推 angelgreen: 好吃不貴 06/17 18:19
推 nidhogg: 還是覺得舊址時好吃 06/17 19:50
推 DrowningPool: 從小吃到現在 退步超多!!! 06/18 01:24
餐廳名稱：雅室牛排 仁愛圓環店
消費時間：2022年/01月
地址：臺北市大安區仁愛路四段105巷1號 (近忠孝敦化5號出口)
電話：02 2775 3011
營業時間：11:30-15:00、17:30-22:00
每人平均價位：~2000
可否刷卡：可
推薦菜色：厚切美國頂級CAB安格斯黑牛老饕牛排、香煎干貝佐魚子醬
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圖文詳細版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/355043677
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1994年創立的雅室牛排，跨過近三十個年頭，老字號、某程度也算得上是老式牛排館了。
2020年遠赴大直開設分店後，其實仁愛的老地盤也做了整理、重新裝潢。整體透著點爸媽
年代的old school風情，又不顯老氣。
位在仁愛敦化圓環巷內，大面積的玻璃窗，容易讓人瞧見裡頭的白色桌巾和米色光線，算
是溫馨優雅。入口有台階，較不適無障礙需求者。
進門可瞧見櫃檯，英文店名 Steak Inn 套個綠圈，就是雅室牛排的註冊商標。
附近有特約停車場，也支援 line pay。
從客人的角度拍攝門口。
左手邊有個小樓梯似乎可下到 B1包廂的樣子。
除了提供高品質的美國牛排，加拿大龍蝦也是雅室牛排的招牌之一。
個人蠻喜歡這個靠窗的幾張桌椅，灰色薄紗窗簾有點歐式風情。不過可能受限於整間店空
間有限，雙人座的桌距還是略近了些。
若隔壁沒有坐人的話，這個角落的位置上方還吊了盞金色圓形吊燈，頗浪漫的。感覺能在
這兒求婚了XD
洗手間有小門檻。整體來說空間不算寬敞，無障礙需求者可能會有點痛苦，嬰兒車倒還行
。
入座~ 兩旁是刀叉，中央擺著菜單。
右上角的杯水被老婆大人升級成氣泡水XD 因為有事先說來過生日，桌面立牌上夾一個小
小的 Happy birthday 龍蝦帽。
翻開菜單，是雅室牛排的簡介。
某頁還有牛排部位的小知識，挺有趣的。
菜單複製自官網。其實我最初知道雅室，是為了在那段有點閒的時光找商業午餐，當時和
雅室並列仁愛路高CP值、有特色商午的廊香已熄燈，更顯得雅室的可貴(?)
不過我們今天是晚上來過生日，商午是無緣，要來看看豪華套餐與分享套餐。
有時還有特別優惠套餐，也可上官網參考。
在上面選完套餐的主菜以後，再過來選湯、前菜、甜點和飲料。
然後你可以在下一頁的單點，看到這些牛排、附餐的單點價。
雖然在套餐裡都被歸類為前菜，但沙拉類和海鮮類，彼此之間有著近 $100+10% 的差價。
精打細算又沒有一定要吃什麼的人兒，建議可看看單點的價格再來組合套餐XD
飲料之間的價差，就相對穩定一些。
麵包與奶油
小碟裡附無鹽奶油，
後籃子裡是溫暖的葵花子橙皮、與雜糧裸麥麵包。
撥開來看橫斷面，頗紮實。
招牌酥皮蘑菇湯
精打細算的小編我，很快就發現，蘑菇湯是雅室湯品裡頭價格最高的一道XD 那還猶豫什
麼XD 作為老牌餐酒館，酥皮濃湯大概是老式情懷之必要。
很特別的吃法，湯先端給你後，服務人員再幫忙把上頭的酥皮卸下來。
你可以自行決定要把酥皮戳進去，或者單獨乾吃。用平版湯匙舀起一大票蘑菇之濃郁，入
口很舒服的湯品。
焗烤起司洋蔥湯
另外一道則吃雅室牛排推薦的焗烤起司洋蔥湯。要達到焦化洋蔥的效果，需要緩慢地久煮
，放很多耐心在裡面。因此我個人認為，洋蔥湯可以喝出廚房花在菜品上的用心、及耗時
程度。
雅室在上頭覆蓋一塊焗烤起司，增添口感的豐富性。
如果焗烤起司不夠，尚可外加起司粉。
香煎干貝佐魚子醬
來了，頗法式的擺盤！雖說我蠻想吃田螺的，回味一下在巴黎路邊小店開吃的情懷。不過
顯著的價差還是把我打回現實XDﴊ
雅室這道前菜組合魚子醬、干貝，還有青豆泥、蘆筍和蛋碎。
近拍一張，魚子醬的顆粒感躍然於干貝的絲滑之上，讓人完全捨不得一口吃掉。
舒肥鮮嫩鮑魚
雙人分享餐的另一道海鮮，吃得到鮑魚也吃得到生菜。組合舒肥熟成的鮑魚和白花椰菜泥
、檸香蘿蔔，以及法式感明顯的檸檬柳橙泡泡。
鮑魚在哪裡呢？
撥開泡泡，圖窮匕見！(是這樣用的嗎?XD
受到麵包、湯、前菜的輪番攻擊後，滿足感和期待感已漸漸疊高，稍微清理一下桌面，強
大的牛排刀就上桌了。
這個ㄍㄟㄒㄧ看起來很厲害，不過沒有放到我面前，想來是桌邊服務要用的。
先給我們熱過的空盤，邊緣依次擺上芥末子、辣根醬與玫瑰鹽。
厚切美國頂級CAB安格斯黑牛老饕牛排 16oz (雙人套餐 $4,080 +10%)
老饕牛排是來自肋眼的上蓋肉，油花豐富如大理石般分布均勻，但不肥膩，且軟嫩無筋，
是最最頂級的牛排肉之一。建議的熟度也較高，來到 5-7分。
雅室在熱瓷盤上弄了一點熱蔬菜、然後一碗醬，襯托這塊厚切老饕的霸氣。
CAB全寫是 Certified Angus Beef，成立於1978年，為美國安格斯肉牛協會 (American
Angus Association) 在美國聯邦政府登記有案的註冊商標。是為了行銷並確保其黑色血
統的高品質牛肉。被認證的牛肉，除了必須是產自黑安格斯肉牛之外，其屠體品質和產精
肉率更須符合 CAB 的嚴格標準，才有資格印記；差不多 50頭牛僅有 1頭能被CAB認可 (
資料來源)。
桌邊服務切牛排啦！專業的牛排刀叉，看了就十分療癒。順著刀鋒，褐色肉汁汩汩流出，
食指大動了。
趁空檔拍攝一下橫斷面，殷紅的肉色纖維油亮油亮的~
服務人員繼續幫我們將老饕牛排切成小塊，
然後協助我們放在分食盤上。
近拍老饕牛的肌理，吃起來油香與嚼感算是調和得剛好，不會特別偏向任何一邊；安格斯
黑牛的牛味兒也能隨著咀嚼在口裡肆意綻放。
真的蠻好吃的，而且雙人共享 16oz，等於平均一人能吃到 8oz，也是頗為過癮。
其他的一些附菜。讓你單獨享受牛排的衝擊感後，再慢慢地以蔬菜收尾。
格雷伯爵茶
飲料也有頗多選項，伯爵茶附小杯牛奶，可以自由搭配。
壽星鬆餅
老婆於訂位時告知我們是來慶生，雅室幫忙準備了一個小小的生日盤。附點火蠟燭。
草莓、藍莓、鮮奶油、果醬和兩小塊鬆餅。鬆餅略乾，不過是贈送的，好像也很難要求什
麼XD
經典雅室手工布丁
雅室自己在菜單上的甜點還是較有質感一些，淺淺的焦糖醬搭配綿滑布丁，橘瓣的微酸增
添層次。
冰火熔岩巧克力蛋糕
自己蠻喜歡這一道。香草冰淇淋在巧克力餅乾碎屑上，頂著薄荷葉。
然後切開蛋糕外殼，裡頭的熔岩巧克力就土石流般蔓延出來。冷熱和香草/巧克力的交替
香味，既衝突又融合。
後記：
1994年創立的老字號牛排館，
優雅有質感亦不顯老氣，
選用CAB認證的高檔美國安格斯黑牛，
及每隻都足一斤重的加拿大龍蝦，
用直白的料理方式呈現。
偶爾會有特惠價格/套餐供應，
非常適合慶祝節日來大吃牛排~
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食物：★★★★☆ 老饕牛排真的好吃，私心給了他很多篇幅，而且是痞客邦大圖輸出XD
氣氛：★★★★☆ 歐式氣氛營造得不錯，不過雙人座的桌距稍嫌近了一些。
速度：★★★☆
服務：★★★★☆ 相當周到，也有桌邊處理酥皮濃湯、牛排醬及切分牛排的服務。
價位：★★★★
無障礙：★☆ 門口為樓梯，且台階不算低；洗手間有小門檻。整體店內走道偏狹小，輪
椅迴旋腹地恐不足。嬰兒車倒是可以抽掉座椅的方式，嵌入座位。提供兒童餐具及兒童座
椅。
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【雅室牛排 仁愛圓環店】
臺北市大安區仁愛路四段105巷1號 (近捷運忠孝敦化站 5號出口)
Tel: 02 2775 3011
營業時間：11:30-15:00、17:30-22:00
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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
http://goodcutecat.pixnet.net/blog
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