推 lvoe1014: 執念真的好強05/13 15:39
→ lenux: 呃 大盤雞是新疆菜 然後裡面放的褲帶麵跟油潑麵用的都是麵05/14 02:20
→ lenux: 粉 不知道為何他們要改成米做的05/14 02:20
長知識！謝謝你的指教~
我猜可能是因為池上，這邊一堆米製品，米麵條米貝果米布丁，都蠻有特色的。
※ 編輯: rinhh (42.79.135.115 臺灣), 05/14/2022 13:50:27
消費日期：2021年8月
[大陸婆婆麵食館]
營業時間：1100-1400、1700-2000(周一、二公休)
台東縣池上鄉慶福路27號
(08)986-2970
網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/207689649
誰說來台東池上只能吃池上便當？
2018年環島時，
兩個不愛吃便當的人來到池上，
便挑選了在火車站附近、
評價不俗的大陸婆婆麵食館。
供應的是山西麵點，
聽說每一道都是由來自大陸山西、
今年已經76歲的婆婆本人手工製作而成的，
婆婆的故事也登上過許多媒體報導。
下午五點才開始營業，
這天大約六點左右到達，
小小店面門口已經是滿滿人潮，
登記候位已到24號，
沒什麼表情的櫃台弟弟說至少要等上1個小時，
嚇死我們了。
但說實在，
池上可用晚餐的地方屈指可數，
再刪去名不見經傳的小店，
選擇實在有限，
因此不想餓肚子又不想將就的我們，
牙一咬還是等了。
沒想到這一等，
從入座到上菜共等了90分鐘......
餓得我們腳都軟了站不住了，
供應的香蘭葉茶都喝到膩了，
婆婆本人都看見好幾回了，
才終於終於終於在八點半吃到我們的晚餐。
[大盤雞套餐]/390元
有一大碗米製麵條，
澆上熱燙紅油、馬鈴薯塊與放山雞肉，
三樣小菜，分別是涼拌三絲、酥肉、燙青菜(大陸妹)，
另外還有一碗燉蛋。
原本應該還要有一疊甑糕，
但當日已售罄，
老闆娘抱歉的說，
那油潑麵就當替代掉甑糕好了。
雖然算算價錢是我們賺到，
但心裡仍頗為惋惜，
沒能嘗到這道「那年花開月正圓」中，
周瑩最愛的、充滿吳聘甜蜜記憶的甜點，
這道地道陝西小吃在台灣即便有錢也難尋哪。
手製米麵條的勁道真不是蓋的，
Q彈有嚼勁不說，
咀嚼到後頭還有淡淡的米食甜味，
帶骨雞肉軟嫩香甜，
小菜的涼拌三絲酸酸甜甜清爽解膩、
酥肉鮮甜軟Q的口感滋味令我驚艷不已，
大陸妹和燉蛋則有些普通。
[油潑麵]/80元
看起來有點像是乾拌麵，
厚實米麵條上頭淋上醬汁，
再配上蔬菜和半顆蛋；
甜鹹醬汁巴在Q彈有勁道的厚實米製麵條上，
簡單的佐料更能襯出米麵條本身的香甜滋味。
這道也是好美味啊，
三兩下就被我們吃個精光。
雖然等待了良久，
但送上的美味餐點著實令我們滿足得不得了！
只能說好險有堅持等下去啊！
若有機會，真心希望能再回訪，
嘗嘗番茄雞蛋湯麵、煎麵和甑糕！
於是，3年後，我回來了。
大陸婆婆還是一樣，
靜靜佇立在車站旁的大街上。
步入低矮的平房，
裏頭那個佝僂的瘦削身影，
還是帶著暖陽般的微笑。
太熱了，7月正午實在太熱了。
吃不下熱氣騰騰的麵，
於是只點了一份晉糕，
我心心念念的晉糕。
晉糕/60元
兩大塊晉糕塞滿一格小紙盒，
觸手冰冰涼涼。
糯米黏潤，
在盒中碰撞幾次就失了各自的界線，
從此不分你我，
晉糕黏潤之餘還軟呼呼的，
切下後黏纏在刀鋒上頭，
用湯匙鏟起，甩入盤中，像對待黏土。
冰涼的晉糕，
成分只有糯米和紅棗、紅棗和糯米，
一白一紅、層層堆疊。
入口是紅棗搶眼的香，
綿密耀眼的甜爽滋味，
冰涼濕潤，咀嚼後方才嘗到糯米清甜。
晉糕的質地像蒸得太軟的粽子，
不須太多咀嚼，
舌頭推移幾下，盡化唇齒之間。
純粹的米食，香甜美味。
離開池上前，又來訪了一次。
外帶了一份煎貓耳朵麵，
還有一份晉糕，當然。
貓耳朵煎麵/120元
一顆顆圓滾滾的煎麵，
或是橢圓、或是三角型，
一面煎得焦香金黃。
咬在口中，充滿咬勁，
均勻沾附了鹹香醬汁，
飽滿的彈性在口中跳躍。
吃完一整碗，下巴都咬得痠了XD
大陸婆婆的麵食，
都充滿她的韌性勁道。
如果還有下次，
我想來一碗番茄雞蛋湯麵，
坐在店裡，熱呼著吃。
灑一點婆婆手作的辣椒，
吃得滿頭大汗、酣暢淋漓。
吃飽後，來一疊晉糕。
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