餐廳名稱：顏清安鹽水意麵
消費時間：2022.04
地址：台南市鹽水區中山路1號
電話：0955-206-416
營業時間：15:30~22:00(一~五)；15:30~21:00(六日)
每人平均價位：40
可否刷卡：NO
有無包廂：NO
推薦菜色：乾意麵
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/48166020
說到台南鹽水美食，應該許多人都會想到「鹽水意麵」吧！鹽水意麵不只在台南吃得到，
在全台各地都有不少小吃店會提供這道鹽水意麵美食
關於鹽水意麵的起源有許多說法，一是鄭成功手下的福州伙頭兵在鹽水製作，因此才有「
鹽水意麵」或「福州意麵」的名稱
另一個說法是，麵糰不加水只加蛋，所以麵團會比較僵硬，在製作麵條時要使出吃奶的力
氣所發出「噫噫」 聲音，所以才稱為「意麵」
但不管起源如何，在鹽水真的可以看到非常多販賣鹽水意麵的小吃店，而這間顏清安鹽水
意麵在地50年老字號，是許多在地人的愛店
顏清安鹽水意麵只有販售意麵、米粉、粿仔、餛飩湯、魚丸湯以及豬腸湯，價格通通不超
過50元，是真真正正的台南鹽水銅板美食小吃
這裡的意麵吃起來真的超涮嘴的，口感相當有彈性，肉燥鹹香可口，他們的粿仔也真的很
好吃，吃起來的口感非常的軟Q，很令人驚艷唷！
顏清安鹽水意麵的位置就在台南鹽水的中山路上，地標八角樓旁
攤位前有許多小菜，需要的朋友可以自行夾取
顏清安鹽水意麵的用餐區就在騎樓內
當天來吃的時候發現，來用餐的幾乎都是在地人，不管是內用還是外帶的，觀光客好像就
只有我們而已
顏清安鹽水意麵的菜單價目表，只有三種麵類和湯品，價格落在20元到50元，真的是非常
平價
乾粿仔(40元/小)
顏清安鹽水意麵的粿仔口感真的超級Q彈的，就像是果凍一樣，超嫩超有彈性的，一口一
條可以明顯感受到彈牙的口感
乾意麵(40元)
招牌意麵推薦必點，而且一定要點大碗的，小碗真的是有點不夠吃，因為好吃到一口接著
一口，一下子就吃光光，真想再來一碗
這裡的意麵吃起來的口感很有嚼勁，肉燥醬汁香又不死鹹，真的超讚的
餛飩湯(20元/小)
一碗餛飩湯才20元，CP值超高，但這裡的餛飩吃起來有點偏硬一些，我們還是比較愛軟爛
的餛飩呀！
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