[食記] 台北松山源牛火鍋餐廳

[KoTK (Knight of Thorns, Kirk.)]

   餐廳名稱：源牛火鍋餐廳
   消費時間：2022年06月
   地址：台北市松山區南京東路四段21號2樓
   電話：[phone]
   營業時間：11am~2:30pm,5pm~9pm
   每人平均價位：1000 (低消500)
   可否刷卡：可
   有無包廂：無
   官網：https://restaurant-1121335.business.site/

吃了那麼多家和牛餐廳，就是還沒吃過台灣和牛
餐廳位置在小巨蛋旁邊，這次算是衝著李前總統的光環去的
來點評一下菜色

【鍋底 秘汁牛骨高湯】
高湯偏清淡，不過牛肉香氣很濃郁
湯頭除了有牛肉味之外還有點蔬菜的甜味

【特優級嫩切牛/優質牛】
如圖，肉質很推 油脂分布平均很均勻
https://i.imgur.com/n7lUStR.jpg
https://i.imgur.com/4xx4T2A.jpg

個人覺得燙個3秒鐘煮個5~6分熟就很夠了
油脂會在口裡化開，配著湯底的鮮甜不用沾醬也很好吃
這個單點可以用KLOOK買單點券有折100元

【和牛滷肉飯】
https://i.imgur.com/8s4nk7E.jpg
必點!! 大推和牛滷肉飯
肉質肥瘦都有 不用加配菜或肉就能直接嗑掉一碗了

【風味牛雜切盤】
內容物有牛百葉、蜂巢肚、特選牛心、牛肝
蜂巢肚、牛心很有嚼勁，配著青蔥一起吃很讚
我自己本身不吃肝臟，不過這裡的牛肝很粉嫩我可接受

【宮保牛肉】
不錯，辣椒不會太辣配著辣椒一塊吃剛剛好
另外也有宮保牛筋，很有嚼勁很下酒

【手工火鍋物】
如圖所示，貢丸很大顆  有特別喜歡吃哪些火鍋料可以點
https://i.imgur.com/SkisYtI.jpg

【醬料區】:拔蘿蔔絲、香菜、醬油、豆瓣醬、醬油膏 無限供應

總結一下
火鍋湯底很推 牛肉肉質也很推 切忌肉不要煮太久
除了吃牛肉湯之外，招牌菜也很不錯
座位滿寬敞的 六人去就可以開到兩鍋不會搶著煮
VIEW也不錯，位於小巨蛋旁邊可以看到101，晚上景色應該更好
有火鍋、有下酒菜、還有啤酒，旁邊就有捷運站頗方便
每人千元左右不算太貴，如果配合KLOOK 85折券結帳會更省一點
是一家不用特地跑台南就能喝到的牛肉湯餐廳
https://i.imgur.com/DJjNlvn.jpg

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→ KUNI0202: 佩服。
推 BRANFORD: 推一樓
推 candy80: 這家要先訂位 免得尖峰時段要排很久
推 s0831720: 竟然沒有推到酸菜牛肉  超好吃的說
推 centU: 每次都先嗑和牛滷肉飯才真正開始吃XD
推 Kingsong: 火爆牛腸 酸菜牛肉 蒜香牛筋必點
推 st883540: 吃好幾次了肉很新鮮