推 yakifone: 大食客真厲害！！！ 08/30 15:02
推 Licor: 這篇的午餐與晚餐，日後成為本屆米其林唯二摘星的高雄餐廳! 08/30 18:02
餐廳名稱：承Sho
消費時間：2022年/2月
地址：高雄市前鎮區中華五路806號
營業時間：1830-2145(六日有午餐)
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70051372
照片記錄：午餐2,800 set+升級釜飯700+三杯pairing 900。
當天中午承、晚上Liberte，都位在"定潮"，下午順便繞去附近吃白糖粿，
承招牌的釜飯就是"還不錯"，但要讓人爽快一錘定音的說：「為了這釜飯會想再來！」，
仍有一點距離。
(澳洲穀飼牛舌/有馬山椒，牛舌豐潤度不足，啤酒顯得無用武之地)
(南非白鮑/生湯葉/白菜/絲瓜，以全淡口味食材搭配，
可惜主角白鮑印象薄弱，反倒除去水份帶有微微香脆感的白菜還較有記憶點)
(鹿兒島真鯛，胡麻醬、而且是稠的那種，搭白身魚吃不太懂)
(黑羽土雞/蕪菁/銀杏，除了釜飯之外較喜歡的菜，蕪菁泥清甜、雞肉品質不錯因此
燒烤後風味夠，是相對安全不出錯的配法，上面是烤的羽衣甘藍)
(野菜沙拉，用多種手法的招牌沙拉)
(蛤蜊玄米椀，蛤真丈好吃)
(升級釜飯:澎湖海鱺/釧路鮭魚卵，雙口味，可以續碗)
(杏仁豆腐腦)
(抹茶紅豆豆腐冰最中)
--
instagram:
https://www.instagram.com/thudadai/
累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.27.227 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1651067798.A.29A.html