[新竹] 緬甸風味小館（華美 → 冠璇）（田邊貨櫃屋 → 清大旁小巷小店）
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餐廳名稱：緬甸風味小館
消費時間：２０２２年/６月
地址：新竹市東區水源街24號
電話：0919-029168
營業時間：11:00～14:00 17:00～19:30 六日公休
每人平均價位：６０
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在清大西門旁到光復路的這段水源街，路窄卻小吃林立。
但平常不會特地騎車進去覓食，通常是從博愛街抄近路回光復路時經過。
常經過的時間會是週日晚間，這邊店家都公休時。
故這邊小吃雖多，但並未一一嘗試過。
而緬甸風味小館一開始因店前攤位上的藍色價目表很顯眼，就很容易留意到它。
（之前還有放紅底黃字的旗幟，主打泰式肉燥飯。）
後來加掛了一張應該是含緬甸國旗的皇宮圖上印著店名，算招牌吧！
翻看網路資料，這間店原本是在千甲路的貨櫃屋。
原本是「華美」，到水源街變成「冠璇」。（店面都看不到，要看名片。）
雖說以「緬甸風味」為店名，但不熟緬甸特色為何，不確定有緬甸菜色。
主打的是「泰式肉燥」，另外有賣「涼拌木瓜絲」。
算是一般認為比較偏泰式的菜色。
看菜單，印象中比較偏滇緬料理的大概就碗豆粉吧！
所以Google上，這間為「泰式緬甸風味館」，我覺得算貼切。
主食除了泰式肉燥，另外的炸醬麵，搭米線的餛飩或貢丸，看來偏台式。
（在貨櫃屋時期，主食的選擇還比較多。）
雖說也有雞排、鹽酥雞等炸物，但在「麵食館」不會特別想點炸物。
就點了泰式肉燥乾米線（60）。
泰式肉燥系列，一律有含蛋。（應該是被問煩了，海報有特別標示。）
雖說這「米線」，我看來是「河粉」或說「米干」。
不過不管名稱，這口感還蠻合胃口。
說是泰式肉燥，有點像是泰式打拋肉，但不知用的是九層塔還是打拋葉。
肉、蛋都是先做好備用，米線＋豆芽是點完再燙。
外帶這樣一碗，碗看起來不算大，但因為無湯，米線很多很實在。
泰式肉燥給的量也多，單吃很重口味，不過小心與米線拌開後再入口，鹹香帶些
微辣的風味，頗迷人。
是沒啥肥肉有點筋的肉燥，吃來不膩口但也不至於乾柴。
還蠻愛這款。
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