[食記] 廣島 米其林一星 天冨良 天甲本店

[vansucker (chuchu)]

餐廳名稱：天冨良 天甲本店
消費時間：2022年/4月
地址：広島県広島市中区堀川町4-2
電話：[phone]
每人平均價位：午餐連一杯軟飲人均約6000羊
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：炸蝦

幾年前來廣島找朋友時在 tabelog 發現的店

天冨良 天甲本店曾經得過廣島、愛媛版米其林評鑑一星 這次是四訪

中午菜單很簡單 只有5060羊的 omakase 跟單點的天丼2500羊
晚餐omakase價格約在 8000-11000羊

當天(平日)入座到結束只有我與友人 上次星期六來是滿座

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定番蝦頭 酥脆

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定番炸蝦 鮮甜彈牙 超推

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鱧魚(はも) 鬆軟綿密

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甜豌豆

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章魚腳 (招待)

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茄子

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也是定番的香菇干貝

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鱧魚第二吃 說三秒以內要吃掉 多了蘿蔔泥清甜可口

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嫩薑

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富山白蝦

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秋葵

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定番星鰻 吃完後會詢問需不需要加點其他食材 當天有金澤黑喉 毛蟹等

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最後選了沒吃過的迷你天丼 個人還是比較喜歡之前吃的天茶漬け

四訪發現最大不同是這次主要變成兒子在炸 老爸在旁邊監督幫忙 有兩道感覺油了些 等有
機會五訪看如何

廣島能找到的天甲有兩間 訂位一定要注意是天甲本店才是得星星的店

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推 Licor: 若不訂位，會有位子嗎？
→ vansucker: 平日應該會有 我們那天從頭到尾就我們三人
→ Licor: 感謝 哪天去廣島來吃吃看