推 ct13579: 不錯耶 08/17 10:53
消費日期：2021年10月
[莫爾頓牛排館 Morton's The Steakhouse]
台北市信義區忠孝東路五段68號45F
網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220321506
在生日當天吃一頓牛排大餐變成一種習慣。
2021年生日，
來到的是微風信義45樓的莫爾頓牛排館。
黑色基調的裝潢風格。
今晚的天氣很好，可以清楚看見101大樓。
莫爾頓牛排館沒有套餐，全單點路線。
[餐前麵包]
鬆軟小圓餐包，略帶洋蔥香氣，
奶油很香，整體普通。
[前菜]珍寶蟹餅
莫爾頓招牌前菜。
蟹餅下方是泰式奶油醬，
一旁盅內裝的是芥末美奶滋，
可以變換不同口味~
但我們最愛的是淋上檸檬的酸甜清爽。
咬開裏頭是一絲一絲白嫩的蟹肉，
吃起來鹹香美味，蟹肉鮮甜。
好吃！不愧是招牌。
[沙拉]小甘藍南瓜沙拉配布拉塔起司
布拉塔是新鮮的起司，
濕潤、黏稠，奶香清爽。
略為拌勻，蔬菜自然和起司或在一起，
烤過的甘藍和南瓜清甜爽脆，
裏頭還有香氣迷人的脆口烤松子，
和烤得乾脆如餅乾的鹹香火腿片。
或著奶香豐沛清新的黏潤起司一起入口，
整體滋味相當有層次！
好好吃啊，喜歡這道！
接下來主餐與配菜一次上齊，
14oz紐約客牛排、
1lb波士頓龍蝦、
炒菠菜蘑菇
[主餐]紐約客牛排(14oz，3分熟)
酒紅色的誘人頗面，
三分熟卻不帶血水。
紐約客屬於油脂較少的部位，
比起同樣油花較少的菲力更有咀嚼感，
莫爾頓的紐約客十分有彈性咬勁，卻不致硬韌。
咀嚼起來牛肉香氣豐沛，
熟度恰到好處，滿溢牛肉鮮甜。喜歡！
[主餐]烤波士頓龍蝦(一磅)
整隻的烤龍蝦，鮮橘紅色令人食指大動！
餐廳已經處理過了，
因此稍微撥一下，
就能用叉子挑出大塊白嫩的龍蝦肉，
烤過的龍蝦多汁、彈口、香甜鮮美。
好吃得不得了！
[配菜]炒菠菜蘑菇
菠菜保有軟脆口感，調味香但略鹹。
蘑菇多汁，圓潤Q軟。
[甜點]舒芙蕾(干邑橙酒)
好巨大的舒芙蕾！
會由服務生幫忙分好，看起來像歐姆蛋XD
舒芙蕾蓬鬆柔軟，氣孔綿密細緻，
入口真的就像雲朵一樣，
不需太多咀嚼就綿化消失在口中。
一旁的乳白色奶醬，橙酒香氣迷人。
[甜點]莫爾頓特濃巧克力蛋糕
巨大的巧克力蛋糕！
一層巧克力蛋糕、一層巧克力醬，
最外頭是巧克力甘納許。
簡單的巧克力層層堆疊，嘗起來香甜美味。
蛋糕本體不帶彈性，
類似磅蛋糕質地，但更為鬆軟，
比起一般海綿蛋糕則多了些咬勁。
夾層巧克力醬冰涼紮實，
近似生巧克力的質地，
入口便融化，滿嘴巧克力香甜。
非常巧克力的一款，
巧克力控覺得好滿足，
但甜度略高，吃一半就有點受不了了。
起司蛋糕(生日招待)
質地紮實，略呈凍狀。
叉子切開需要費點力氣。
嘗起來濃濃起司香，
帶有奶香但沒有酸度。
再加上質地相當紮實，
因此雖甜度不高，仍易膩口。
所幸分量不大。
今天這頓是男友招待，確切金額不清楚~
不過略算一下大概7000-8000元。
偶爾奢侈，是一個很美好的夜晚:)
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