[食記] 台南。文章牛肉湯。經典必吃的美食

[twochen123 (喜歡這樣的關係)]

   餐廳名稱：文章牛肉湯
   消費時間：2022年/6月
   地址：台南市安平區安平路590號
   電話：[phone]
   營業時間：10:00~02:00(周一公休)
   每人平均價位：100~300
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：牛肉湯


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網誌版: https://lihi1.com/0Bv2J/ao3g6
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來到台南這個美食之都，好料真是吃不完，

其中，「牛肉湯」更是台南在地人都推薦的道地台南早餐。

文章牛肉湯就是其中一個排隊名店，

值得一吃的原因除了確實很美味之外，還佔盡地利之便。

位於安平老街附近的文章牛肉湯，還鄰近王記魚皮、周氏蝦捲等美食，

讓我們一路吃到飽。


文章牛肉湯目前在台南有三間店面：最早的老店在安平路590號、不遠處的二店，

以及今年在南紡附近新開的東寧旗艦店。

文章牛肉湯的優點就是營業時間特長，像老店就從上午十點營業到凌晨兩點，

早餐一路吃到消夜都沒問題。


▍文章牛肉湯菜單

文章牛肉湯菜單品項不少，

以牛肉為主延伸出各式牛料理：清湯、紅燒、切盤、麻油、各式飯麵、小菜、熱炒。

畫好菜單後就可以到櫃檯結帳等待美食入口囉。


▍招牌牛肉湯(大150/小100)

標配的牛肉湯一定要來一碗的吧。

善化屠宰場直送的溫體牛肉涮上熱騰騰高湯，美味上桌。

招牌牛肉湯大碗是用白色陶瓷碗盛裝，小碗則是使用不銹鋼碗。當然是吃大碗過癮了！

文章牛肉湯的湯頭是十分清甜的中藥湯，淡淡的湯頭，帶有肉香，十分順口。

牛肉屬於厚切的，紋理很美，咬起來比較有嚼勁，肉感明顯，不用加醬，就是好滋味。


▍蔥爆牛肉(120/小)

文章牛肉湯的各種菜色的牛肉都是很厚實的，

也因此，當它拌炒成各種菜色後，牛肉Ｑ彈美味的口感更是彰顯。

蔥爆牛肉是我拜訪牛肉湯店最喜歡點的品項，好吃夠味。


▍酸白菜牛肉(120/小)

酸白菜的酸度十足，配上牛肉的鹹香，譜出獨特的滋味。


▍牛肉臊飯(30)

牛肉燥飯鹹香美味，以瘦肉為主，是一款很搶戲的菜色，單吃很不錯，

但跟牛肉湯一起點就有點浪費。

所以我們只點了一次，之後還是以喝牛肉湯為主。


▍總結

文章牛肉湯各項菜色表現都很不錯，身為觀光客很可以踩一次。

至於到底是不是最美味的、值不值得再訪，這就沒有標準答案，

畢竟台南牛肉湯百家爭鳴，光是肉質、刀工、湯頭，都有自己獨到的美味。

如果你是特別喜歡牛肉香氣、喜歡咀嚼感的朋友，那來吃文章鐵定不失望。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.67.227 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1657519204.A.164.html
推 oc4r: 必吃唷 不吃會怎樣
不會怎麼樣XD
我的必吃是指【到台南旅遊都會吃到】而非一定要吃。
詳情可見內文唷~:)

→ smx82625: 這家給我的感覺是牛肉湯界的麥當勞，出餐速度超快，至
→ smx82625: 於好不好吃？就是不到難吃還可以，優點是肉厚，但湯較清
→ smx82625: 淡
的確是!
我覺得入門牛肉湯，這間不會錯。
湯頭淡也可以是優點XD就看個人取捨。
※ 編輯: twochen123 (125.231.67.227 臺灣), 07/11/2022 16:57:14
→ smx82625: 一定有比較吃不懂的店家：例如鬍鬚X XDD
甚麼意思?
這間我還沒吃過XD
目前吃過五六間，是覺得都還ok
※ 編輯: twochen123 (125.231.67.227 臺灣), 07/11/2022 17:04:19
→ Miaol: 這間先吃過，再吃其它間才會有驚豔的感覺~~
真的~不過這間真的也不錯
→ oboesoul: 呵呵 必吃
→ lastdance723: 已經過世的老爸10年前問:有需要特地來吃?我答不出來
推 pinkspider: 必吃是因為可以當比較的下限嗎？
推 vsport: 下限無誤，當地人會吃那家嗎？
可以參考我的總結部分唷^^
※ 編輯: twochen123 (114.26.187.89 臺灣), 07/24/2022 14:24:54
→ TRYING: 我就覺得很好吃  上面的噴成這樣 其實可以推薦一下別家 大
→ TRYING: 家都有口福
→ kenlssh: 我最近一週內前後吃了文章南紡店跟旗哥，真心覺得旗哥好
→ kenlssh: 吃很多
推 smx82625: 前天才去吃，目前吃到最強的是順福，過幾天來分享一下XD
推 PVO: 這間只推安平本店、其他分店都不行，也有家人更喜歡阿村
→ PVO: 重點是，老台南人不會為了某家店排隊，即使安平本店也不值得