→ smx82625: 逆風一下，只吃過台北店，覺得湯頭實在是普通到不行... 05/07 12:01
→ smx82625: 不過牛肉肉質真的不錯，切得算厚 05/07 12:01
→ terhiot: 湯頭的確很普，只有辣不怎麼香 06/08 12:36
餐廳名稱：詹記麻辣鍋
消費時間：2022年/05月
地址：新北市新莊區新泰路187號
電話：02 2998-2794
營業時間：17:00-01:00 (周一公休)
圖文網誌版：https://genius0509.pixnet.net/blog/post/225957632
晚上想吃宵夜可以考慮詹記麻辣鍋，單點的麻辣鍋想吃多少就點多少，
有時候吃吃到飽的會想要回本，不小心就吃過多、過胖，
對於想解饞又怕胖的人來說，單點的麻辣鍋最適合了。
位於新莊的詹記麻辣鍋是總店，台北和平東路也有分店，
地緣關係我每次都是吃新莊的總店，但不論是分店還是總店網路評價都還不錯。
新莊這邊騎機車比較方便，周遭有停車場但頗遠的。
餐廳除了一樓有位子外，地下室也有座位，
這次我們坐在一樓，就沒有特別下去拍照了，
環境乾淨整齊又明亮，冷氣開的很強，吃麻辣鍋很適合。
一樓位子的桌距適中，不用擔心太過擁擠的問題。
我們宵夜時段沒有預約，運氣不錯直接過來還有位子。
目前只要加入詹記麻辣鍋的會員就可以累積點數，
第一次入會還可以用$99元換購一盤原價$360元的豬肉，感覺頗划算的呢！
我們只有兩個人來用餐，店員建議點個小鍋就可以了。
主菜點了牛五花($450元)、爽脆牛胸肉($430元)、梅花豬($99元)、
紐澳小羔羊($350元)，其他則是牛筋($350元)、牛肚($350元)、
娃娃菜($130元)、油條($70元)...等等。
來吃麻辣火鍋不免要來一瓶烏梅汁來解辣($120元)
桌上滿是我們點的佳餚，其實我已經有先吃過一些晚餐，
但麻辣鍋的香味讓我忍不住宵夜又吃了不少，
牛肚、牛筋那些一上桌就先下麻辣湯底煮，剩下的肉類邊吃邊涮。
麻辣湯底有附幾個鴨血跟豆腐，他們的鴨血有入味很好吃，豆腐就還好。
詹記麻辣鍋的辣不是直嗆腦門的辛辣，而是入喉後會回甘的香辣味，
可以先從小辣開始嚐試，倘若覺得辣度不夠，再請店家給辣油自己酌量加。
通常麻辣湯鍋都會越煮越鹹，覺得太鹹可以加水或高湯稀釋鹹度，
我們吃到一半已習慣小辣的辣度，店家要了些辣油邊煮邊加下去辣的超過癮。
他們的醬料很簡單可以自由發揮或者是依照他們的建議使用，
但我覺得火鍋湯底本身已經有味道了，不用再沾佐料也很好吃。
牛五花($450元)，
油花分布均勻，色澤漂亮，口感鮮嫩且有肉香味，
不管是煮一般的湯底還是麻辣火鍋湯底都好好吃。
台灣爽脆牛胸肉($430元)，還蠻特別的第一次看到，
以為大片白色的部分是脂肪，但店員說這個是白色膠原蛋白，
吃起來的口感是脆脆的，我半信半疑的入鍋煮後，
果然吃起來脆脆的好特別呀，重點是有牛香味越嚼越好吃。
吃到目前為止詹記麻辣鍋的品質很棒，都沒有踩雷。
紐澳小羔羊($350元)帶有一點點的羊騷味但不是很重，
我知道有的人無法接受羊騷味，可能會覺得不好吃，
但我本身是可以接受這個味道的，沒有羊騷味我反而不愛，
所以詹記的小羔羊對我來說是好吃的，這點就請各位自己參考了，
畢竟每個人的口味喜好不一樣。
梅花豬($99元)他的原價不是$99元是因為我們首次加入會員後的換購價，
下次來應該就不是這個價錢了。
我本身不是很愛吃豬肉，但他們家的豬肉讓我忍不住多涮了幾片。
他的花枝蝦漿上面有灑上蝦卵吃之前攪拌一下，
口感相當的不錯煮麻辣鍋很適合。
詹記麻辣鍋的鴨血很入味，口感也超級滑嫩多汁非常好吃。
豆腐就有點可惜感覺煮的沒有很入味，
可能要再多煮久一點，其他的牛筋、牛肚也都很不錯，
下鍋煮越久越入味，大致上味道也還不賴。
整個餐點吃完踩雷機率甚低，
店內環境乾淨舒適，冷氣夠強不用擔心吃火鍋吃到汗流浹背，
肉品新鮮，其他食材的品質也不錯，宵夜時段用餐環境相對安靜，
一樓坐位只有少數幾桌，但多年前來訪位子大部分都在地下室，
但這次來沒有下去地下室看，所以不確定地下室環境是否跟以前一樣。
這邊交通和停車都不是很方便，建議騎機車來比較好。
捷運新莊站走過來大概要走10~15分鐘左右，
停車停在新莊運動公園那邊走過來也要一段距離，飯後當作散步也不錯。
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