推 ai1robert: 威靈頓包進酥皮前也會先高溫煎阿 04/11 09:05
※ 編輯: AlphaD (122.116.36.38 臺灣), 04/11/2022 21:32:16
→ kkl522608: 樓上說的沒錯，威靈頓本來就會先煎過菲力阿，會分開處 04/12 01:38
→ kkl522608: 理才包起來的。 04/12 01:38
→ AlphaD: 瞭解！可能味道太多被蓋了orzz 04/12 04:36
餐廳名稱：Orchid Restaurant 蘭 by Nobu
消費時間：2022年/3月
地址：106台北市大安區安和路二段83號
電話：0223783333
營業時間：11:30am~2:30pm,6pm~10:30pm
每人平均價位：4500起
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網: http://www.orchid-restaurant.com.tw/
https://i.imgur.com/JJ4CnvT.jpg
圖文網誌:
https://pse.is/458v2l
台北大安 Orchid Restaurant 蘭 by Nobu 超出預期的一餐
一直以來都錯過朋友的邀請XD 這次終於有機會
往日種種，其實我沒有很在意，但是今天吃完，有超出我的預期，尤其在吃過Nobu另一間餐廳L先生義法餐廳後
就這次的用餐體驗，餐點好，服務好，細節也都有顧到，尤其最後推著幾盆植物出來泡茶我有嚇到
主餐的部分點了傳說中的威靈頓還有羊排 XD
說真的，羊排真的嫩，多汁又好吃，第一眼加第一口真的會被誤會是舒肥:P 但不是舒肥
有讓我到廚房看從全生到煮熟的過程，蠻搞工的。羊排的濃縮雞汁醬也是好吃，每個人都在舔盤子
威靈頓也是不錯吃，但跟羊排比起來，比較愛羊排。有給個建議，羊排有二支，可以一支原味沾鹽，一支淋濃縮雞汁醬，體驗會更完整
另外還點了Tea Pairing，覺得康普茶好好喝@@ 之前都沒有喝過這麼細緻的
最後唯一美中不足就是本人不太愛乳鴿XD
P.S 個人也沒有很愛威靈頓(蘭的是好吃的)，經過友人提點，牛肉就是要煎、烤才有梅納，才會好吃
用酥皮包起來就沒有了，我恍然大誤!! 難怪吃起來都覺得怪Orz 浮誇的牛排三明治，不知是不是也一樣道理?? 我都吃不太懂@_@”
== 菜單 ==
酸種麵包
Eshire奶油
白巧克力煙燻鮭魚 外脆，很妙的味道，我喜歡
紅魽魚/米麴/水梨
干貝慕絲/旨味清湯 頗精緻，很特別很細膩的味道
白蘆筍/鴨蛋/蒜苗 醬汁好好吃，加了鴨蛋!
紅鹿塔塔/甜菜根/菊芋 很怕鹿肉野味，但是這個處理起來覺得不錯吃，口感也有
威靈頓牛排 很強的威靈頓，但我比較喜歡羊里肌多一點
乳鴿/蘑菇/苦苣 還是很怕乳鴿味><"
乳鴿/蘑菇/苦苣 還是很怕乳鴿味><"
羊里肌 好吃又嫩，又多汁，不是舒肥。旁邊的牛蒡蠻好吃，脆又甜!
草莓/紫蘇/檸檬
栗子/白芝麻/麵茶
茶 整盆都推過來了，相當新鮮
茶 相當新鮮
甜點
== 煮羊里肌 ==
應該是全生的!!
拿著鐵塊壓著
一直淋奶油
靜置後再入烤箱，來來回回
牛蒡 蠻好吃，又脆又甜
灑鹽也很好吃，不一定要沾醬
擺盤了!
== 菜單 ==
午間菜單
晚間菜單
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