃就好
小撇步內~可是時間很難剛好啊T^T
推 paulsama: 普通，我家旁邊，被炒作的厲害
我覺得他還算是有水準啦，炒作成分有，台灣人的嘴也是刁的，不好吃撐不到現在。
※ 編輯: rinhh (211.23.129.138 臺灣), 04/02/2022 08:56:56
→ oboesoul: 味覺死亡
→ KKyosuke: 普通喔  你隨便去十家燒餅油條買的到一家跟他水準一樣的
→ KKyosuke: 厚餅嗎...
→ KKyosuke: 其他品項就別說了
推 Parker08: 明明就算不錯，只是沒值得排很久而已
推 mark126688: 水準之上吧，一堆我家巷口的就別拿出來讓人笑了
推 a12345678846: 他的蛋餅跟飯糰都很好吃
推 bluefish: 不用排隊的話，真的是值得特別去吃的美味。想念厚餅夾
推 bluefish: 蛋～
推 kintboos: 厚餅夾蛋推薦，其他普普
厚餅夾蛋真的美妙~~~~
推 fundoris: 我只愛他們的飯糰，厚燒餅還好
看來各種品項都有擁護者欸！
※ 編輯: rinhh (223.140.119.79 臺灣), 04/02/2022 19:54:48
推 GMA: 鹹豆漿明明超好喝的，我也喜歡蛋餅跟飯糰
推 NouTsan: 薄餅跟飯糰還有甜餅也都蠻讚的，燒餅要酥蔥蛋要鹹不多見
推 gibbyli: 很推薦甜餅和無糖清漿，一次都買四個甜餅吃
→ gibbyli: 另外很少有賣燒餅豆漿的店家衛生環境和阜杭一樣
→ gibbyli: 踏進店門而不會有任何遲疑的
→ CRS339: 好奇往往薄燒餅都先賣完 厚燒餅剩不少 （私心愛薄的
推 nakatsu: 厚燒餅我的愛，每次離開台灣都會多帶幾個回美國