消費日期：2021年9月
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因為出差來到台中豐原，
第一次來訪，
直接逛上大名鼎鼎廟東夜市。
廟東夜市距豐原車站不遠，
起點就在慈濟宮的左手邊，
窄窄一條人行道。
寬度只夠行人通行，
長度短短150公尺，
邊走邊左顧右盼，
也是5分鐘就能走完。
星期天下午三點，人潮比想像中多。
大都聚集在入口處的廟東菱角酥、
中段的清水排骨酥麵和正老牌肉圓。
走進夜市，
先買了一杯金樹冰果室的鳳梨冰加杏仁露，
也是要排隊，但老闆娘動作快，
大勺子撈起一杯又一杯澄黃透涼的鳳梨冰。
一旁白嫩嫩的杏仁露泡在桶子裡轉圈圈。
外帶的杏仁露已經搗碎在紙杯裡，
倒進一大杓鳳梨冰，
就是一杯正宗廟東夜市知名冷飲。
鳳梨冰喝起來有淡淡鳳梨甜味，
但只有糖水的甜，喝不到鳳梨的酸度與香氣；
且對平時喝慣無糖茶的我來說，
實在太甜了，幾口就受不了。
杏仁露口感像硬硬的果凍，
淡淡杏仁香氣。
老實說，說不上好喝，也解不了渴。
但老闆娘很親切就是了XD
廟東夜市鳳梨冰，Checked.
下一站去吃清水排骨麵店，
排隊人潮最長的一家店。
店門口滿滿的深棕色炸排骨，
炸排骨的甜味香氣在空氣中洋溢。
只賣三種產品：排骨麵、排骨米粉、排骨湯。
店內座位少，食客如織，
這天等了20分鐘才入座，算是很快了。
小小的店面裡，饕客摩肩擦踵，
隔壁桌的後背包不時甩到眼前，
在這個排骨酥的魔法空間裡，
社交距離暫時被忘記。
上餐速度很快，
熱氣蒸騰的排骨酥麵冒著熱度與白煙；
炸成深色的排骨約有5-6塊，
泡在淺褐色的熱湯裡，看著聞著都誘人食欲。
先斟一口湯，鹹香有味中帶著清甜，
雖然表面浮著一層令人心驚的油潤，
倒是沒有想像中膩口。
夾起一塊金黃炸排骨，
尚未浸泡到湯的部分咬起來酥度十足，
輕輕一撕即從骨上剝落；
咬起來有彈性、有肉汁、鮮嫩甜美，
好吃！
泡過湯的排骨變得更為軟嫩，
麵衣吸飽了湯汁，吃來香甜；
我最喜歡帶軟骨的排骨，
咬起來考考考的，彈脆又柔軟，
咬兩下就化開，口感絕佳！
撈起下方的脆脆豆芽菜，
紅蔥頭跟著一起跑出來，
搭配著油麵一起滑入口中。
鵝黃色的油麵很有彈性，
口感近似粗米粉口感，但少了點麵香，
有可能是被氣味太過濃烈的湯頭及排骨蓋掉了。
排骨在湯中泡久了，湯頭越來越油，
到後來就不想喝了。
整體來說，真是好吃的排骨酥，
傳統重口味的排骨酥，
夠鹹夠香夠酥夠油膩，
和健康沾不上邊，爽度倒是十足，
偶一吃之，熱量就先放一邊去。
吃完擦擦嘴就走，
環境不會讓人想多留，翻桌率也高。
廟東夜市清水排骨酥，Checked.
沒吃過可以嘗試，但不值得排隊太久。
挺著8分飽的肚子，去買廟東菱角酥。
位置就在慈濟宮旁走進來左手邊第3攤，
人潮多得無法忽略，廟東夜市人氣王當之無愧。
記得一來先抽號碼牌再去逛，
時間若抓得好，走完一輪出來剛好叫到號；
雖然大部分都是在東吃西吃排隊逛街中就過號了，例如我。
重抽一份號碼牌，這次乖乖等待，
看小小攤位上4個女子表演，
蒸好剝殼切塊的菱角裹上麵糊、
下鍋油炸成金黃小圓球、
撈起挑掉燒焦的深色麵部分、
叫號點單再俐落裝進紙袋。
生意好，一顆顆金黃酥脆的菱角酥怎麼炸都不夠賣，
因此拿到的絕對都是燒燙燙剛起鍋的菱角酥。
負責叫號的店員抬起頭，
流水似的號碼透過口罩傳出來，
大家都希望前面的號碼最好通通不在現場；
被叫到的一個箭步衝上前喊出點餐，
大家都是幾百塊的在買。
等了30分鐘，終於拿到我的菱角酥。
圓滾滾的金色小球，
每顆都是圓整乾淨，看不到燒焦的部分，
長得像哈利波特裡的金探子。
顧不得燙，才走到巷口就叉了一顆塞進嘴裡。
剛炸起的菱角酥，外皮香酥薄脆，燒燙燙的，
裡頭的麵糊仍是柔軟似雞蛋糕，嚐得到麵糊香甜；
中間的菱角脆口又鬆綿，帶著菱角自然香甜。
好吃，好好好好好好吃！
傳統古早的小點心，卻極為涮嘴！
不知道哪個步驟摻了些鹽，吃起來甜甜鹹鹹的，
吃來不膩口，一不小心就會一口接一口，
一顆顆菱角酥快速消失在袋中。
原本還覺得這小玩意12顆就要50元，挺貴的；
但不得不說，還真好吃啊！
不過就像網友說的，
涼掉的菱角酥會徹底喪失靈魂，
外皮變成硬韌油膩的麵皮，菱角香氣也消失無蹤，
極度建議趁熱吃！
廟東夜市菱角酥，Checked.
大推薦。排隊排再久也要吃。
吃飽喝足，去后豐鐵馬道騎車。
夜晚又回到廟東夜市，
晚餐時分，食客比肩擦踵、萬頭鑽動，
排在菱角酥攤前的人潮簡直太嚇人。
嘿嘿，好險我吃過了。
念念不忘香甜可口的菱角酥，
騎車到巷尾的羅記，
另一攤知名菱角酥店。
巷尾左手邊第一攤，
排隊人潮明顯比巷頭的廟東菱角酥少上許多；
我想菱角酥這小玩意剛起鍋就是好吃，
味道應該不會差太多吧！
且羅記還有芋泥酥，
身為芋頭控很難抵擋它的呼喚。
只等了五分鐘，綜合的菱角酥和芋頭酥到手！
相較於廟東，
羅記的菱角酥每顆都長得歪七扭八，
定型成麵糊下鍋前紛飛的形狀，
有的是蝸牛、有的是兔子，
不像廟東是漂亮的圓球。
此外深色的燒焦麵糊也沒有去乾淨，
吃起來口感明顯差多了。
突然間有點佩服廟東，
怎麼能把每顆菱角酥都炸得圓滾整齊、大小劃一呢？
這就是功力吧，果然有比較就有傷害XD
除了麵糊的平整度外，
羅記也沒有廟東麵糊中略略的鹹香，
那是我覺得特別迷人的部分。
羅記的菱角酥，
麵糊與菱角各執一詞，他們不熟。
廟東的菱角酥，
麵糊和菱角彼此依纏，融洽不可分。
高下立判啊。
芋頭酥倒還行，芋泥很飽滿，
我覺得羅記的芋頭酥比菱角酥好吃多了，
可能泥狀口感比較適合這款外皮吧 。
如果有時間排隊，極度建議買巷口第一家，
那才能吃到菱角酥的靈魂啊。
外帶了廟東菱角酥對面的清蒸蝦仁肉圓當晚餐，
又在附近的大葛格鹹水雞買了雞胸肉和蔬菜。
三顆圓滾滾飽滿的清蒸蝦仁肉圓，
每顆裡頭都有一整隻完整的蝦，
蝦子小小的，乾乾癟癟，吃不到蝦子鮮甜。
肉圓本身倒是挺好吃的，
外皮滑嫩軟Q，肉餡鹹香中帶有脆口咬感（荸薺？）
上頭的澆醬濃郁夠味卻相當爽口。
整體來說，蝦是蝦，肉圓是肉圓。
這顆肉圓不需要這隻蝦，沒有特別加分。
肉圓本身很可以，三顆55元小貴。
大葛格的蔬菜脆口清甜；
大葛格的雞有點硬。
飯後甜點是寶才，
位在中正路上，距離廟東夜市步行約10分鐘路程。
身為超級芋頭蛋糕控，
耳聞寶才的芋泥捲已久，
這次有機會來豐原出差，
最期待的莫過於寶才芋泥捲！
生意超好，
小小的店內無論何時來訪都擠滿了人 。
寶才知名產品除了芋泥捲之外，還有豆漿蛋糕。
芋泥捲蛋糕/300元
寶才的芋泥捲走的是傳統路線，
奶白色的綿密芋泥餡，
退冰後像芋頭卡士達，質地糊軟綿潤，
還吃得到一粒粒的芋頭碎塊。
嘗起來奶油和糖的滋味顯著，
芋頭香氣會在咀嚼後越發顯著，
滋味自然樸實。
藕色的芋頭蛋糕十分好吃，柔潤有彈性，
包覆著綿軟的芋頭奶餡，
搭配起來就是簡單的美味。
整體不會太甜，是款樸實耐吃的芋頭蛋糕。
但我還是比較喜歡像養生商行那樣，
純粹芋泥沒有太多添加物，
質地綿密厚實，紮實中帶點彈潤。
寶才芋泥捲，Checked.
算是嚐過了~幸福感這次沒有登場。
寶才另一大特色商品是豆漿蛋糕，
口感相當濕潤綿密有彈性，
入口幾乎不須嚼咬就化掉，
很適合牙口不好的老人家！
相當濕潤，不會噎口，
不用配茶就可以輕鬆吃掉一整塊~
中間一層冰涼卡士達，甜潤潤地增添口感。
每種口味的蛋糕口感都是類似的，
原味的豆漿蛋糕，
淡淡麵粉清香，若有似無的檸檬香氣，
耐吃，個人最喜歡這款。
南瓜和紅蘿蔔吃起來很像，
要仔細品嘗才能吃到南瓜和紅蘿蔔香氣，
但這也顯見了寶才沒有用人工香料加重調味，
吃起來滋味淡淡地，順口舒服。
芝麻口味就很有辨識度了，
芝麻香氣無可忽略，
但也不是芝麻香氣超濃厚那種，
就是有芝麻香氣的豆漿蛋糕XD
好吃的~
整體來說，
我喜歡他們家的豆漿蛋糕勝過芋泥蛋糕，
但也可能是因為對芋泥蛋糕期待太高了......
雪花齋是另一間豐原老店，
好像還有一間老雪花齋。
招牌是綠豆椪和蛋糕捲，
蛋糕捲吃起來就像是鬆餅捲起定型再灑砂糖。
甜甜的蛋糕捲口感普通，缺乏蛋香麵粉香，
只有口感很好的脆脆砂糖。
綠豆椪倒是相當好吃，
一層層外皮細緻如羽毛，
底下是甜潤綿密的綠豆沙，香氣逼人，
在唇齒間化開綠豆清甜。
像是翻毛月餅的傳統手藝，美味不凡。
豐原好多餅店都有賣鹹蛋糕，
這次買的是義華餅舖。
外層的戚風蛋糕很有彈性，
中間是肉燥和大塊竹筍，
搭配上滑潤美奶滋，甜甜鹹鹹的，口感很好。
滋味和諧，但說有多好吃也還好。
外觀細緻度有待加強。
難得來一次豐原，
吃的買的都算是訪齊了，
喜歡這個熱情的小城市。
[店家資訊]
[金樹冰果室]
1：00-23：00(周四公休)
台中市豐原區中正路167巷2-13號
[廟東清水排骨麵店]
11：30-23：00(周三公休)
台中市豐原區中正路167巷2-10號
[廟東菱角酥]11：00～23：30(週六至24：00)
台中市豐原區中正路167巷1號
[廟東羅記菱角酥]
10：00-22：45
台中市豐原區復興路52號
[廟東清蒸蝦仁肉圓]
15：30-01:00(周三公休)
台中市豐原區中正路167巷(入口右手邊第一攤)
[大葛格鹹水雞(豐原總店)]
16:00-22:30(周一公休)
台中市豐原區中正路137號
[寶才食品行]
08:00-22:30
台中市豐原區中正路249號
[雪花齋餅行(豐原總店)]
08:00-21:45
台中市豐原區中正路200號
[義華餅行]
09:00-21:30
台中市豐原區中正路197號
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