餐廳名稱：寒舍艾美酒店探索廚房
消費時間：2022年/3月
地址：110台灣台北市信義區松仁路38號
電話：(02)6622-8018
營業時間：06:30-10:00、11:30-14:00、15:00-17:00、18:00-21:30
每人平均價位：1300
可否刷卡：可
有無包廂：有
圖文版本：http://suni.tw/le-meridien/
探索廚房下午茶吃到飽，成人價位1290元，跟午餐、晚餐吃到飽只差400元，
算是不便宜的下午茶吃到飽，但好在菜單中有無限吃到飽的蒜味奶油龍蝦、
果木煙燻肋眼牛排、金沙炒螃蟹、哈根達斯和莫凡彼冰淇淋，
多點這幾道餐點絕對能回本，因為不知道怎麼使用國旅券，
忽然發現Klook有搭配雙層巴士就能買餐券，當然二話不說買下去，自己再貼個300元，
就能享有一餐豐盛的下午茶。
探索廚房一次大約可以容納300位客人，算是空間非常寬敞的吃到飽，
我個人滿喜歡沙發區，不過這邊離取餐區有點遠。
先來分享推薦必吃的蒜味奶油龍蝦
每週一至週日：午晚餐供應每位成人每餐期一份，下午餐期無限量供應，
下午茶時段是從下午3:30開始供應，一開始會大排長龍，
但是到了餐期尾聲，基本上完全不用排隊！
現切新鮮生魚片
綜合海鮮與冷盤，有鮪魚、旗魚、鯖魚，居然沒有鮭魚，這個部分有點小失望，
想要吃鮭魚的朋友，有兩種方式可以享用，第一個就是拿散壽司丼飯，
再來就是煙燻鮭魚。
沙拉的種類很多，一旁也有起司、核桃、南瓜子可以享用。
生魚片旁邊有蒸煮區，這邊提供新鮮現做的湯品，像魚湯、肉骨茶湯，
還有三點蟹和旭蟹，愛吃螃蟹的朋友們看到這個畫面應該很興奮。
熟食區也有士林大香腸、黃皮雞、櫻花蝦油飯、花雕雞、麻油蝦、金沙炒螃蟹、
松露洋芋時蔬、紅咖哩豬肋排、蒜味白酒海鮮義大利麵、南瓜濃湯，各種異國料理，
我自己推薦必吃金沙炒螃蟹，還有松露香氣十足的洋芋時蔬。
木燻香肋眼牛排
現切美國安格斯牛排，選用的是最頂級肋眼部位，將牛排在煎台上烤上油亮的咖啡色，
香氣四溢，有特別請廚師薄切肋眼牛排，呈現粉嫩色的切面，肉質多汁，
只要沾上法國海鹽就很有味道。
爐烤披薩區
雖然在吃到飽店很不喜歡吃披薩，但是寒舍艾美探索廚房的爐烤披薩，
那道地酥脆有勁的餅皮，在2019年榮獲義大利APN拿坡里職人協會認證，
除了義大利經典「瑪格莉特」，更有「松露野菇」、「莓果棉花糖」等口味，甜鹹皆備。
無國界爐烤文化延伸至自助餐檯，嚴選季節食材由師傅現場大展手藝！
下午茶時段提供碳烤松阪豬、碳烤雞腿肉、碳烤日式一夜干。
甜點區則提供各式精緻手工甜點，中西冷熱皆備，有蘋果派、磅蛋糕、巧克力餅乾、
抹茶塔、抹茶乳酪蛋糕、櫻花生乳酪捲、麝香甜瓜奶酪、草莓奶凍蛋糕捲、
草莓巴伐利亞、經典提拉米蘇、草莓奶油泡芙、紅豆羊水羹、覆盆子巧克力慕斯、
雪梅娘、法式焦糖烤布蕾。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.189.33 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1651063348.A.E7E.html