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餐廳名稱:炒飯小子 消費時間:2022年/7月 地址:桃園市龜山區萬壽路二段1111巷3號 電話:03-3200086 營業時間:11:00-14:00, 16:30-20:30 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/07/blog-post_22.html 在全記炒飯食記裡,有板友提及龜山的炒飯小子,鄰近似 乎沒有停車場,須找尋路邊停車位。   店家炒飯品項極多,幸好板友推薦了肉肉肉炒飯,讓我不 至苦惱太久。免費附湯初訪為海帶芽湯,二訪是紫菜蛋花湯。 海帶芽有些厚硬,湯頭應為調味湯頭。 肉肉肉炒飯 110元 鹹魚雞粒炒飯 95元 https://i.imgur.com/UnnHPsG.jpg 肉肉肉炒飯聽名字還以為是肉很多的意思,實際上應該是 指用了三種肉,只是我吃不出是哪三種,感覺是牛肉絲、豬肉 絲和雞肉塊。吃不出來的原因在於肉的口感略為詭異,有點像 夜市泡過嫩精的那種牛肉質地,沒有預期的吃肉口感。   炒飯鍋氣足,米飯還算鬆(像長米),略有水分,帶點醬 油和調味鹹香,蛋香尚可,加了福山萵苣可以補充纖維。 https://i.imgur.com/qNQyBoV.jpg   二訪點鹹魚雞粒炒飯,表現大同小異。雞肉口感同前述, 鹹魚味沒有炒出來。自己認知的鹹魚炒飯須把鹹魚末炒得乾香 ,逼出味道;這裡的鹹魚末量給得少,偏溼潤而味淡。   整體而言,這裡的炒飯鍋氣不錯,種類眾多但沒做出明顯 特色,肉類口感非己好。店家生意興隆,想外帶者建議先電話 點餐。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.161.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1658503779.A.91D.html ※ 編輯: larle (118.161.161.120 臺灣), 07/22/2022 23:29:54