作者larle (認命選擇保護自己)
看板Food
標題[食記] 桃園八德區。邊境烤鴨
時間Sun Jul 3 23:32:05 2022
餐廳名稱:邊境烤鴨
消費時間:2022年/6月
地址:桃園市八德區介壽路二段22號
電話:03-3667515
營業時間:10:00-19:00, 週一休
圖文版:
https://iamlarle.blogspot.com/2022/07/blog-post_3.html
在手邊桃園烤鴨情報裡,推薦數最多的莫過於之前拜訪的
益旺烤鴨,以及這家位在八德的邊境烤鴨。前次想嚐試邊境烤
鴨時,店家告知烤鴨全部被包了,無鴨可買,哀怨的我只好等
到這次二訪。
這裡除一鴨兩吃外,還有販售椒鹽鴨。對兩者皆好奇,只
好各帶半隻,價格均為三百四十元。
https://i.imgur.com/qeuFrwl.jpg
片鴨有點糟,份量偏少,鴨皮韌而無脂,鴨肉乾澀味淡,
算是近期吃到較慘的片鴨。
https://i.imgur.com/WkT1FUa.jpg
鴨皮感覺像乾烙,麵粉味明顯,餅身又乾又硬,連要捲鴨
肉品嚐都覺得不好捲,兩片餅之間也不易分開。蔥段帶嗆苦。
甜麵醬有合喜好,不知是否為店家自製,沒有多數甜麵醬的死
甜。
https://i.imgur.com/CcRI0pe.jpg
炒鴨架吃來就舒服多了。鴨肉溼潤,醬汁即前述甜麵醬底
,香辛料爆炒的香氣還算有出來。
https://i.imgur.com/ZZrWqo4.jpg
這裡的椒鹽鴨表現比「吃烤鴨」的胡椒鴨好,鴨皮帶酥,
鴨肉不乾硬,鹹香也足,甚至因為大量蒜末而帶點避風塘氣質
(當然還是不一樣)。
因眾多好評而有所期待,然片鴨水準讓人跌破眼鏡,幸好
炒鴨架和椒鹽鴨勉強扳回一城。倍受推崇的益旺烤鴨和邊境烤
鴨都未如想像驚豔,食物喜好確實十分主觀。
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.74.134 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1656862327.A.609.html
※ 編輯: larle (1.163.74.134 臺灣), 07/03/2022 23:32:28
推 sugoi5566: 推 07/04 07:41
→ sugoi5566: 吃過這間也覺得一般般 07/04 07:42
推 jasonbass: 片鴨第一次看到這麼少的 07/04 10:03
→ larle: 我有近拍 只是怕放近拍看不出量小 只好放拍全盤的照片 07/04 16:07
→ x6urvery: 那片鴨的份量 我還以為是吃一半的呢 07/04 21:42
→ larle: 真的 07/05 10:23